বিষয়বস্তু
বিবরণ
র্যামবুটান (ল্যাটার। নেফেলিয়াম ল্যাপাসিয়াম) হ'ল সাপিন্দাসি পরিবারের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল গাছ, এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়, এই অঞ্চলের অনেক দেশে চাষ করা হয়। গাছটির নাম ফলের উপস্থিতির সাথে জড়িত, ইন্দোনেশিয়ান র্যাম্বুট মানে "চুল"।
25 মিটার উঁচুতে একটি প্রশস্ত ছড়িয়ে পড়া মুকুট সহ চিরসবুজ গাছ। পাতাগুলি জোড়া হয়, 2-8 ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতির চামড়ার পাতা সহ।
এর মধ্যে, এটি নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। ”
ফুল ফোটানোর 15-18 সপ্তাহ পরে পূর্ণ ফল পাকা হয়।
ফল গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি, 3-6 সেন্টিমিটার আকারের, 30 টুকরো পর্যন্ত গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। যখন তারা পাকা হয়, তারা সবুজ থেকে হলুদ-কমলা এবং তারপর উজ্জ্বল লাল রঙ পরিবর্তন করে। একটি ঘন, কিন্তু সহজেই মাংসের চামড়া থেকে বিচ্ছিন্ন, 2 সেন্টিমিটার লম্বা, গা dark় বা হালকা বাদামী রঙের শক্ত, ক্রোশেড চুল দিয়ে আচ্ছাদিত।
তাদের মাংস সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত জিলেটিনাস, সাদা বা কিছুটা লালচে, সুগন্ধযুক্ত। বীজটি বড়, ডিম্বাকৃতি, 3 সেমি পর্যন্ত লম্বা, বাদামী বর্ণের হয়।
রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
100 গ্রাম রাম্বুটান এতে রয়েছে:
- জল - 78 গ্রাম
- প্রোটিন - 0.65 ছ
- ফ্যাট - 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 20 গ্রাম
- ডায়েটারি ফাইবার (ফাইবার) - 0.9 গ্রাম
- ছাই - 0.2 গ্রাম
- ভিটামিন:
- ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন)-2 এমসিজি
- ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) - 0.013 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন) - 0.022 মিলিগ্রাম
- নায়াসিন (ভিটামিন বি 3 বা ভিটামিন পিপি) - 1.35 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 5 (পেন্টোথেনিক অ্যাসিড) - 0.018 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন) - 0.02 মিলিগ্রাম
- ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) - 8 এমসিজি
- ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) - 59.4 মিগ্রা
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 42 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 22 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম - 10.9 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - 7 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - 9 মিলিগ্রাম উপাদানগুলি ট্রেস করুন:
- আয়রন - 0.35 মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ - 343 এমসিজি
- তামা - 66 এমসিজি
- দস্তা - 80 এমসিজি
100 গ্রাম রাম্বুটান ফলের মধ্যে গড়ে প্রায় 82 কিলোক্যালরি থাকে।
পণ্যের ভূগোল
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ছাড়াও, এই ফলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় বেল্ট জুড়ে বিস্তৃত হয়: আফ্রিকা, মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান এবং অস্ট্রেলিয়ায়। থাইল্যান্ড বিশ্ববাজারে রামবুটান ফলের অন্যতম বড় সরবরাহকারী।
অষ্টাদশ শতাব্দীতে, দ্বিতীয় রাজা দ্বিতীয় রাজা এই ফলের জন্য একটি উত্সর্গ উত্সর্গ করেছিলেন, তিনি বলেছিলেন: “এর চেহারা ভয়ানক, কিন্তু এই ফলের ভিতরেই সুন্দর। চেহারা প্রতারণা! ”
থাইল্যান্ডে বিভিন্ন জাতের ফল জন্মে। সর্বাধিক প্রচলিত রঙ্গ্রিয়ান হ'ল গোলাকার রাম্বুটান, যার একটি উজ্জ্বল লাল ত্বক রয়েছে এবং সি চম্পু ডিম্বাকৃত, ফলের ত্বক এবং "চুল" গোলাপী। রঙ্গরিয়ান মিষ্টি মিষ্টি স্বাদ।
রামবুটনের উপকারিতা
ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন থাকে যা দেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। মানবদেহে র্যামবুটান একটি উপকারী প্রভাব ফেলে:
- অনাক্রম্যতা জোরদার;
- বিপাক উন্নতি;
- ত্বকে উপকারী প্রভাব;
- শ্বাস প্রশ্বাস, নার্ভ এবং পাচনতন্ত্রের উন্নতি;
- দেহে সেরোটোনিন উত্পাদন;
- কোলাজেন দিয়ে শরীরের স্যাচুরেশন;
- দৃষ্টি উন্নতি;
- রক্ত জমাট বাঁধা;
- ক্লান্তি থেকে মুক্তি পাওয়া;
- antimicrobial প্রভাব।
ফলটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে যা ত্বক এবং চুলে উপকারী প্রভাব ফেলে। রামবুটান নিয়মিত ব্যবহারের সাথে হজম পদ্ধতির কার্যকারিতা উন্নত হয়। ফলের মধ্যে আয়রনের উপাদানগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে, নিকোটিনিক অ্যাসিড রক্তচাপকে হ্রাস করে। সজ্জার মধ্যে রয়েছে ফসফরাস, যা হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
রাম্বুটান থেকে সাবান এবং মোমবাতি তৈরি করা হয়, গয়না তৈরিতে কাঠ ব্যবহার করা হয়। গাছের বাকল এবং গাছের কচি কান্ড প্রাকৃতিক সবুজ এবং হলুদ রঞ্জক পেতে ব্যবহৃত হয়, যা বস্ত্র শিল্পে ব্যবহৃত হয়। বীজ থেকে প্রাপ্ত ফলের তেল কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, এটি চুলের মাস্ক এবং বডি ক্রিমগুলিতে যোগ করা হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলি ব্যবহার করার পরে, ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ হয়ে যায়, রাম্বুটানের সংমিশ্রণে সক্রিয় পদার্থগুলি ত্বকের কোষগুলিকে ভালভাবে পুষ্ট করে, কোলাজেন তৈরি করতে সহায়তা করে। চুল সিল্কি এবং চকচকে হয়, ভাল বৃদ্ধি পায়।
অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অতিরিক্ত ফল খাওয়াও অসম্ভব, যেহেতু পাল্পে থাকা চিনি অ্যালকোহলে পরিণত হয়। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। প্রতিদিন 5 টির বেশি ফল না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতিরিক্ত খেলে ডায়রিয়া হতে পারে এবং পেট খারাপ হতে পারে।
contraindications
রামবুটান ব্যবহারে কেবল দুটি নিষেধাজ্ঞা রয়েছে:
যে সমস্ত ফলের সাথে অ্যালার্জি রয়েছে, পরাগযুক্ত এবং সহজেই এই রোগটি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তাদের একবারে পুরো ফলটি খাওয়া উচিত নয়, এটি একটি ছোট টুকরা দিয়ে শুরু করা বা একেবারেই না খাওয়াই ভাল।
ওভাররিপ ফল উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা চিনিকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার কারণে খাওয়া উচিত নয়।
রামবুটনের ক্ষতি দুটি ইঙ্গিতের মধ্যেও সীমাবদ্ধ:
ফলের খোসা এবং পিটগুলিতে ট্যানিন এবং স্যাপোনিন থাকে। এগুলি হ'ল বিষাক্ত পদার্থ যা ডায়রিয়ার মাধ্যমে উদ্ভাসিত হতে পারে ing সুতরাং, ফলের এই অংশগুলির উপর ভিত্তি করে সমস্ত তহবিল ব্যবহারের সময় কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত।
ফলটি নিজেও প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যায় না। আদর্শটি 6 টি পর্যন্ত ফল এবং এটি অতিক্রম করা উচিত নয়। অতিরিক্ত পরিমাণে পদার্থের কারণে এটি বিষক্রিয়া হতে পারে।
মনোযোগ. তাপ চিকিত্সার পরে, খোসা এবং হাড় প্রায় নিরীহ।
রামবুটান খুব দরকারী এবং এটি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন, তবে এটির অপব্যবহার করা উচিত নয়। দরকারী পদার্থের সাথে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব এবং শরীরের স্যাচুরেশন পেতে, বেশ কয়েকটি রসালো পাকা ফল খাওয়া যথেষ্ট এবং দেহ পুরো দিন ধরে শক্তির চার্জ গ্রহণ করবে।
ওষুধে প্রয়োগ
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে, traditionalতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা ডায়রিয়া এবং পরজীবীর প্রতিকার হিসাবে রাম্বুটান ব্যবহার করে। পাতাগুলি নার্সিং মায়েদের দুধ খাওয়ানোর জন্য ক্ষত এবং পোড়া, মাথা ব্যথা, চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
র্যামবুটান মূলটি জিঞ্জিভিটিস, জ্বর এবং স্টোমাটাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা একটি অসুস্থতার পরে দুর্বল শরীরের জন্য বিশেষত প্রয়োজনীয়। নিরাময়কারীরা পাতাগুলি থেকে একটি ডিকোশন প্রস্তুত করেন, যা তারা শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য প্রসবের পরে মহিলাদের পান করার জন্য দেয়।
র্যামবুটানের স্বাদ এবং কীভাবে খাওয়া যায়
বহিরাগত রাম্বুটানের একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, কিছুটা আঙ্গুরের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি খুব সরস, তাই এটি বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় জনপ্রিয়। একটি স্বাস্থ্যকর ফল খেয়ে, আপনি আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন এবং ফলের মধ্যে থাকা দরকারী পদার্থের ভর দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারেন।
রাম্বুটানের ভোজ্য অংশ হল পাল্প। খাওয়ার আগে ফল খোসা ছাড়ানো হয়। আপনি সজ্জা কামড়াতে পারেন, মনে রাখার প্রধান বিষয় হল জেলির মতো কাঠামোর ভিতরে একটি হাড় রয়েছে যার তিক্ত স্বাদ রয়েছে। এর কাঁচা আকারে, এটি বিষাক্ত এবং বিষাক্ত, তাই আপনার যত্ন সহকারে সুস্বাদু ফল খাওয়া দরকার। রাম্বুটান খাওয়ার নীতিটি একটি পীচের সাথে তুলনা করা যেতে পারে।
এশীয় দেশগুলিতে, ইউরোপীয় পর্যটকদের খোসার আকারে পরীক্ষার জন্য এই ফলটি দেওয়া হয়।
সঠিক ফলটি কীভাবে চয়ন করবেন
রামবুটনের অস্বাভাবিক স্বাদ উপভোগ করতে আপনার ক্রয়ের জন্য পাকা এবং পাকা ফল বেছে নেওয়া দরকার।
নিম্নলিখিত মানদণ্ড অনুসারে আপনি এ জাতীয় উদাহরণ চয়ন করতে পারেন: গা dark় দাগ ছাড়াই একটি উজ্জ্বল লাল খোসা, একটি পুরো এবং ঘন শেল, সবুজ টিপস সহ ইলাস্টিক লালচে চুল irs পাকা ফলের সজ্জা মিষ্টি এবং জেলি জাতীয়।
খাঁটি রাম্বুটান একটি হালকা গোলাপী শেল রয়েছে যা সজ্জা থেকে পৃথক করা কঠিন। ওভাররিপ বা বাসি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তারা একটি টক স্বাদ আছে, সজ্জা এর fermentation প্রক্রিয়া এমনকি অনুভূত হতে পারে।
নিম্নমানের ফলগুলি তাদের চেহারা দ্বারা পৃথক করা যায়: খোসার নিস্তেজ রঙ, তুলির চুলের অনুপস্থিতি বা তাদের বর্ণের পরিবর্তে হলুদ-বাদামি।
বাড়িতে কীভাবে রম্বুটন সংরক্ষণ করবেন
যদি ফলটি তাজা কেনা হয় তবে ফ্রিজে এক সপ্তাহের জন্য স্টোরেজ অনুমতি দেওয়া হয়।
পূর্বাণী গৃহিণীরা চিনি দিয়ে র্যাম্বুটান রেখেছে। এই ফর্মটিতে, বালুচর জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।