গর্ভাবস্থায়, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য একটি মহিলার জীবনে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। একজন মহিলা তার শরীর এবং তার মনকে কী খাওয়ায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার সম্ভবত এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়, কারণ তার পছন্দটি অনাগত সন্তানের জীবনকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে।
প্রোটিন এবং ভিটামিনের উত্স সম্পর্কে গর্ভাবস্থায় নিরামিষবাদ এবং নিরামিষাশীবাদকে ঘিরে অনেক বিতর্ক হয়েছে, তবে কাঁচা খাবারের ডায়েট সম্পর্কে কী হবে? গবেষণা অনুসারে, যে মহিলারা গর্ভাবস্থায় 100% কাঁচা খাবার খান তারা বেশি পুষ্টি, আরও শক্তি পান, তারা কম টক্সিকোসিসের ঝুঁকিতে থাকে এবং তারা আরও সহজে প্রসব সহ্য করে। দৃশ্যত এর মধ্যে কিছু আছে।
নিয়মিত খাদ্য বনাম কাঁচা খাদ্য খাদ্য
আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান খাদ্যের দিকে তাকান তবে আপনি পুষ্টির বর্ণালী উভয় পক্ষকেই প্রশ্ন করবেন। প্রথমত, যারা মানসম্মত প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাদের উচ্চ পরিমাণে চর্বি, শর্করা এবং প্রোটিন, সেইসাথে কৃত্রিম উপাদান, কীটনাশক, রাসায়নিক সংযোজন এবং জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবার পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
গ্যাব্রিয়েল কাউসেন্স, একজন লেখক এবং কাঁচা খাবারের প্রবক্তা, বিশ্বাস করেন যে একটি জৈব খাদ্য প্রচলিত পুষ্টির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য: "15 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে মৃত্যু এবং রোগের প্রধান কারণ হল ক্যান্সার।" তিনি বিশ্বাস করেন যে এটি "বিশাল পরিমাণে কীটনাশক এবং ভেষজনাশক - এবং এতে কার্সিনোজেন রয়েছে - প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত খাবারের কারণে।"
যারা বেশি "প্রাকৃতিক" বা জৈব খাবার খান তারা বেশি পরিমাণে এনজাইম, ভিটামিন, খনিজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট কম বা কোনো রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াই পান। এটা সব নির্ভর করে আপনি কি ধরনের ডায়েট করবেন তার উপর। নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারে প্রায়ই প্রোটিন এবং কিছু ভিটামিন যেমন B12 কম থাকে, যদি না ব্যক্তি ভাল মাংস এবং দুগ্ধজাত বিকল্প খুঁজে না পান। উদাহরণস্বরূপ, লেগুম এবং বাদাম হল প্রোটিনের চমৎকার উৎস যা নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীরা কামনা করে। পুষ্টিকর খামির এবং সুপারফুডগুলি B12 এবং অন্যান্য ভিটামিন সরবরাহ করতে পারে যা মানুষের মাংস-মুক্ত খাদ্যের অভাব হয়।
অপরদিকে, কাঁচা খাবার সামগ্রিকভাবে চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, যদিও যারা এই খাওয়ার শৈলীতে স্যুইচ করেছে তারা প্রায়ই "রান্না করা" খাবার ছেড়ে দিয়েছে এমন ব্যক্তির জন্য অবিশ্বাস্য রকমের খাবারের কথা বলে। কাঁচা খাদ্যবাদীদের জন্য পর্যাপ্ত খাবার কোনো সমস্যা নয়, সমস্যাটি হচ্ছে নিয়মিত খাদ্য থেকে কাঁচা খাদ্যে রূপান্তরের মধ্যে। কাঁচা খাদ্যবিদরা বলছেন যে মানুষের জন্য তাপ প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে দুধ ছাড়ানো সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি দেওয়া হয়, কারণ আমাদের শরীরের রান্না করা খাবারের প্রয়োজন হতে শুরু করে, এটির উপর নির্ভরশীল - একটি মানসিক সংযুক্তি। যখন একজন ব্যক্তি বেশিরভাগ কাঁচা খাবার খেতে শুরু করে, তখন শরীর পরিষ্কার হতে শুরু করে কারণ খাবারটি এত "পরিষ্কার" হয় যে এটি শরীরকে জমে থাকা টক্সিনগুলি দূর করতে বাধ্য করে।
যারা সারাজীবন রান্না করা খাবার খান তাদের জন্য অবিলম্বে 100% কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করা বোকামি হবে। একটি ভাল রূপান্তর পদ্ধতি, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সহ, খাদ্যে কাঁচা খাবারের পরিমাণ বাড়ানো। গর্ভাবস্থা শরীরকে ডিটক্সিফাই করার সর্বোত্তম সময় নয়, কারণ বিষাক্ত পদার্থ সহ রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করা সমস্ত কিছুই শিশুর সাথে শেষ হয়।
তাহলে গর্ভাবস্থায় কাঁচা খাবার খাওয়া কেন এত উপকারী?
কাঁচা খাবারে প্রস্তুত আকারে প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি থাকে। রান্না হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলিকে ধ্বংস করে, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ। আপনি যে জলে সবজি স্টিউ করেন তা দেখুন। দেখেন জল কেমন হয়ে গেছে? সব পানিতে গেলে শাকসবজির কী রইল? কাঁচা খাবারে প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা রান্না করা খাবারে পাওয়া যায় না। যেহেতু কাঁচা খাবারে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তাই মানুষের পক্ষে একবারে অনেক বেশি খাওয়া সাধারণত কঠিন। কাঁচা খাবারে, শরীর আরও দক্ষতার সাথে কাজ করতে শুরু করে, কখনও কখনও প্রথমে অবাঞ্ছিতভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়: গ্যাস, ডায়রিয়া, বদহজম বা ব্যথা, কারণ টক্সিন নির্মূল হয় এবং শরীর পরিষ্কার হয়।
কাঁচা খাবারে প্রচুর পরিমাণে পানির পাশাপাশি সালফার, সিলিকন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এবং এনজাইমের মতো তৈরি পদার্থের কারণে গর্ভবতী মহিলাদের টিস্যুগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, যা প্রসারিত চিহ্নগুলি প্রতিরোধ করে এবং ব্যথা কমায় এবং সহজতর করে। প্রসব ভেগান মায়েদের সম্পর্কে আমার গবেষণায় জানা গেছে যে যারা গর্ভাবস্থায় লাল মাংস খান তাদের রক্তপাতের ঝুঁকি বেশি থাকে যারা অল্প বা কম মাংস খান।
গর্ভাবস্থায় একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য অবশ্যই এমন কিছু যা গর্ভাবস্থার শুরুতে আগে থেকে বা ধীরে ধীরে পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত করা উচিত। আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো, নারকেল এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, কারণ পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি আপনার শিশুর বিকাশ এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ পেতে অনুমতি দেবে। যে মহিলারা অল্প বা কোন কাঁচা খাবার খান তাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পেতে ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত, কিন্তু কাঁচা খাদ্যবিদরা তা করেন না। আপনি যদি কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করতে পারেন তবে সম্ভবত আপনার ভিটামিন সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হবে না।
সুপারফুড ভুলে যাবেন না
আপনি একজন কাঁচা খাদ্যবাদী হন বা না হন, গর্ভাবস্থায় সুপারফুড খাওয়া ভালো। সুপারফুড হল প্রোটিন সহ সমস্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। এগুলিকে তাই বলা হয় কারণ আপনি আসলে একা সুপারফুডগুলিতে থাকতে পারেন। সুপারফুডগুলি শরীরকে পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং শক্তির মাত্রা বাড়াবে।
কাঁচা ভোজনবিদরা সুপারফুড পছন্দ করেন কারণ সেগুলি সাধারণত কাঁচা এবং সহজভাবে স্মুদিতে যোগ করা যায় বা খাওয়া যায়। সুপারফুডের মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ডেরেজা, ফিজালিস, কাঁচা কোকো মটরশুটি (কাঁচা চকোলেট), মাকা, নীল-সবুজ শৈবাল, অ্যাকাই বেরি, মেসকুইট, ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন এবং চিয়া বীজ।
ডেরেজা বেরি হল প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যাতে রয়েছে “18 অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিকেল, ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন এ, সি, এবং ই এবং 20 টিরও বেশি ট্রেস মিনারেল এবং ভিটামিনের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে: জিঙ্ক, আয়রন, ফসফরাস এবং রিবোফ্লাভিন (B2) ) ডেরেজা বেরিতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি, গাজরের চেয়ে বেশি বিটা-ক্যারোটিন এবং সয়াবিন ও পালং শাকের চেয়ে বেশি আয়রন রয়েছে। কাঁচা কোকো মটরশুটি পৃথিবীতে ম্যাগনেসিয়ামের সেরা উৎস। ম্যাগনেসিয়ামের অভাব সবচেয়ে বড় সমস্যাগুলির মধ্যে একটি যার ফলে হতাশা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, উদ্বেগ, অস্টিওপরোসিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে। ম্যাগনেসিয়াম পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে, যা প্রসবের সময় গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই উপকারী।
ফিসালিস, যা ইনকা বেরি নামেও পরিচিত, দক্ষিণ আমেরিকা থেকে বায়োফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন এ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোটিন এবং ফসফরাসের একটি চমৎকার উৎস। Maca হল একটি দক্ষিণ আমেরিকান মূল, যা জিনসেং-এর অনুরূপ, যা অন্তঃস্রাব গ্রন্থিগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য পরিচিত। গর্ভাবস্থায়, ম্যাকা হরমোনের জন্য একটি দুর্দান্ত সমর্থন, মেজাজ উন্নত করতে সহায়তা করে, পেশী ভর গঠন এবং ভ্রূণের বৃদ্ধিতে জড়িত। নীল সবুজ শেত্তলাগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড, স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং বি 12 এর একটি দুর্দান্ত উত্স। “এটি বিটা-ক্যারোটিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, এনজাইম, ক্লোরোফিল, ফ্যাটি অ্যাসিড, নিউরোপেপটাইড অগ্রদূত (পেপটাইডগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ দিয়ে তৈরি), লিপিড, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ, ট্রেস উপাদান, রঙ্গক এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ। বৃদ্ধির জন্য এটিতে সমস্ত আটটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, সেইসাথে অ-প্রয়োজনীয়। এটি আরজিনিনের একটি ঘনীভূত উত্স, যা পেশী টিস্যুর গঠনে জড়িত। আরও গুরুত্বপূর্ণ, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল শরীরের চাহিদার সাথে প্রায় সম্পূর্ণ মেলে। কোন অত্যাবশ্যক অ্যাসিড অনুপস্থিত।"
সুপারফুড সম্পর্কে তথ্য অক্ষয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি কাঁচা খাচ্ছেন বা না খাচ্ছেন, সুপারফুডগুলি আপনার গর্ভাবস্থা বা প্রসবোত্তর পদ্ধতিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
কাঁচা খাবার এবং প্রসব
অনেক মহিলা যারা গর্ভাবস্থায় নিয়মিত খাবার এবং কাঁচা খাবার উভয়ই অনুভব করেছেন তারা বলেছেন যে কাঁচা খাবারের ডায়েটে প্রসব দ্রুত এবং তুলনামূলকভাবে ব্যথাহীন ছিল। একজন মহিলা যিনি তার দ্বিতীয় সন্তানের জন্ম দিয়েছেন (প্রথমটি নিয়মিত খাবারে গর্ভধারণের পরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, শ্রম 30 ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল), বলেছেন: "আমার গর্ভাবস্থা খুব সহজ ছিল, আমি স্বাচ্ছন্দ্য এবং খুশি ছিলাম। আমার কোনো বমি বমি ভাব ছিল না। আমি বাড়িতে জোমের জন্ম দিয়েছি … প্রসব 45 মিনিট স্থায়ী হয়েছিল, যার মধ্যে মাত্র 10টি কঠিন ছিল। আপনি গর্ভাবস্থায় কাঁচা খাবারের ডায়েট সম্পর্কিত অনেক অনুরূপ গল্প খুঁজে পেতে পারেন।
একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য সঙ্গে, শক্তি এবং মেজাজ উচ্চ, যেমন শারীরিক সুস্থতা. রান্না করা খাবার প্রায়ই আরও অলস আচরণ, মেজাজ পরিবর্তন এবং তন্দ্রা সৃষ্টি করে। আমি বলছি না যে প্রতিটি গর্ভাবস্থায় সমস্ত মহিলাদের জন্য একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্যই একমাত্র বিকল্প। এই আশ্চর্যজনক সময়কালে প্রতিটি মহিলার নিজের জন্য এবং তার শরীরের জন্য কী সেরা তা বেছে নিতে হবে। কিছু মহিলা রান্না করা এবং কাঁচা খাবারের মিশ্রণে উন্নতি করে, অন্যরা তাদের গঠনের কারণে একচেটিয়াভাবে কাঁচা খাবার খেতে পারে না, কারণ কাঁচা খাবার সিস্টেমে আরও গ্যাস এবং "বাতাস" সৃষ্টি করতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মহিলারা খাদ্য সম্পর্কে তাদের পছন্দের সাথে সংযুক্ত বোধ করে এবং তারা সমর্থন বোধ করে। গর্ভাবস্থায় আরাম এবং অনুরণন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেমন শিশুর বিকাশের সময় যত্ন নেওয়ার অনুভূতি।
একটি গর্ভাবস্থায়, একজন থেরাপিস্ট আমাকে অ্যালার্জির জন্য পরীক্ষা করেছিলেন এবং বলেছিলেন যে আমি যা খেয়েছি তার প্রায় সমস্ত কিছুতেই আমার অ্যালার্জি ছিল। আমাকে একটি বিশেষ ডায়েটে রাখা হয়েছিল, যা আমি বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে অনুসরণ করার চেষ্টা করেছি। খাবারের বিধিনিষেধের কারণে আমি অনেক চাপ এবং বিষণ্ণতা অনুভব করেছি, তাই পরীক্ষার আগে আমি আরও খারাপ অনুভব করেছি। আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমার শরীরে খাবারের প্রভাবের চেয়ে আমার সুখ এবং ভাল মেজাজ বেশি গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমি আবার খুব ধীরে ধীরে এবং সাবধানে আমার ডায়েটে অন্যান্য খাবার যোগ করতে শুরু করেছি। আমার আর তাদের এলার্জি ছিল না, গর্ভাবস্থা সহজ এবং আনন্দদায়ক ছিল।
আমরা যে খাবার খাই তা আমাদের মানসিক এবং মানসিক অবস্থাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। যারা এতে অভ্যস্ত তাদের জন্য একটি কাঁচা খাবার খুব উপকারী হতে পারে, যা গর্ভাবস্থা এবং প্রসব সহজ করে তোলে। একই সময়ে, গর্ভাবস্থায়, আপনি যা চান তা সচেতনভাবে এবং পরিমিতভাবে খেতে হবে, তা কাঁচা বা রান্না করা খাবারই হোক না কেন। শ্রম সহজ করতে আপনি অনেক কিছু করতে পারেন: ব্যায়াম, ধ্যান, দৃশ্যায়ন, শ্বাস প্রশ্বাসের ব্যায়াম এবং আরও অনেক কিছু। গর্ভাবস্থা এবং প্রসবের সময় খাদ্য এবং ব্যায়াম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনার জিপি, পুষ্টিবিদ এবং স্থানীয় যোগ প্রশিক্ষকের কাছে যান।