উপকরণ ডিমের दलরি (প্রাকৃতিক)
| মুরগীর ডিম | 3.0 (টুকরা) |
| দুধেল গাই | 60.0 (গ্রাম) |
| মাখন | 10.0 (গ্রাম) |
| গমের রুটি ক্রাউটন (প্রথম বিকল্প) | 50.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
এটি প্রস্তুত করতে, ডিম বা মেলাঞ্জ দুধ বা জল, লবণ (10 লিটার ভর প্রতি 1 গ্রাম) দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, চর্বি যোগ করা হয় এবং আধা-তরল পোরিজের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট বাটিতে ক্রমাগত নাড়তে থাকে। প্রস্তুত পোরিজটি 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেইন-মেরিতে 15 মিনিটের বেশি না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। ডিমের পোরিজ ছোট বাটিতে বা গভীর চায়ের সসারে প্রাকৃতিক আকারে, পনির, ক্রাউটন বা মাশরুম বা মাংসের পণ্যগুলিতে শাকসবজির গার্নিশের সাথে ছেড়ে দেওয়া হয়। বা grated পনির porridge মাঝখানে স্থাপন করা হয়, ক্রাউটন প্রান্ত বরাবর স্থাপন করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 180.3 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.7% | 5.9% | 934 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.6% | 7.5% | 738 গ্রাম |
| চর্বি | 11 গ্রাম | 56 গ্রাম | 19.6% | 10.9% | 509 গ্রাম |
| শর্করা | 10.8 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.9% | 2.7% | 2028 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| পানি | 66.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.6% | 3434 গ্রাম |
| ছাই | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.08 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2.9% | 1875 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 9.3% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 166.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 33.4% | 18.5% | 300 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.9 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18% | 10% | 556 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 2.8% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 45000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 10% | 5.5% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.2098 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11% | 6.1% | 905 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 147.6 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.9% | 3.3% | 1694 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 66.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.6% | 3.7% | 1513 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.5 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.9% | 6000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17.7 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.4% | 2.4% | 2260 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 205.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 15.8% | 8.8% | 634 গ্রাম |
| সালফার, এস | 124.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.4% | 6.9% | 804 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 155.1 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 19.4% | 10.8% | 516 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 306.1 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 13.3% | 7.4% | 751 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 11.7 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10.6% | 5.9% | 947 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2037 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10.2% | 5.7% | 982 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 গ্রাম |
| ওলোভো, স্ন | 3.1 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 4 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.9212 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 7.7% | 4.3% | 1303 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 321.1 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 180,3 কিলোক্যালরি।
ডিমের दलরি (প্রাকৃতিক) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, কোলাইন - 33,4%, ভিটামিন বি 5 - 18%, ভিটামিন বি 12 - 13,3%, ভিটামিন ডি - 13% , ভিটামিন এইচ - 26,2%, ভিটামিন পিপি - 11%, ফসফরাস - 19,4%, ক্লোরিন - 13,3%, কোবাল্ট - 65%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ ডিমের পোরিজ (প্রাকৃতিক) পিআর 100 গ্রাম
- 157 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 661 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 180,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি ডিমের পোরিজ (প্রাকৃতিক), রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি