রেসিপি ভাজা টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য শাকসবজি। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপকরণ ভাজা টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য শাকসবজি

প্রস্তুত টমেটো ধুয়ে, বৃত্তের মধ্যে কাটা, লবণাক্ত এবং উভয় পাশে ভাজা হয়। বেগুন ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, বৃত্তে কেটে, লবণাক্ত করে এবং তিক্ততা দূর করার জন্য 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপর ধুয়ে, শুকনো, ময়দার মধ্যে রুটি এবং উভয় পাশে ভাজা হয়। ঘন সজ্জা, ছোট বীজ এবং কুমড়োর সাথে উঁচু কুমড়া এবং বড় স্কোয়াশ থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, বীজগুলি সরান, টুকরো বা টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ময়দায় ভাজা এবং উভয় পাশে ভাজা। বেগুন এবং কুমড়া একটি চুলায় প্রস্তুতিতে আনা হয়। পরিবেশন করার সময়, ভাজা সবজি টক ক্রিম বা দুধ, বা টক ক্রিম, বা টমেটো দিয়ে টক ক্রিম সস এবং কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

শক্তির মান 119,4 কিলোক্যালরি।

• ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
• ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
• নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।