উপকরণ হর্সারাডিশ সস (টক ক্রিম সহ)
| ঘোড়া রাশি | 350.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 650.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 15.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 15.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রথম বিকল্প অনুসারে, টক ক্রিমে গ্রেটেড হর্সারডিশ যোগ করা হয় এবং লবণ এবং চিনি দিয়ে পাকা করা হয়। দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বিকল্প অনুসারে, গ্রেটেড হর্সারডিশ ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপর লবণ, চিনি যোগ করা হয় এবং ভিনেগার দিয়ে পাতলা করা হয়। হর্সারডিশ সসে (দ্বিতীয় বিকল্প) সেদ্ধ ভাজা বিটরুট যোগ করুন। ঠান্ডা মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সস পরিবেশন করুন। সবজিকে স্ট্রিপে কেটে নিন, ভেজিটেবল তেলে ভাজুন, তারপর টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং আরও 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, মাছের ঝোল বা জল, ভিনেগার, অ্যালস্পাইস মটর, লবঙ্গ, দারুচিনি চালু করা হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। রান্নার শেষে তেজপাতা, লবণ, চিনি যোগ করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 217.7 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.9% | 5.9% | 774 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3.1 গ্রাম | 76 গ্রাম | 4.1% | 1.9% | 2452 গ্রাম |
| চর্বি | 19.3 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.5% | 15.8% | 290 গ্রাম |
| শর্করা | 8.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.9% | 1.8% | 2547 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 56.8 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 25% | 11.5% | 400 গ্রাম |
| পানি | 37.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.7% | 0.8% | 6045 গ্রাম |
| ছাই | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.5% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.6% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 78.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 15.8% | 7.3% | 635 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.4 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 20% | 9.2% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 27.4 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 30.4% | 14% | 328 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2% | 0.9% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.7146 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1.7% | 2799 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 343.7 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 13.7% | 6.3% | 727 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 117.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.8% | 5.4% | 850 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 22.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.5% | 2.5% | 1810 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 74.6 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.7% | 2.6% | 1743 গ্রাম |
| সালফার, এস | 2.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 38462 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 101 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 12.6% | 5.8% | 792 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 913.8 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 39.7% | 18.2% | 252 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.7% | 3.1% | 1500 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0056 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 35714 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.1613 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.6% | 7440 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 1.9 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.2 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 217,7 কিলোক্যালরি।
হর্সরাডিশ সস (টক ক্রিম সহ) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, কোলাইন - 15,8%, ভিটামিন বি 6 - 20%, ভিটামিন সি - 30,4%, পটাসিয়াম - 13,7%, ক্যালসিয়াম - 11,8% , ফসফরাস - 12,6%, ক্লোরিন - 39,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
রেসিপি সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল সংমিশ্রণ হর্সরাডিশ সস (টক ক্রিম সহ) পিয়ার 100 গ্রাম
- 59 কেসিএল
- 162 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 217,7 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি হর্সারাডিশ সস (টক ক্রিম সহ), রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি