উপকরণ আচার সামুদ্রিক শৈবাল
সমুদ্র কালে | 1000.0 (গ্রাম) |
চিনি | 20.0 (গ্রাম) |
ভিনেগার | 10.0 (গ্রাম) |
লবঙ্গ | 0.5 (গ্রাম) |
বে পাতা | 0.2 (গ্রাম) |
নিমক | 10.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রস্তুত সামুদ্রিক শৈবাল সিদ্ধ, ঠাণ্ডা, কাটা, ঠাণ্ডা মেরিনেড দিয়ে ঢেলে 6-8 ঘন্টার জন্য রাখা হয়। তারপর marinade ঢেলে দেওয়া হয়। মেরিনেডের জন্য, গরম জলে চিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, লবণ যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠাণ্ডা করুন, ভিনেগার যোগ করুন আচারযুক্ত বাঁধাকপি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 12.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 0.7% | 5.6% | 13472 গ্রাম |
প্রোটিন | 0.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 1.2% | 9.6% | 8444 গ্রাম |
চর্বি | 0.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.4% | 3.2% | 28000 গ্রাম |
শর্করা | 1.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.9% | 7.2% | 11526 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 37.2 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1 গ্রাম | 20 গ্রাম | 5% | 40% | 2000 গ্রাম |
পানি | 0.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 252556 গ্রাম | ||
ছাই | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 গ্রাম |
Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 21.6% | 3750 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.3% | 26.4% | 3000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1% | 8% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.1% | 16.8% | 4737 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.5494 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 2.7% | 21.6% | 3640 গ্রাম |
নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 942.1 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 37.7% | 301.6% | 265 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 42.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.2% | 33.6% | 2358 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 165.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 41.3% | 330.4% | 242 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 508.5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 39.1% | 312.8% | 256 গ্রাম |
সালফার, এস | 1.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.2% | 1.6% | 58824 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 53.4 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 6.7% | 53.6% | 1498 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 573.8 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 24.9% | 199.2% | 401 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 15.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 86.7% | 693.6% | 115 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0024 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.8% | 83333 গ্রাম |
কপার, কিউ | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.0058 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 206897 গ্রাম |
শক্তির মান 12,5 কিলোক্যালরি।
আচারযুক্ত সামুদ্রিক শৈবাল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, পটাসিয়াম - 37,7%, ম্যাগনেসিয়াম - 41,3%, ক্লোরিন - 24,9%, আয়রন - 86,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানগুলির রাসায়নিক রচনা প্রতি 100 গ্রাম আচারযুক্ত সামুদ্রিক শৈবাল
- 25 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 11 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 313 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 12,5 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি আচারযুক্ত সামুদ্রিক শৈবাল, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি