উপকরণ টমেটো সস
| ঝোল | 500.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 50.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 25.0 (গ্রাম) |
| গাজর | 50.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 48.0 (গ্রাম) |
| পার্সলে মূল | 40.0 (গ্রাম) |
| টমেটো পেস্ট | 500.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 10.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
সূক্ষ্মভাবে কাটা শিকড়, পেঁয়াজ ভাজা হয়, টমেটো পিউরি যোগ করা হয়, আরও 15-20 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকে, সাদা সস (রেসিপি নং 537) এর সাথে মিলিত হয় এবং 25-30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। রান্না শেষে, লবণ, চিনি, কালো গোলমরিচ যোগ করুন। সিদ্ধ সবজি ঘষে, সমাপ্ত সস ছেঁকে, এবং একটি ফোঁড়া আনা. টমেটো সস ডেরিভেটিভ সস তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। এটি একটি স্বাধীন সস হিসাবে ব্যবহার করার সময়, এটি সাইট্রিক অ্যাসিড (0,5 গ্রাম) এবং চর্বি (যথাক্রমে 70, 50, 30 গ্রাম, কলাম I, II, III অনুযায়ী) দিয়ে সিজন করুন। কলাম I এবং II অনুযায়ী, আপনি যথাক্রমে শুকনো সাদা ওয়াইন 100 এবং 75 গ্রাম যোগ করতে পারেন। ভাজা মাংস, অফাল (মস্তিষ্ক) এবং সবজির খাবারে সস পরিবেশন করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 134 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8% | 6% | 1257 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7.1 গ্রাম | 76 গ্রাম | 9.3% | 6.9% | 1070 গ্রাম |
| চর্বি | 5.6 গ্রাম | 56 গ্রাম | 10% | 7.5% | 1000 গ্রাম |
| শর্করা | 14.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 6.7% | 5% | 1500 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 1.3 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.1 গ্রাম | 20 গ্রাম | 5.5% | 4.1% | 1818 গ্রাম |
| পানি | 120.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 5.3% | 4% | 1891 গ্রাম |
| ছাই | 2 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 41.5% | 180 গ্রাম |
| Retinol | 0.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 5% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 8.3% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 1.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.2% | 31250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.02 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.3% | 25000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.4% | 16000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 25.2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 28% | 20.9% | 357 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 10% | 7.5% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.3786 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.9% | 12.6% | 592 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 2.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 566.5 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 22.7% | 16.9% | 441 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 20.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 4975 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.2% | 30000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 35.7 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8.9% | 6.6% | 1120 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 31.1 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.4% | 1.8% | 4180 গ্রাম |
| সালফার, এস | 5.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.4% | 17544 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 88.7 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 11.1% | 8.3% | 902 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 5.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 41818 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 68.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 23.2 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 8 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 2.1 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 11.7% | 8.7% | 857 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1% | 7895 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3% | 2500 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 0.3 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0391 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 5115 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 11.8 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.9% | 8475 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.6% | 4667 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.6 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.1 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 25.8 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 0.3 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.0875 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.5% | 13714 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 2.6 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 10.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 134 কিলোক্যালরি।
টমেটো সস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 55,6%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন সি - 28%, ভিটামিন পিপি - 16,9%, পটাসিয়াম - 22,7%, ফসফরাস - 11,1 %%, লোহা - 11,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানের রাসায়নিক রচনা প্রতি 100 গ্রাম টমেটো সস
- 743 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 35 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 51 কেসিএল
- 102 কেসিএল
- 399 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 134 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি টমেটো সস, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি
জাসওয়াল এন্টারপ্রাইজ