ভাজা পোরসিনি মাশরুমের রেসিপি

• 500 গ্রাম তাজা মাশরুম
• 2 ডিম
• ½ কাপ ক্র্যাকার
• 2-3 চা চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• মরিচ
• লবণ
• সবুজ শাকসবজি

সেদ্ধ পোরসিনি মাশরুম ভাজার আগে, সেগুলিকে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে হবে, টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ এবং মরিচ। এগুলিকে ফেটানো কাঁচা ডিমে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং একটি প্যানে মাখন দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (15-25 মিনিট)। পরিবেশন করার সময়, পার্সলে বা ডিল দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভাজবেন

গঠন:

• 200 গ্রাম মাশরুম
• 1 বাল্ব
• 3 রসুনের রসুন
• 1 ম. এক চামচ মাখন
• ½ চা চামচ লেবুর রস
• সবুজ

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম ভাজার আগে, পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাখনে ভাজুন। স্লাইস করা তাজা মাশরুম দিন, লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ, ভালো করে নাড়ুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন। পরিবেশন করার আগে, সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন মাশরুম।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভাজবেন

• 250 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 20 মিলি আধা শুকনো ওয়াইন
• উদ্ভিজ্জ তেল 25 মিলি
• 60 গ্রাম টক ক্রিম
• 50 গ্রাম পনির
• স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা

শুকনো মাশরুম তেলে ৫ মিনিট ভাজুন। শুকনো পোরসিনি মাশরুম ভাজার আগে, ওয়াইন ঢেলে দিন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখুন। তারপর আঁচ কমিয়ে, লবণ এবং মরিচ মাশরুম, মিশ্রিত। টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভাজবেন

সামগ্রী:

• 750 গ্রাম লিক
• 250 গ্রাম তাজা (বা 50 গ্রাম শুকনো) মাশরুম
• 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল (বা মার্জারিন)
• As চামচ জিরা umin
• লবনাক্ত

শুকনো পোরসিনি মাশরুম ভাজার আগে লিকটি 2-3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন এবং হালকা লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন। প্রস্তুত তাজা মাশরুম কেটে তেলে ভাজুন, জিরা, লবণ এবং সামান্য সবজির ঝোল দিন। এই মিশ্রণ দিয়ে সিদ্ধ লিক ঢেলে দিন। তাজা না করে শুকনো মাশরুম ঠান্ডা পানিতে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে নিতে পারেন।

টক ক্রিমে ভাজা শুকনো পোরসিনি মাশরুম।

গঠন:

• 40 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• মাখন 2 চা চামচ
• 1½ সেন্ট। টক ক্রিম এর চামচ
• দুধ 125 মিলি
• সবুজ পেঁয়াজ
• লবনাক্ত

মাশরুমগুলি সাজান, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, গরম সেদ্ধ দুধ ঢেলে দিন, এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম হালকাভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, টক ক্রিম ঢালা, ফোঁড়া এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা শুকনো মাশরুম।

গঠন:

• 200 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 300 গ্রাম পেঁয়াজ
• 1 ম. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 ম. ময়দা একটি চামচ
• 2 স্ট। টক ক্রিম টেবিল চামচ
• লবণ
• মরিচ স্বাদ

শুকনো মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, অল্প পরিমাণ পানিতে ভিজিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর ঝোল থেকে তাদের সরান এবং অনুদৈর্ঘ্য রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে, তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাশরুমগুলি রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ভাজুন। মাশরুমের ঝোল, টক ক্রিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সাইড ডিশ হিসাবে ম্যাশ করা আলু বা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: যাতে শুকনো মাশরুমগুলি তাদের গন্ধ না হারায়, সেগুলি একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

টক ক্রিমে ভাজা সাদা মাশরুম।

গঠন:

• 600 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
• 400 গ্রাম আলু
• 2 বাল্ব
• 40 গ্রাম মাখন
• 1 ম. ময়দা একটি চামচ
• 500 গ্রাম টক ক্রিম
• লবণ
• মরিচ
• সবুজ শাকসবজি

খোসা ছাড়ানো পোরসিনি মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটা, আলু - কিউব করে। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে আলু ভাজুন, তারপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। এর পরে, ময়দা, মশলা যোগ করুন, টক ক্রিম রাখুন এবং সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন। গার্নিশের জন্য, সিদ্ধ গাজর এবং সিদ্ধ ফুলকপি অফার করুন।

ব্রেডক্রাম্বসে ভাজা মাশরুম (হাঙ্গেরিয়ান)।

গঠন:

• 200 গ্রাম সাদা মাশরুম
• 1 ডিম
• 2 শিল্প। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 টেবিল চামচ। চূর্ণ ব্রেডক্রাম এর চামচ
• লবনাক্ত

প্রস্তুত মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। তারপর নুন, প্রথমে মাশরুমগুলিকে একটি ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন এবং তারপরে পাউরুটি গুঁড়ো করে তেলে ভাজুন।

শীতের জন্য কীভাবে পোরসিনি মাশরুম ভাজবেন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা মাশরুম - 3 কেজি
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• মাঝারি আকারের গাজর - 3 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3-5 চামচ। l
• টক ক্রিম - 1-1,5 চামচ।
• লবনাক্ত

শীতের জন্য পোরসিনি মাশরুম ভাজার আগে, তাদের ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, প্রায়শই নাড়ুন। তারপর তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা করুন, একটি পরিষ্কার কাচের বয়ামে বা ছোট এনামেল সসপ্যানে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। গলানো ভাজা মাশরুম গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। খোসা ছাড়ানো গাজরগুলোকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য শিকড় সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত গ্রেভি সঙ্গে defrosted মাশরুম ঢালা. গার্নিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

পোলিশ ভাষায় আলু সহ মাশরুম।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম আলু
• 500 গ্রাম সাদা মাশরুম
• 1 ডিম
• 2 বাল্ব
• 200 গ্রাম টক ক্রিম
• 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• শুলফা
• স্থল গোলমরিচ
• লবণ

আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ডুবিয়ে 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে কাটা চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন। মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাটা এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে হালকাভাবে ভাজুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রস্তুত করুন। এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিমটি বিট করুন, টক ক্রিম ঢেলে ভাল করে মেশান। একটি গভীর বেকিং শীটের নীচে অর্ধেক আলু রাখুন, উপরে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাকি আলু, লবণ, মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন, টক ক্রিম সস ঢেলে 25-30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। .

ভাজা মাশরুম।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
• 3-4 শতক চামচ ময়দা
• 2-3 সেন্ট। মাখনের চামচ
• পার্সলে এবং ডিল লবণ

মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, গরম জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন এবং একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন। এগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে উভয় পাশে লবণ এবং ভাজুন। এর পরে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে আবার সবকিছু একসাথে ভাজুন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে একই প্যানে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম।

গঠন:

• 500 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
• 1 বাল্ব
• 3 শিল্প। টেবিল চামচ মাখন
• পার্সলে বা ডিল
• লবণ

খোসা ছাড়ানো মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, তেলে ভাজুন এবং আলাদাভাবে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মেশান। পরিবেশন করার সময়, মাশরুমগুলি পার্সলে বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভাজা আলু চাইলে রেডিমেড মাশরুমে যোগ করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ সস দিয়ে ভাজা মাশরুম।

গঠন:

• 1 কেজি সাদা মাশরুম
• 2 বাল্ব
• 1 কাপ খামখেয়াল ক্রিম
• 100 গ্রাম মাখন
• লবণ

মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, ক্যাপগুলি শুকিয়ে নিন, লবণ এবং খুব গরম তেল দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, প্রায়শই নাড়ুন। তারপর সরান এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। কাটা পেঁয়াজটি উত্তপ্ত তেলে রাখুন, লবণ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে টক ক্রিম যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং ফলস্বরূপ গ্রেভি সহ মাশরুমগুলি ঢেলে দিন।

পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে ভাজা মাশরুম।

গঠন:

• 500 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
• 1/2 কাপ টক ক্রিম
• 25 গ্রাম পনির
• 1 চা চামচ ময়দা
• 2 শিল্প। টেবিল চামচ মাখন
• সবুজ

মাশরুম গরম জল দিয়ে পরিষ্কার, ধুয়ে এবং স্ক্যাল্ড। একটি চালুনিতে ফেলে দিন, পানি ঝরতে দিন, টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে তেলে ভাজুন। ভাজা শেষ হওয়ার আগে, মাশরুমগুলিতে 1 চা চামচ ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তারপর টক ক্রিম, ফোঁড়া, grated পনির এবং বেক সঙ্গে ছিটিয়ে রাখুন। পরিবেশন করার সময়, মাশরুমগুলি পার্সলে বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

লিভার দিয়ে ভাজা মাশরুম।

উপকরণ:

• 25 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 15 গ্রাম মাখন
• 45 গ্রাম গরুর মাংস বা ভেলের লিভার
• 5 গ্রাম গমের ময়দা
• 25 গ্রাম পেঁয়াজ
• 40 গ্রাম টক ক্রিম
• 5 গ্রাম পনির লবণ

মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাছাই করুন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ফিল্ম থেকে লিভার মুক্ত করুন, জলে ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মাখনে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে সেখানে লিভার এবং মাশরুম রাখুন, উপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আবার ভাজুন, তারপরে টক ক্রিম, লবণ দিন। কোকোটের বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখুন। উপরে একটি সোনালী ভূত্বক ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত এটি সেখানে রাখুন।

ভিডিওতে পোরসিনি মাশরুম কীভাবে ভাজবেন তা দেখুন, যা সমস্ত পদক্ষেপ দেখায়।