লাল বাটারডিশ (সুইলাস কোলিনিটাস) ফটো এবং বিবরণ

রেড অয়েলার (সুইলাস কোলিনিটাস)

• সুইলাস ফ্লুরি
• তেলরং মুক্ত

লাল তৈলাক্ত (ল্যাট সুইলাস ফ্লুরি) অয়েলার গণের মাশরুমের অন্তর্গত। নাতিশীতোষ্ণ গোলার্ধে বেড়ে ওঠা পঞ্চাশটিরও বেশি প্রজাতির ছত্রাক রয়েছে এই গণে।

মাশরুমকে ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, দ্বিতীয় শ্রেণীর পুষ্টিগুণ সহ। ভোজ্য মাশরুমের মধ্যে, এটি মিশ্র বনে জন্মানো মাশরুমগুলির মধ্যে প্রথম স্থান অধিকার করে।

লাল তৈলারটির একটি মাঝারি আকারের ফ্রুটিং বডি এবং লালচে-লাল আঠালো পৃষ্ঠের সাথে একটি ক্যাপ রয়েছে। মাশরুমের পায়ে, একটি ঝিল্লিযুক্ত বেডস্প্রেড বা ছোট আঁচিলের অবশিষ্টাংশ রয়েছে।

বৃদ্ধির একটি প্রিয় জায়গা হল লার্চের নীচে মাটি, যার সাথে ছত্রাক একটি মাইসেলিয়াম গঠন করে। গ্রীষ্মের শুরুতে, তেলের প্রথম স্তর তরুণ পাইন এবং স্প্রুস রোপণগুলিতে উপস্থিত হয়। লাল মাখনের থালা খাওয়ার সময় পাইনের ফুলের সময়ের সাথে মিলে যায়।

তেলের দ্বিতীয় স্তরটি জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে, লিন্ডেন ফুলের সময় উপস্থিত হয়। লাল অয়েলারের তৃতীয় স্তরটি আগস্টের শুরু থেকে প্রথম তীব্র তুষারপাত শুরু হওয়া পর্যন্ত সংগ্রহ করা হয়।

এটি বড় দলে বৃদ্ধি পায়, যা বাছাই করার সময় মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য সুবিধাজনক।

লাল বাটারডিশ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মাশরুম। চটকদার এবং কৃমি নয়, মাশরুমটি যে কোনও প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। মাখনের থালা খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়াই সিদ্ধ এবং ম্যারিনেট করা হয়। এটি স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তবে সিদ্ধ করার পরে একটি খোসা ছাড়ানো মাশরুমের টুপি একটি কুশ্রী কালো রঙে পরিণত হয়। রান্নার সময় প্রাপ্ত marinade ঘন এবং কালো হয়ে যায়। মাশরুম বাছাইকারীর চোখকে খুশি করার সময় পরিষ্কার করা সেদ্ধ বাটারনাটগুলির একটি উজ্জ্বল ক্রিমি রঙ থাকে। ভবিষ্যতের জন্য শুকানোর জন্য, একটি খোসা ছাড়ানো টুপি সহ একটি তেল ব্যবহার করা হয়, যেহেতু সময়ের সাথে সাথে এটি অন্ধকার হয়ে যাবে।

লাল বাটারডিশ এর পুষ্টিগুণের জন্য অপেশাদার এবং পেশাদার মাশরুম বাছাইকারী উভয়ের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়।