লাল-হলুদ হেজহগ (Hydnum rufescens) ফটো এবং বিবরণ

হেজহগ লাল-হলুদ (হাইডনাস ব্লাশিং)

মাশরুম হেজহগ লালচে হলুদ একটি বন্য মাশরুম প্রজাতি। চেহারায়, এটি একটি অস্বাভাবিকভাবে ছড়িয়ে পড়া মাশরুম, বনে বেশ বিরল।

প্রথম নজরে এর পৃষ্ঠটি একটি বড় বন্য জন্তুর পদচিহ্নের ছাপের মতো। এটি প্রধানত মিশ্র বনে ছোট দলে জন্মে। কখনও কখনও শ্যাওলা বা ছোট ঘাস পাওয়া যায়।

মাশরুমটি একটি টুপি দিয়ে সজ্জিত, যার ব্যাস পাঁচ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। লালচে-লাল রঙে আঁকা মাশরুমের টুপিটি তরঙ্গায়িত, বরং পাতলা ভঙ্গুর প্রান্ত সহ। শুষ্ক আবহাওয়ায়, টুপি বিবর্ণ হবে।

একটি লাল রঙের নলাকার পা চার সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটির পৃষ্ঠে একটি অনুভূত হয় এবং দুর্বলভাবে মাটির সাথে সংযুক্ত থাকে। এটি আপনাকে সহজেই মাশরুমটি তুলতে এবং একটি ঝুড়িতে রাখতে দেয়। হালকা, ভঙ্গুর মাংস, যার উচ্চারিত স্বাদ নেই, ছত্রাকের বয়সের সাথে শক্ত হয়ে যায়, যা মাশরুমের পায়ের জন্য বিশেষভাবে সত্য। হেজহগ পাকলে লাল-হলুদ হয়, এটি একটি সাদা বা ক্রিম রঙের স্পোর পাউডার ছেড়ে দেয়। ছত্রাকের নিচের অংশে থাকে পাতলা, সহজে লাল-হলুদ রঙের ছোট সূঁচ ভেঙে যায়।

মাশরুম ভোজ্য এবং প্রধানত অল্প বয়সে ব্যবহৃত হয়। পরিপক্ক মাশরুম খুব তেতো, স্বাদে রাবার কর্কের মতো। তরুণ ব্ল্যাকবেরি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা এবং ফুটানোর পরে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ফুটন্ত প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত ঝোল ঢেলে দেওয়া হয়। দীর্ঘমেয়াদী আরও সংরক্ষণের জন্য মাশরুম লবণাক্ত করা যেতে পারে।

হেজহগ লাল-হলুদ পেশাদার মাশরুম বাছাইকারীদের কাছে সুপরিচিত যারা বর্তমানে ক্রমবর্ধমান সব ধরনের মাশরুমে পারদর্শী।