Russula queletii (Russula queletii)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Incertae sedis (অনিশ্চিত অবস্থানের)
- অর্ডার: Russulales (Russulovye)
- পরিবার: Russulaceae (Russula)
- জেনাস: Russula (Russula)
- প্রকার: Russula queletii (রুসুলা কেলে)
:
- রুসুলা সার্দোনিয়া চ. কঙ্কালের
- রুসুলা ফ্লাভোভিরেন্স
রুসুলা কেলেকে সেই কয়েকটি রুসুলার মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা খুব সহজেই সনাক্ত করা যায়:
- টুপি এবং পায়ের রঙে বেগুনি ফুলের প্রাধান্য
- কনিফার কাছাকাছি ক্রমবর্ধমান
- সাদা-ক্রিম স্পোর প্রিন্ট
- তীব্র স্বাদ
কনিফার দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, বিশেষ করে স্প্রুস এবং কিছু ধরণের পাইন দিয়ে ("দুই-সুইযুক্ত পাইন", দুই-সুই পাইন)। কৌতূহলবশত, ইউরোপীয় রুসুলা কেলকে এফআইআর-এর সাথে বেশি যুক্ত বলে মনে করা হয়, যখন উত্তর আমেরিকার দুটি "সংস্করণ" আসে, কিছু স্প্রুসের সাথে যুক্ত এবং অন্যগুলি পাইনের সাথে যুক্ত।
মাথা: 4-8, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। যৌবনে এটি মাংসল, অর্ধবৃত্তাকার, উত্তল, পরে – প্ল্যানো-উত্তল, বয়সের সাথে প্রকোমবেন্ট, বিষণ্ণ প্রকম্বেন্ট। খুব পুরানো নমুনাগুলিতে, প্রান্তটি মোড়ানো হয়। কচি মাশরুম বা ভেজা আবহাওয়ায় আঠালো, আঠালো। টুপির ত্বক মসৃণ এবং চকচকে।
তরুণ নমুনাগুলিতে ক্যাপের রঙ গাঢ় কালো-বেগুনি, তারপরে এটি গাঢ় বেগুনি বা বাদামী-বেগুনি, চেরি-ভায়োলেট, বেগুনি, বেগুনি-বাদামী, কখনও কখনও সবুজ শেডগুলি উপস্থিত হতে পারে, বিশেষত প্রান্ত বরাবর।
প্লেট: ব্যাপকভাবে অনুগত, পাতলা, সাদা, বয়সের সাথে ক্রিমি হয়ে যায়, পরে হলুদ হয়।
পা: 3-8 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 1-2 সেন্টিমিটার পুরু। রঙ ফ্যাকাশে বেগুনি থেকে গাঢ় বেগুনি বা গোলাপী বেগুনি। কান্ডের গোড়া কখনো কখনো হলুদ রঙের বর্ণ ধারণ করতে পারে।
মসৃণ বা সামান্য pubescent, ম্যাট. মোটা, মাংসল, পুরো। বয়সের সাথে, শূন্যতা তৈরি হয়, সজ্জা ভঙ্গুর হয়ে যায়।
সজ্জা: সাদা, ঘন, শুষ্ক, বয়সের সাথে ভঙ্গুর। টুপির ত্বকের নীচে - বেগুনি। প্রায় কাটার রং পরিবর্তন করে না এবং ক্ষতিগ্রস্ত হলে (বেশ কিছুটা হলুদ হতে পারে)।
স্পোর পাউডার: সাদা থেকে ক্রিম।
বিরোধ: উপবৃত্তাকার, 7-10 * 6-9 মাইক্রন, ওয়ার্টি।
রাসায়নিক বিক্রিয়ার: ক্যাপ পৃষ্ঠের KOH লাল-কমলা রং উৎপন্ন করে। কান্ডের পৃষ্ঠে লোহার লবণ: ফ্যাকাশে গোলাপী।
গন্ধ: আনন্দদায়ক, প্রায় আলাদা করা যায় না। কখনও কখনও এটি মিষ্টি, কখনও কখনও ফল বা টক মনে হতে পারে।
স্বাদ: কস্টিক, ধারালো। অপ্রীতিকর।
এটি শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে (স্প্রুস সহ) এককভাবে বা ছোট দলে বৃদ্ধি পায়।
এটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত ঘটে। বিভিন্ন উত্স বিভিন্ন রেঞ্জ নির্দেশ করে: জুলাই - সেপ্টেম্বর, আগস্ট - সেপ্টেম্বর, সেপ্টেম্বর - অক্টোবর।
উত্তর গোলার্ধে (সম্ভবত দক্ষিণে) ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
বেশিরভাগ উত্স মাশরুমটিকে অপ্রীতিকর, তীব্র স্বাদের কারণে অখাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।
সম্ভবত মাশরুম বিষাক্ত নয়। অতএব, যারা ইচ্ছুক পরীক্ষা করতে পারেন.
সম্ভবত লবণ দেওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখলে টার্টনেস থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
একটি জিনিস পরিষ্কার: পরীক্ষা চালানোর সময়, কেলে রুসুলাকে অন্যান্য মাশরুমের সাথে না মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যাতে আপনাকে এটি ফেলে দিতে হয় তা দুঃখজনক না হয়।
এটি মজার যে বিভিন্ন উত্স এত আলাদাভাবে বর্ণনা করে যে ক্যাপের কোন অংশটি সহজেই খোসা ছাড়িয়ে যায়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি উল্লেখ আছে যে এটি "খোসা ছাড়া ত্বকের রুসুলা।" তথ্য আছে যে ত্বক সহজেই অর্ধেক এবং এমনকি 2/3 ব্যাসের দ্বারা সরানো হয়। এটি ছত্রাকের বয়স, আবহাওয়া বা ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে কিনা তা স্পষ্ট নয়। একটি জিনিস স্পষ্ট: এই রুসুলা "অপসারণযোগ্য ত্বক" এর ভিত্তিতে চিহ্নিত করা উচিত নয়। যেমন, যাইহোক, এবং অন্যান্য সমস্ত ধরণের রুসুলা।
শুকিয়ে গেলে, রুসুলা কেল প্রায় সম্পূর্ণরূপে তার রঙ ধরে রাখে। ক্যাপ এবং স্টেম একই বেগুনি পরিসরে থাকে, প্লেটগুলি একটি নিস্তেজ হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
ছবি: ইভান