রুসুলা এস.পি.
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Incertae sedis (অনিশ্চিত অবস্থানের)
- অর্ডার: Russulales (Russulovye)
- পরিবার: Russulaceae (Russula)
- জেনাস: Russula (Russula)
- প্রকার: Russula sp (রুসুলা)
:
- কাঁটাগাছ
- হট ডগ
- নুড়ি
- স্টাফ বাঁধাকপি
রুসুলা সাধারণত সবচেয়ে স্বীকৃত এবং সহজে সনাক্তযোগ্য মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এবং একই সময়ে, প্রজাতির একটি সঠিক সংজ্ঞা কঠিন, এবং কখনও কখনও অসম্ভব। বিশেষ করে যখন এটি ফটো শনাক্তকরণের ক্ষেত্রে আসে।
“এটা কিভাবে হতে পারে? - আপনি জিজ্ঞাসা করুন। "এটি একটি স্পষ্ট দ্বন্দ্ব!"
সবকিছু ঠিক আছে. কোনো দ্বন্দ্ব নেই। আক্ষরিক অর্থে এক নজরে আপনি - রাসুলা (রুসুলা) - প্রজাতির মাশরুম নির্ধারণ করতে পারেন। প্রজাতির রুসুলা নির্ধারণ করা অত্যন্ত কঠিন হতে পারে: প্রচুর অতিরিক্ত তথ্য প্রয়োজন।
- একটি প্রাপ্তবয়স্কদের ভাল রঙের প্রজনন সহ একটি পরিষ্কার ফটো, একটি পুরানো মাশরুম নয়।
- উপরে থেকে ক্যাপের একটি ফটো, প্লেটগুলির একটি ফটো এবং প্লেটগুলি সংযুক্ত করা জায়গার একটি ফটো৷
- যদি পায়ে গহ্বর থাকে তবে আপনার একটি উল্লম্ব বিভাগে পায়ের একটি ফটো প্রয়োজন।
- আপনি এই নিবন্ধে সনাক্তকরণের জন্য ফটো সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন: সনাক্তকরণের জন্য কীভাবে মাশরুমের ছবি তোলা যায়।
- যদি কাটে রঙের পরিবর্তন পরিলক্ষিত হয়, তবে এটিরও ছবি তুলতে ভাল লাগবে, বা অন্তত শব্দে এটি বিশদভাবে বর্ণনা করুন।
- যেখানে মাশরুম পাওয়া গেছে তার বর্ণনা। ভৌগলিক তথ্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, কারণ এমন প্রজাতি রয়েছে যা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। তবে জায়গা সম্পর্কে তথ্য অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ: বনের ধরন, কাছাকাছি কী গাছ জন্মায়, পাহাড় বা জলাভূমি।
- কখনও কখনও ক্যাপ থেকে ত্বক কীভাবে সরানো হয় তা গুরুত্বপূর্ণ: ব্যাসার্ধের এক তৃতীয়াংশ, অর্ধেক, প্রায় কেন্দ্রে।
- গন্ধ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কেবল মাশরুমের গন্ধ পাওয়াই যথেষ্ট নয়: আপনাকে সজ্জাটিকে "আহত করতে", প্লেটগুলিকে চূর্ণ করতে হবে।
- কিছু প্রজাতি তাদের নির্দিষ্ট গন্ধ "প্রকাশ" করে যখন রান্না করা হয়।
- আদর্শভাবে, মাশরুমের বিভিন্ন অংশে KOH (এবং অন্যান্য রাসায়নিক) এর জন্য একটি প্রতিক্রিয়া চালানো এবং রঙ পরিবর্তন রেকর্ড করা ভাল।
- এবং স্বাদ সবসময় গুরুত্বপূর্ণ।
আসুন আলাদাভাবে স্বাদ সম্পর্কে কথা বলি।
আপনার রুসুলার স্বাদ নিন কেবল আপনি যদি পুরোপুরি নিশ্চিত হন যে এটি রুসুলা। যদি এমন কোন আত্মবিশ্বাস না থাকে তবে মাশরুমের স্বাদ নেওয়ার ধারণাটি ছেড়ে দিন।
কখনোই কারো সংগ্রহ করা মাশরুমের টুপি তুলে ফেলবেন না এবং ছুঁড়ে ফেলবেন না, এমনকি যদি আপনার কাছে মনে হয় এটি রুসুলা।
এক টুকরো মাশরুমের পাল্প চাটলেই যথেষ্ট নয়। স্বাদ অনুভব করার জন্য আপনাকে কেবল একটি ছোট টুকরো চিবানো দরকার, "স্প্ল্যাশ"। এর পরে, আপনাকে মাশরুমের সজ্জাটি থুতু দিতে হবে এবং আপনার মুখটি জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
একটি পরিষ্কার ছবি এবং/অথবা কাটে রঙ পরিবর্তনের বিবরণ সাবলোডারদের সনাক্ত করতে সাহায্য করবে (হ্যাঁ, তারাও রুসুলা (রুসুলা) গণের।
গন্ধ এবং স্বাদের একটি সুস্পষ্ট বর্ণনা ভ্যালুই, পডভালুয় (এগুলিও রাসুল, রুসুলা) এবং ভ্যালুই-এর মতো রুসুলাকে আলাদা করতে সাহায্য করবে। "জঘন্য গন্ধ" বা "দুষ্ট" বলাই যথেষ্ট নয়, কিছু তুলনা খোঁজার চেষ্টা করুন (উদাহরণস্বরূপ, র্যান্সিড তেল, পচা মাছ, পচা বাঁধাকপি, মস্টি স্যাঁতসেঁতে, পেট্রোলিয়াম পণ্য বা ঔষধি রাসায়নিক - এই সব গুরুত্বপূর্ণ)।
সবচেয়ে সাধারণ, যথাক্রমে, ভালভাবে বর্ণিত এবং মোটামুটি সহজে সনাক্ত করা রুসুলার প্রকারগুলি কয়েক ডজন, বলুন, 20-30। তবে প্রকৃতিতে তাদের আরও অনেক কিছু রয়েছে। উইকিপিডিয়া পরামর্শ দেয় প্রায় 250 প্রজাতি আছে, মাইকেল কুও বিশ্বাস করেন যে আরও অনেক আছে, 750 পর্যন্ত।
আমরা কেবল অপেক্ষা করতে পারি যতক্ষণ না সেগুলি সমস্ত অধ্যয়ন করা হয় এবং বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়।
এখানে উইকিমাশরুমে, আপনি রুসুলা মাশরুম পৃষ্ঠায় রাসুলার একটি তালিকা পেতে পারেন।
বর্ণনা ধীরে ধীরে যোগ করা হচ্ছে.
রুসুলা নির্ধারণ করার সময়, আপনার শুধুমাত্র এই তালিকায় ফোকাস করা উচিত নয়, এটি খুব অসম্পূর্ণ, প্রজাতির কাছে রুসুলা নির্ধারণ করার জন্য আপনার সর্বদা চেষ্টা করা উচিত নয়। প্রায়শই এটি রাসুলা এসপি - "কোন ধরণের রুসুলা" নির্দেশ করার জন্য যথেষ্ট।
ছবি: ভিটালি গুমেনিউক।