শোড রো (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম) ফটো এবং বর্ণনা

শোড সারি (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম)

• Matsutake
• সারি দাগ

• সারি দাগ;
• Matsutake;
• পাইন মাশরুম;
• পাইন শিং.

শোড রো (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম) হল একটি ভোজ্য মাশরুম যা ট্রাইকোলোমভ পরিবার, রিয়াডোভোক প্রজাতির অন্তর্গত।

শোড সারি (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম) একটি ভিন্ন নামেও পরিচিত - মাতসুতাকে। এই মাশরুমটি ভাল ফল দেয়, তবে এটি খুঁজে পাওয়া প্রায়শই কঠিন। জিনিসটি হ'ল দাগযুক্ত সারির ফলের দেহগুলি পতিত পাতার একটি স্তরের নীচে ভালভাবে লুকানো থাকে। জুতার সারির ফলের মৃতদেহের মূল্য এবং মূল্য খুঁজে পেতে অসুবিধার কারণে, এটি নিষিদ্ধভাবে বেশি।

বর্ণিত ছত্রাকের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল মাটিতে দীর্ঘ এবং গভীরভাবে রোপণ করা পায়ের উপস্থিতি, যার দৈর্ঘ্য 7-10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। একজন মাশরুম বাছাইকারীর প্রধান কাজ যে তার পথে একটি দাগযুক্ত সারির ফলের মৃতদেহ পেয়েছে তা হল ক্ষতি ছাড়াই মাটি থেকে ছত্রাক বের করা। মাশরুম সুপরিচিত নয়, তবে বিভিন্ন আকারে খাওয়ার জন্য ভাল।

দাগযুক্ত সারির ক্যাপের ব্যাস 5-20 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এটি একটি অর্ধবৃত্তাকার আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, পুরু, মাংসল, পাকা ফলের দেহে এটি সমতল-উত্তল, কেন্দ্রীয় অংশে একটি টিউবারকল রয়েছে। ক্যাপের রঙ বাদামী-চেস্টনাট বা বাদামী-ধূসর হতে পারে। এর পুরো পৃষ্ঠটি হালকা পটভূমিতে অবস্থিত ছোট, শক্তভাবে চাপা স্কেল দিয়ে আচ্ছাদিত। প্রায়শই, দাগযুক্ত সারির ফলের দেহের পৃষ্ঠে, একটি সাধারণ ঘোমটার অবশেষ দৃশ্যমান হয়। বর্ণিত মাশরুমের টুপির প্রান্তগুলি একটি সাদা রঙ, অসমতা এবং তরঙ্গায়িততা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

দাগযুক্ত সারির পায়ের দৈর্ঘ্য 5-12 সেমি, এবং তাদের ব্যাস 1.5-2.5 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। পা নিজেই কেন্দ্রে অবস্থিত, বেসের কাছাকাছি একটি নলাকার আকৃতি এবং টেপার রয়েছে। রিংয়ের নীচে স্টেমের রঙ হয় পাউডার বা সাদা হতে পারে এবং রিংয়ের নীচে এর পৃষ্ঠটি ঘনভাবে আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে যা টুপিকে ঢেকে থাকা দাঁড়িপাল্লার রঙের মতো। একই সময়ে, পায়ের পৃষ্ঠের দাঁড়িপাল্লায় সূক্ষ্ম অঞ্চল, খাঁজ রয়েছে।

মাশরুমের কাণ্ডের রিংটি ভালভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, বাইরের দিকে প্রচুর সংখ্যক আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং ভিতরে সম্পূর্ণ সাদা। মাশরুমের সজ্জায় একটি চমৎকার ফলের সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, যা একটি সাদা রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। দাগযুক্ত সারির হাইমেনোফোর হল ল্যামেলার। এর সংমিশ্রণে প্লেটগুলি প্রায়শই অবস্থিত থাকে, সাধারণত ফ্রুটিং বডির পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে, একটি সাদা রঙ থাকে। বর্ণিত প্রজাতির ছত্রাকের স্পোর পাউডারও একটি সাদা রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

শড রোয়িং শঙ্কুযুক্ত (প্রধানত পাইন), সেইসাথে মিশ্র (পাইন-ওক) বনে বৃদ্ধি পায়। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত (অর্থাৎ শরৎ জুড়ে) সবচেয়ে সক্রিয় ফল পাওয়া যায়।

দাগযুক্ত সারির ফলের দেহের গঠন মাটিতে এই জাতীয় উদ্ভিদের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে গভীরতায় ঘটে। এই মাশরুমের কান্ড মাটির পৃষ্ঠ থেকে গভীরে অবস্থিত, এবং তাই, ফসল কাটার সময়, মাশরুমটি খনন করতে হবে। শড রোয়িং এর সুবাস খুব অদ্ভুত, মৌরির গন্ধের মতো। মজার বিষয় হল, যখন বর্ণিত মাশরুম প্রজাতির ফলদায়ক দেহ পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়, তখন মাটি প্রবলভাবে ফাটতে শুরু করে। এই জাতীয় মাশরুম খুব কমই নির্জন আকারে পাওয়া যায়, এটি প্রধানত বড় দলে বৃদ্ধি পায়।

আমাদের দেশের ভূখণ্ডে, দাগযুক্ত সারিগুলি প্রধানত দেশের পূর্বাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। আপনি তার সাথে দেখা করতে পারেন ইউরালে, ইরকুটস্ক অঞ্চলে (পূর্ব সাইবেরিয়া), খবরভস্ক টেরিটরি এবং আমুর অঞ্চলে। এবং প্রিমর্স্কি টেরিটরিতে, শড সারিগুলি রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত। এমন মাশরুম ইউরোপের দেশগুলোতে খুব কমই পাওয়া যায়।

মাতসুতাকে ফলমূল প্রধানত পাইন এবং মিশ্র (পাইন-ওক) বনে ঘটে। তাদের শঙ্কুযুক্ত গাছ (প্রধানত পাইন) দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি খুব কমই পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করতে পারে, বিশেষ করে ওক। দাগযুক্ত সারিগুলি তাদের বৃদ্ধির জন্য পুরানো পাইন গ্রোভ বেছে নেয়। একটি শঙ্কুযুক্ত গাছের চারপাশে, এই মাশরুমগুলি তথাকথিত জাদুকরী বৃত্ত তৈরি করে, বড় উপনিবেশগুলিতে জড়ো হয়। এটি আকর্ষণীয় যে দাগযুক্ত সারিগুলি পাইনের কাছে দাঁড়িয়ে থাকা গাছের পতিত পাতার নীচে দক্ষতার সাথে লুকিয়ে থাকে। বর্ণিত মাশরুম শুকনো মাটিতে জন্মাতে পছন্দ করে, যা খুব উর্বর নয়। দাগযুক্ত সারিগুলির একটি উপনিবেশ 10 বছরের বেশি সময় ধরে এক জায়গায় বৃদ্ধি পায় না।

শড সারি - মাশরুমগুলি বেশ চটকদার, এবং তাই নির্দিষ্ট আবহাওয়ার পরিস্থিতি প্রতিষ্ঠিত হলেই ফসল দেয়। শড সারির ফসল ভাল হওয়ার জন্য, দিনের তাপমাত্রা 26 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া প্রয়োজন এবং রাতের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে না নেমে আসে। মাতসুতেকের বৃদ্ধির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল পূর্ববর্তী 20 দিনে 100 মিলিমিটারের বেশি বৃষ্টিপাত। গ্রীষ্মের শেষে যদি উপযুক্ত আবহাওয়া তৈরি করা হয়, তবে দাগযুক্ত সারির ফল আগস্টের প্রথম দিকে হতে পারে।

শোড সারি (ট্রাইকোলোমা ক্যালিগাটাম) ভোজ্য মাশরুমের সংখ্যার অন্তর্গত এবং এর স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বিশেষ করে জাপান এবং প্রাচ্যের দেশগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান। এই মাশরুমটি ভাজা যেতে পারে, যখন তাপ চিকিত্সা অপ্রীতিকর আফটারটেস্টকে দূর করে, শুধুমাত্র একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট রেখে যায়। একটি ভাল সারি shod এবং pickling জন্য হয়. কিছু gourmets নোট যে সারি এই বৈচিত্র্য একটি শক্তিশালী নাশপাতি গন্ধ আছে। এটি আকর্ষণীয় যে বর্ণিত ধরণের সারিগুলির সংমিশ্রণে একটি বিশেষ অ্যান্টিবায়োটিক এবং কিছু অ্যান্টিটিউমার পদার্থ রয়েছে। সাদা ইঁদুরের উপর গবেষণার মাধ্যমে তাদের কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। উসুরিস্কি রিজার্ভে, এই মাশরুমটি সুরক্ষিত, পাশাপাশি কেদ্রোভায়া ল্যাড রিজার্ভে। দাগযুক্ত রোউইডের ঔষধি গুণাবলীর উপস্থিতি এই মাশরুমটিকে জাপানের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান করে তোলে, যেখানে এটি খাদ্যের উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র আচার এবং সিদ্ধ করা যাবে না, কিন্তু লবণাক্তও। আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত দাগযুক্ত সারিগুলি খুব ঘন এবং খাস্তা।

জাপান এবং অন্যান্য পূর্বের দেশে, দাগযুক্ত সারি চাষ করা হয়। কিছু gourmets নোট যে এই মাশরুম একটি তিক্ত আফটারটেস্ট আছে, এবং স্বাদ পাউডার বা চিজি।