বরই ব্র্যান্ডি

বিবরণ

স্লিভোভাইস প্রায় of৫ টি শক্তির সাথে গাঁজন ছাঁটা রসের একটি মদ্যপ পানীয়। পানীয়টি মূলত বলকান দেশের জনগণের মধ্যে জনপ্রিয় এবং ব্র্যান্ডির শ্রেণীকে বোঝায়। Slivovitz বুলগেরিয়া, সার্বিয়া, হার্জেগোভিনা, বসনিয়া এবং ক্রোয়েশিয়ার জাতীয় পানীয়। এই দেশগুলিতে, এমন কোনও বাড়ি নেই, যেখানে বরই জন্মে না এবং পানীয়টি প্রায় তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য। পানীয় প্রস্তুত করতে 45 এরও বেশি বিভিন্ন ধরণের বরই ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, পতিত prunes এবং বরই জ্যাম এই দেশগুলির জন্য প্লাম ব্র্যান্ডি traditionalতিহ্যগত।

প্রথমবারের মতো, পানীয়টি 16 ম শতাব্দীতে হাজির হয়েছিল। স্লিভোভাইস স্থানীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, তাই তারা এটির ব্যাপক উত্পাদন শুরু করে এবং এর ব্যবহার একটি গণ চরিত্র হিসাবে গ্রহণ করে। 2007 সালে সার্বিয়ান প্লাম ব্র্যান্ডির একটি চিহ্ন ইউরোপীয় ইউনিয়নের শংসাপত্রের পুরষ্কার জিতেছে।

স্লিভোভাইসের ইতিহাস

প্লাম ব্র্যান্ডির উত্পাদন শুরু হয়েছিল গ্রামে সার্বিয়ায় 16 শতকে। স্থানীয় জনগণ মিষ্টি এবং বহুমুখী স্বাদ পছন্দ করেছে। উত্পাদন ব্যাপক আকার ধারণ করে।

বরই ব্র্যান্ডি সম্পর্কিত তথ্য উচ্চ শ্রেণীর কাছে পৌঁছলে, অভিজাতরা উত্পাদন নিষিদ্ধের জন্য গ্রাম শাসকের দিকে ফিরে আসে। একটি আবেদনের ভিত্তিতে, সম্রাট উত্পাদন নিষিদ্ধ একটি আইন জারি করেছিলেন। তবে এটি এর বিস্তার আটকাতে পারেনি। স্থানীয় জনগণের মধ্যে পানীয়টি এতই জনপ্রিয় ছিল যে 18 শতকের আগে থেকেই এটি আধুনিক ইউরোপের পুরো অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

স্লাইভাইস বলকান দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। এটি হাঙ্গেরি, স্লোভাকিয়া এবং চেক প্রজাতন্ত্রেও শিকড় ধারণ করেছিল। সার্বদের জন্য, প্লাম ব্র্যান্ডি একটি জাতীয় পানীয় হয়ে ওঠে। এই দেশের ভূখণ্ডে, বিশ্বের মোট উৎপাদনের 12% উত্থিত হয়। পাতন সংখ্যা উপর নির্ভর করে, পানীয় শক্তি অ্যালকোহল 40 থেকে 75 ভলিউম পরিবর্তিত হয়। গড়, সর্বাধিক বিস্তৃত হল 45-53% ভোল্টের শক্তি সহ পানীয়। Alc।

এজিং ব্রাম ব্র্যান্ডি

স্লিভোভিসের বার্ধক্য গড়ে ওক ব্যারেলগুলিতে গড়ে 5 বছর ধরে। তবে কিছু জাত 2 থেকে 20 বছর বয়সী। যখন ওক ব্যারেলের বয়স হয়, বরই ব্র্যান্ডি পাকা বরইর সমৃদ্ধ সুগন্ধ, পাশাপাশি ওকের নোটগুলিতে পরিপূর্ণ একটি দুর্দান্ত স্বর্ণের আভা অর্জন করে। যদি ইচ্ছা হয়, সার্বিয়ায়, আপনি অনেকগুলি ভ্রমণ এবং সংস্থা ঘুরে দেখতে পারেন যা পুরাতন পানীয় তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখার সুযোগ করে দেয়।

স্লাইভোভাইস তৈরি করা

স্লিভোভিটজ রান্নার জন্য, উৎপাদকরা পাকা ফল নির্বাচন করেন যা সাবধানে ধুয়ে সেগুলি মাশারে রেখে দেয়। একটি স্লারি গঠনের জন্য বীজ সহ একটি বরই রয়েছে যা ধাক্কা খায়। পুরো ভর তারা ব্যারেলে pourেলে দেয়, অল্প পরিমাণে জল যোগ করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড বরাদ্দ শেষ না হওয়া পর্যন্ত গাঁজন করতে চলে যায় - সমাপ্ত ওয়ার্ট পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে, সম্ভবত একক বা ডাবল পাতন। এবং শক্তি প্রায় 75 পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। আপনি পাতন করার পরে অবিলম্বে পানীয়টি পান করতে পারেন, কিন্তু পানীয়টির প্রকৃত জ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে কমপক্ষে 5 বছর ওক ব্যারেলগুলিতে বৃদ্ধ হওয়ার পরে পানীয়টি সর্বোত্তম। এর পরে, এটি একটি হালকা হলুদ রঙ এবং একটি সমৃদ্ধ বরই সুবাস অর্জন করে।

বরই ব্র্যান্ডি সাধারণত একটি এপিরিটিফ, খাঁটি এবং সাধারণ। অন্যান্য পানীয়গুলির সাথে এটি মিশ্রণ একটি অপ্রীতিকর ধাতব স্বাদ গঠনের দিকে পরিচালিত করে। পানীয় পরিবেশন করার সময়, তাপমাত্রা কিছু যায় আসে না। বরই ব্র্যান্ডি ভাল, উভয় শীতল এবং ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ।