স্নাক পাইসের রেসিপি। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

বিষয়বস্তু

উপকরণ পাই এবং স্ন্যাকস

গমের আটা, প্রিমিয়াম2950.0 (গ্রাম)
চিনি110.0 (গ্রাম)
মার্জারিন150.0 (গ্রাম)
melange350.0 (গ্রাম)
নিমক30.0 (গ্রাম)
খামির90.0 (গ্রাম)
পানি1000.0 (গ্রাম)
পেঁয়াজ দিয়ে মাংস মাংস1500.0 (গ্রাম)
সূর্যমুখীর তেল15.0 (গ্রাম)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

কিমা করা মাংসে মাংস দিয়ে পাই বিতরণের সময়, আপনি 7 গ্রাম শক্ত-সিদ্ধ এবং কাটা বা কাটা ডিম রাখতে পারেন এবং মাছের সাথে পাই বিতরণ করার সময়-7 গ্রাম লবণযুক্ত সালমন বা স্যামন। একটি ডিম বা স্যামন সহ একটি পাইয়ের ভর 150 গ্রাম। 38% আর্দ্রতাযুক্ত পাইসের জন্য ময়দা একটি স্পঞ্জ পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয় (পৃষ্ঠা 381)। সমাপ্ত ময়দা থেকে, 120, 45 বা 150 গ্রাম ওজনের বলগুলি তৈরি হয়, 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয় এবং গোলাকার কেকের উপর ঘোরানো হয়, যার মাঝখানে কিমা করা মাংস যথাক্রমে 40, 15 এবং 75 গ্রাম রাখা হয়। তারপর একটি স্ট্রিং সঙ্গে ময়দার প্রান্ত চিমটি যাতে পাই মাঝখানে খোলা থাকে। গঠিত পাইগুলি একটি গ্রীসড শীটে স্থাপন করা হয়, দূরত্বের অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে মেলেঞ্জ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং 230-240 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 8-10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায়।
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান266.4 কেসিএল1684 কেসিএল15.8%5.9%632 গ্রাম
প্রোটিন13.3 গ্রাম76 গ্রাম17.5%6.6%571 গ্রাম
চর্বি9.6 গ্রাম56 গ্রাম17.1%6.4%583 গ্রাম
শর্করা33.8 গ্রাম219 গ্রাম15.4%5.8%648 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড41.1 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার1.2 গ্রাম20 গ্রাম6%2.3%1667 গ্রাম
পানি61.5 গ্রাম2273 গ্রাম2.7%1%3696 গ্রাম
ছাই11.5 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই50 μg900 μg5.6%2.1%1800 গ্রাম
Retinol0.05 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.3 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম20%7.5%500 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.4 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম22.2%8.3%450 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন49.5 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম9.9%3.7%1010 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.4 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম8%3%1250 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.2 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম10%3.8%1000 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট26.6 μg400 μg6.7%2.5%1504 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.8 μg3 μg26.7%10%375 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক0.6 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম0.7%0.3%15000 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই2.8 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম18.7%7%536 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন2.6 μg50 μg5.2%2%1923 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন3.9078 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম19.5%7.3%512 গ্রাম
নিয়াসিন1.7 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে180.1 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম7.2%2.7%1388 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca28.6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম2.9%1.1%3497 গ্রাম
সিলিকন, সি1.9 মিলিগ্রাম30 মিলিগ্রাম6.3%2.4%1579 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি16.1 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4%1.5%2484 গ্রাম
সোডিয়াম, না46.7 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম3.6%1.4%2784 গ্রাম
সালফার, এস128.6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম12.9%4.8%778 গ্রাম
ফসফরাস, পি128.9 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম16.1%6%621 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি662.2 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম28.8%10.8%347 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল513.5 μg~
বোহর, বি।22.2 μg~
ভেনিয়াম, ভি43.3 μg~
আয়রন, ফে1.7 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম9.4%3.5%1059 গ্রাম
আয়োডিন, আমি3.7 μg150 μg2.5%0.9%4054 গ্রাম
কোবাল্ট, কো3.8 μg10 μg38%14.3%263 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.3729 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম18.6%7%536 গ্রাম
কপার, কিউ130.9 μg1000 μg13.1%4.9%764 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।12 μg70 μg17.1%6.4%583 গ্রাম
নিকেল, নি4.6 μg~
ওলোভো, স্ন32.6 μg~
রুবিডিয়াম, আরবি10.6 μg~
সেলেনিয়াম, সে2.9 μg55 μg5.3%2%1897 গ্রাম
টাইটান, তুমি5.3 μg~
ফ্লুরিন, এফ36.4 μg4000 μg0.9%0.3%10989 গ্রাম
ক্রোম, Cr4.5 μg50 μg9%3.4%1111 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.6579 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম13.8%5.2%724 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস28.5 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)1.2 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
স্টেরলস
কলেস্টেরল42.5 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম

শক্তির মান 266,4 কিলোক্যালরি।

পাইস টাকা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 20%, ভিটামিন বি 2 - 22,2%, ভিটামিন বি 12 - 26,7%, ভিটামিন ই - 18,7%, ভিটামিন পিপি - 19,5%, ফসফরাস - 16,1%, ক্লোরিন - 28,8%, কোবাল্ট - 38%, ম্যাঙ্গানিজ - 18,6%, তামা - 13,1%, মলিবডেনাম - 17,1%, দস্তা - 13,8%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার কেমিক্যাল সংমিশ্রণ পাই এবং স্ন্যাক বারের জন্য 100 গ্রাম পার
  • 334 কেসিএল
  • 399 কেসিএল
  • 743 কেসিএল
  • 157 কেসিএল
  • 0 কেসিএল
  • 109 কেসিএল
  • 0 কেসিএল
  • 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 266,4 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি পাই এবং স্ন্যাকস, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন