কিছু বৈশিষ্ট্যের কারণে সাবান সারি অখাদ্য ফ্রুটিং বডির বিভাগের অন্তর্গত। অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সর্বদা সহজেই ভোজ্য প্রতিনিধিদের থেকে এটি আলাদা করতে পারে, যা নতুনদের সম্পর্কে বলা যায় না। সজ্জার অপ্রীতিকর গন্ধের কারণে সাবান সারি খাওয়া হয় না, লন্ড্রি সাবানের কথা মনে করিয়ে দেয়। কিন্তু কিছু সাহসী শেফ এই মাশরুমগুলিকে লোনা জলে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে হর্সরাডিশ রুট এবং রসুন যোগ করে লবণ দিতে পরিচালনা করে।
আরও বিস্তারিতভাবে বোঝার জন্য, আমরা উপস্থাপিত ফটোগুলির সাথে সাবান সারি মাশরুমের একটি বিশদ বিবরণ অফার করি।
সাবান সারি মাশরুম দেখতে কেমন এবং এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়
ল্যাটিন নাম: ট্রাইকোলোমা স্যাপোনাসিয়াম।
[»»]
পরিবার: সাধারণ.
প্রতিশব্দ: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
লাইন: অল্প বয়সে একটি গোলার্ধীয়, উত্তল আকৃতি রয়েছে। পরে এটি 5 থেকে 18 সেন্টিমিটার উচ্চতায়, কখনও কখনও 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রস্তত, বহুরূপী হয়ে যায়। আর্দ্র আবহাওয়ায় এটি আঠালো এবং পিচ্ছিল হয়ে যায়, শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি আঁশযুক্ত বা কুঁচকে যায়, টুপির প্রান্তগুলি আঁশযুক্ত এবং পাতলা হয়। ক্যাপটির রঙ জলপাইয়ের আভা সহ ধূসর, কম প্রায়ই একটি নীল আভা থাকে।
পা: ধূসর-সবুজ আভা সহ একটি ক্রিম রঙ রয়েছে, গোড়ায় একটি গোলাপী আভা সহ, আকারে নলাকার, কখনও কখনও টাকু-আকৃতির, ধূসর আঁশযুক্ত। 3 থেকে 10 সেমি উচ্চতা, কখনও কখনও এটি 12 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে, ব্যাস 1,5 থেকে 3,5 সেমি পর্যন্ত। একটি সাবান সারির একটি ফটো এবং এর পায়ের বিবরণ আপনাকে বনে এই প্রজাতিটিকে সঠিকভাবে সনাক্ত করতে সহায়তা করবে:
মণ্ড: হালকা, আলগা, কাটা উপর গোলাপী হয়. স্বাদটি তিক্ত, সাবানের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সহ, তাপ চিকিত্সার দ্বারা আরও বেড়ে যায়।
রেকর্ডস: বিক্ষিপ্ত, পাতলা, ধূসর-সবুজ রঙ, যা বয়সের সাথে ফ্যাকাশে সবুজে পরিবর্তিত হয়। চাপলে প্লেটগুলো লাল বা বাদামী হয়ে যায়।
ভোজ্যতা: কিছু বিশেষজ্ঞ সাবানের সারিটিকে একটি বিষাক্ত ছত্রাক হিসাবে বিবেচনা করে, অন্যরা এটিকে একটি অখাদ্য প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। দৃশ্যত, এটি বিষাক্ত নয়, তবে, তিক্ততা এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধের কারণে, এটি যাচ্ছে না। মজার বিষয় হল, কিছু উত্স বলে যে দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার পরে, সারি খাওয়া যেতে পারে, তবে এগুলি কেবল বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রে।
মিল ও অমিল: সাবানের সারিটি ভোজ্য ধূসর সারির অনুরূপ, যার তিক্ততা এবং সাবানের গন্ধ নেই।
সাবান সারির ফটোতে মনোযোগ দিন, যা সোনালী সারির সাথে খুব মিল, তবে এটিতে একটি হালকা হলুদ রঙ এবং গোলাপী প্লেট রয়েছে। সুবর্ণ সারি তাজা ময়দা বা শসার গন্ধ দ্বারা সাবানের থেকে আলাদা।
সাবানের সারিটি ভোজ্য মাটির সারির মতো, যার টুপিটি কালো আঁশ এবং একটি ময়দার গন্ধ সহ গাঢ় রঙের।
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
অখাদ্য প্রজাতির মধ্যে, এটি একটি সূক্ষ্ম সারির মতো দেখায়, যার ধূসর রঙের একটি ঘণ্টা-আকৃতির টুপি রয়েছে, ধূসর বা সাদা প্লেট সহ, একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
এছাড়াও, সাবানের সারিটি বিষাক্ত বাঘের সারির মতো, যা একটি কালো-বাদামী দাগযুক্ত টুপি দ্বারা আলাদা করা হয় যার একটি সবুজ আভা এবং একটি তীব্র গন্ধ রয়েছে।
বিতরণ: সাবান মাশরুম শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে, সেইসাথে বিভিন্ন ধরণের মাটিতে পাইন বনে পাওয়া যায়। এটি এককভাবে বা ছোট দলে বৃদ্ধি পায়, সারি গঠন করে। ফসল কাটার মৌসুম আগস্ট-অক্টোবর। কখনও কখনও, অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে, এটি প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। সারি মাশরুম আমাদের দেশের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল জুড়ে সাধারণ। তারা কারেলিয়ায়, লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে, আলতাই এবং টোভার অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, প্রায় নভেম্বর পর্যন্ত মিলিত হয়। প্রায়শই ইউক্রেন, পশ্চিম ইউরোপ, সেইসাথে উত্তর আমেরিকা এবং তিউনিসিয়ার অঞ্চলে পাওয়া যায়।
একটি মিশ্র বনে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা সাবানের সারির ভিডিওতে মনোযোগ দিন:
