সবাই এটি সম্পর্কে জানেন না, তবে মাশরুমগুলি কেবল গ্রীষ্ম বা শরত্কালেই নয়, বছরের যে কোনও সময় বাছাই করা যেতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, প্রতিটি ঋতুর জন্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, মাশরুম শ্রেণীবিন্যাস করার জন্য মৌসুমীতা আরেকটি ভিত্তি।
উদাহরণস্বরূপ, বসন্ত মাশরুমগুলি এমন যেগুলি কেবল বসন্তে বৃদ্ধি পায়। মার্চের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শেষের দিকে বা জুনের শুরুর দিকে এরা বনে পাওয়া যায়। কিছু বসন্ত মাশরুম ব্যাপকভাবে পরিচিত (উদাহরণস্বরূপ, লাইন এবং মোরেলস), অন্যগুলি শুধুমাত্র "বন শিকার" (কলিবিয়া - স্প্রিং হানি অ্যাগারিকস, মে রো, স্প্রিং গ্রেবস, লোবস এবং কিছু অন্যান্য) এর প্রকৃত অনুরাগীদের কাছে পরিচিত।
বসন্ত মাশরুমগুলির মধ্যে, তথাকথিত "সর্বজনীন" বসন্ত মাশরুমগুলির একটি পৃথক গোষ্ঠীও আলাদা। প্রথমবারের মতো মাটির নিচে থেকে এরা এপ্রিল মাসে উপস্থিত হয় এবং সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বনে পাওয়া যায়। "সর্বজনীনতাবাদী" উভয়ই ভোজ্য হতে পারে (হলুদ রুসুলা, ফ্লেক্স, হরিণ মাশরুম), সেইসাথে অনুপযুক্ত এবং এমনকি বিপজ্জনক নমুনা (সবচেয়ে সুন্দর জাল, মিথ্যা টিন্ডার ছত্রাক এবং সালফার-হলুদ মিথ্যা বুর)।