স্প্রুস ক্যামেলিনা (ল্যাক্টেরিয়াস ডেটেরিমাস)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Incertae sedis (অনিশ্চিত অবস্থানের)
- অর্ডার: Russulales (Russulovye)
- পরিবার: Russulaceae (Russula)
- জেনাস: ল্যাক্টেরিয়াস (দুগ্ধজাত)
- প্রকার: ল্যাক্টেরিয়াস ডেটেরিমাস (স্প্রুস ক্যামেলিনা)
- এলোভিক
- আমরা অ্যাগারিকাসকে ভয় পাই
স্প্রুস আদা (ল্যাট আমরা দুগ্ধকে ভয় পাই) হল Russulaceae পরিবারের Lactarius গণের একটি ছত্রাক
বিবরণ
ক্যাপ ∅ 2-8 সেমি, প্রথমে উত্তল, প্রায়শই মাঝখানে একটি টিউবারকল, বাঁকানো নীচের প্রান্তগুলি, সমতল-অবতল এবং এমনকি বয়সের সাথে ফানেল-আকৃতির হয়ে যায়, ভঙ্গুর, প্রান্ত বরাবর যৌবনহীন। ত্বক মসৃণ, ভেজা আবহাওয়ায় পিচ্ছিল, সবেমাত্র লক্ষণীয় ঘনকেন্দ্রিক অঞ্চল সহ, এবং ক্ষতিগ্রস্ত হলে সবুজ হয়ে যায়। কান্ড ~6 সেমি উঁচু, ∅ ~2 সেমি, নলাকার, খুব ভঙ্গুর, প্রথমে শক্ত, বয়সের সাথে ফাঁপা, টুপির মতো রঙিন। ক্ষতিগ্রস্ত হলে সবুজ হয়ে যায়। কান্ডের কমলা পৃষ্ঠে প্রায়শই গাঢ় দাগ থাকে। প্লেটগুলি সামান্য নিচের দিকে, খুব ঘন ঘন, সাধারণত ক্যাপের থেকে সামান্য হালকা, চাপলে দ্রুত সবুজ হয়ে যায়। স্পোরগুলি হালকা বাফি, আকৃতিতে উপবৃত্তাকার। মাংস কমলা রঙের, বিরতিতে দ্রুত সবুজ হয়ে যায়, একটি মনোরম ফলের গন্ধ এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। দুধের রস প্রচুর, উজ্জ্বল কমলা, কখনও কখনও প্রায় লাল, বাতাসে সবুজ হয়ে যায়, অ-কস্টিক।
পরিবর্তনশীলতা
ক্যাপ এবং স্টেমের রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে গাঢ় কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।
আবাস
স্প্রুস বন, সূঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত বনের মেঝেতে।
ঋতু
গ্রীষ্মের শরৎ।
অনুরূপ প্রজাতি
ল্যাক্টেরিয়াস টর্মিনোসাস (গোলাপী তরঙ্গ), তবে প্লেটের কমলা রঙ এবং প্রচুর কমলার রসে এর থেকে আলাদা; ল্যাক্টেরিয়াস ডেলিসিওসাস (ক্যামেলিনা), যা থেকে এটি তার বৃদ্ধির জায়গায় এবং অনেক ছোট আকারে পৃথক।
খাবারের মান
বিদেশী সাহিত্যে এটিকে তিক্ত এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত বলে বর্ণনা করা হয়েছে, কিন্তু আমাদের দেশে এটি একটি চমৎকার ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়; তাজা, লবণাক্ত এবং আচার ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুতিতে সবুজ হয়ে যায়। সেবনের পর প্রস্রাবের রং লাল হয়।