স্টু মাশরুম

স্টিউড মাশরুম

স্টুইংয়ের জন্য, তাজা এবং আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর মাশরুমগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন, যা অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং যদি সেগুলি খুব বড় হয় তবে কেটে ফেলতে হবে। এর পরে, মাশরুমগুলিতে লবণ, এক চিমটি জিরা, পেঁয়াজ এবং লাল মরিচ যোগ করা হয়। তারপর তারা স্টুড করা হয় যতক্ষণ না স্নিগ্ধতা প্রদর্শিত হয়, বয়ামে স্ট্যাক করা হয়। আধা-লিটার পাত্রে ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, জারটির পরিমাণ কম হলে - 75 মিনিটের জন্য তাদের দুই ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। জীবাণুমুক্ত করার পরপরই, জারগুলি সিল করা হয় এবং একটি ঠান্ডা ঘরে সংরক্ষণের জন্য রাখা হয়।

এই জাতীয় টিনজাত খাবার খোলার পরে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না - সেগুলিকে কেবল পুনরায় গরম করতে হবে এবং ডিম দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

মাশরুম স্টিউ করার সময়, প্রতি লিটারে 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা যেতে পারে এবং রান্নার শেষে একটি ডিম যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, কিছু দিন পর পুনরায় জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। একই সময়ে, এটি সময়ের মধ্যে তিন গুণ কম স্থায়ী হয়।

স্টুড মাশরুমের জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজনীয়তা দূর হয়ে যায় যদি সেগুলি অল্প সময়ের জন্য একটি জারে সংরক্ষণ করা হয়।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন