স্ট্রবেরি

সুগন্ধি স্ট্রবেরি, যদিও তারা একটি ডেজার্ট, কম ক্যালোরি এবং চিত্রের জন্য নিরাপদ। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে আপনার প্রচুর স্ট্রবেরি খাওয়া উচিত নয় - তারা এমনকি ক্ষতি করতে পারে! আমরা স্ট্রবেরি খাওয়ার জন্য কতটা নিরাপদ এবং স্ট্রবেরির ক্ষতি এবং উপকারিতা কী তা খুঁজে বের করি।

স্ট্রবেরির উপকারিতা

স্ট্রবেরি - আসলে, একটি বেরি নয়, কিন্তু একটি উদ্ভিদের একটি অতিবৃদ্ধ মাংসল আধার , যার পৃষ্ঠে ফল রয়েছে - ছোট বীজ বা বাদাম। অতএব, স্ট্রবেরিও বলা হয় পলিনাট ! স্ট্রবেরির রসালো সজ্জাতে উচ্চ ঘনত্বে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে, যা এই বীজের পূর্ণ বৃদ্ধি এবং তাদের আরও সক্রিয় স্বাধীন "জীবনের" জন্য প্রয়োজনীয়।

স্ট্রবেরি প্রায় 90% জল এবং, তাদের মিষ্টি আবেদন সত্ত্বেও, ক্যালোরি কম। 100টি স্ট্রবেরিতে মাত্র 35-40 কিলোক্যালরি থাকে। তাছাড়া, স্ট্রবেরি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ রোধ করে . তবে স্ট্রবেরিতে ভিটামিন, খনিজ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে:

• ভিটামিন এ
• ভিটামিন সি (100 গ্রাম - দৈনিক মূল্যের প্রায় 100%)
• ভিটামিন B5
• ভিটামিন পি
• ভিটামিন ই
• ফোলিক অ্যাসিড
• দস্তা
• আয়রন (আঙ্গুরের চেয়ে 40 গুণ বেশি)
• ভোরের তারা
• ক্যালসিয়াম
• তামা, ইত্যাদি

স্ট্রবেরিতে অনেক প্রাকৃতিক ফলের অ্যাসিড রয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ, সালিসিক অ্যাসিড , যা বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি ডায়াফোরটিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি জয়েন্ট রোগের জন্যও ব্যবহৃত হয়। স্ট্রবেরি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তারা রক্তের গুণমান উন্নত করে, "খারাপ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় এবং অ্যানিমিয়াতে সহায়তা করে।

স্ট্রবেরি আমাদের ত্বকের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী। বেরির সমৃদ্ধ লাল রঙ পদার্থের কারণে পেলারগোনিডিন , একটি বায়োফ্ল্যাভোনয়েড, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে টোন করে এবং ক্ষতিকারক অতিবেগুনি রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। এছাড়াও ত্বকের জন্য উপকারী ভিটামিন সি, আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিড এবং স্ট্রবেরিতে উপস্থিত বিরল এলাজিক অ্যাসিড, যা ত্বককে উজ্জ্বল করতে, বয়সের দাগ দূর করতে, মৃত কোষ দূর করতে এবং বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।

গড়ে, আপনি প্রতিদিন 200 গ্রাম স্ট্রবেরি খেতে পারেন। রোগ এবং চমৎকার স্বাস্থ্যের অনুপস্থিতিতে, অবশ্যই, আপনি আরও খেতে পারেন, তবে এক পাউন্ডের বেশি নয়। তবে আপনার যদি অ্যালার্জি, দীর্ঘস্থায়ী রোগ বা ডায়াবেটিস থাকে তবে স্ট্রবেরি ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

স্ট্রবেরি চমৎকার ফেস মাস্ক তৈরি করে।

স্ট্রবেরির ক্ষতি

স্ট্রবেরির পৃষ্ঠ, যা আমরা খুঁজে পেয়েছি, একটি আধার, ভিন্ন ভিন্ন এবং ছিদ্রযুক্ত। এর গঠনের কারণে, এটির খোসায় প্রচুর পরিমাণে পরাগ এবং অন্যান্য পদার্থ জমা করার বিশেষত্ব রয়েছে। অতএব, স্ট্রবেরি অ্যালার্জি হতে পারে এবং টক্সিন এবং ভারী ধাতব পদার্থ জমা করতে পারে তারা রাস্তার কাছাকাছি বা পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল এলাকায় জন্মায়। স্ট্রবেরি জমা করে এবং কীটনাশক কৃষিতে ব্যবহৃত হয়, ধন্যবাদ যা এটি বড় এবং সুন্দর বৃদ্ধি পায়।

স্ট্রবেরি একটি মূত্রবর্ধক, তাই যাদের কিডনি এবং মূত্রনালীর সমস্যা রয়েছে তাদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। বেরিতে থাকা ফলের অ্যাসিড, অক্সালিক এবং স্যালিসিলিক, cystitis একটি exacerbation উস্কে দিতে পারে এবং পাইলোনেফ্রাইটিস . অক্সালিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামের সাথে অদ্রবণীয় যৌগ তৈরি করে - ক্যালসিয়াম অক্সালেট, যা কিডনিতে পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে।

পেটের অম্লতা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের সমস্যাযুক্ত লোকদের ক্ষেত্রেও এটি প্রযোজ্য: খুব "অম্লীয়" রচনার কারণে, স্ট্রবেরি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুওডেনাল আলসারকে বাড়িয়ে তোলে।

মনে রাখবেন স্ট্রবেরির প্রধান শত্রু হল ছাঁচ। প্যাকেজিং বা বেরিগুলিতে ছাঁচের দিকে নজর রাখুন। ক্রয় বা ফসল কাটার অবিলম্বে, সমস্ত ক্ষতিগ্রস্থ বেরিগুলি ফেলে দেওয়া উচিত এবং যেগুলি অক্ষত আছে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে খাওয়া উচিত।

স্ট্রবেরি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত এবং ধুয়ে ফেলা উচিত

কিভাবে স্ট্রবেরি খাবেন

ব্যবহারের আগে, স্ট্রবেরি অবশ্যই চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটা আরো ভালো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি উপর ফুটন্ত জল ঢালা - এটি স্ট্রবেরি (শুধুমাত্র স্ট্রবেরিই নয়, অন্যান্য গাছপালাও), বিভিন্ন টক্সিন এবং অণুজীব, হেলমিন্থ ডিম এবং অন্যান্য পরজীবীগুলির সাথে শরীরে পরাগ প্রবেশের পরিমাণ হ্রাস করবে। ফুটন্ত জলের প্রভাবের অধীনে, এগুলি ধ্বংস হয়ে যায় এবং স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে না, যখন সমস্ত দরকারী পদার্থ বেরির ভিতরে থাকবে এবং তিমির সাথে চিকিত্সা থেকে এর স্বাদ পরিবর্তন হবে না। কিন্তু আপনি স্ট্রবেরি রান্না করতে পারেন না!

দুর্ভাগ্যবশত, তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া চলাকালীন, স্ট্রবেরিতে থাকা অনেক উপকারী পদার্থ ধ্বংস হয়ে যায় . তাছাড়া, যদি আপনি স্ট্রবেরি জ্যাম বা জ্যাম ঘন্টা ধরে রান্না করেন - ভিটামিন, বিশেষ করে মূল্যবান ভিটামিন সি, সেখানে থাকবে না। তবে, যদি তাজা এবং পাকা বেরিগুলি নির্বাচন করার পরেও, আপনার কাছে এখনও "অলিকুইড অ্যাসেট" থাকে তবে আপনি এটি সস, পাই ফিলিংস বা শীতকাল পর্যন্ত হিমায়িত করতে ব্যবহার করতে পারেন।

তাজা স্ট্রবেরি, যেকোনো ডেজার্টের মতো, খাওয়ার পরে খাওয়া ভাল, খালি পেটে নয় . এটি একই অ্যাসিডের কারণে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মিউকোসাকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অতিরিক্ত চিনি ছাড়া স্ট্রবেরি খাওয়া ভাল, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করতে পারেন - দুধের চর্বি স্ট্রবেরির উচ্চ অম্লতা সংশোধন করবে এবং প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে থাকা ক্যালসিয়াম অক্সালিক অ্যাসিডকে আবদ্ধ করবে এবং হাড়ের টিস্যুকে এর নেতিবাচক থেকে রক্ষা করবে। প্রভাব.

তাজা স্ট্রবেরি সালাদ, হালকা ডেজার্ট, ফলের স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি কোমল পানীয় কে না পছন্দ করে? শুধুমাত্র তাজা বেরি থেকে কমপোট রান্না না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে গরু এবং উদ্ভিজ্জ দুধ উভয় যোগ করে ককটেল বা স্মুদি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন নারিকেল।

স্ট্রবেরির 10টি সুবিধা

মে এবং জুন সময় সরস, পাকা গা dark় স্ট্রবেরি জন্য সময়। আপনি নিজেই জানেন যে এটি কত সুস্বাদু। আমরা আপনাকে 10 টি অন্যান্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে বলব - বিজ্ঞানী এবং নিউট্রাসিউটিক্যালস অনুসারে।

স্মৃতিশক্তি উন্নতি

সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, স্ট্রবেরির সেবন মস্তিষ্কের বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়, যার অর্থ এটি তার কার্যকরী জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, যতক্ষণ সম্ভব আমাদের বুদ্ধিমান এবং দৃ strong় স্মৃতিতে থাকতে দেয়। মজার বিষয় হল, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন স্ট্রবেরি খাওয়া স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে। এই অনুসন্ধানগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ সাম্প্রতিক ঘটনাগুলি মনে রাখার ক্ষমতার অবনতি আলঝাইমার রোগের সূত্রপাতের সাথে সম্পর্কিত।

দৃষ্টি উন্নতি

পাকা লাল স্ট্রবেরি শুধু স্মৃতিশক্তির জন্যই নয়, দৃষ্টিশক্তির জন্যও ভালো। অসংখ্য গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে স্ট্রবেরির দৈনন্দিন ব্যবহার রেটিনার ম্যাকুলার ডিজেনারেশন, ছানি, শুষ্ক চোখ, প্রগতিশীল অন্ধত্ব এবং বয়স সম্পর্কিত টিস্যু পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যা প্রতিরোধ করে। বেরির অনন্য জৈব রাসায়নিক রচনা অনেক রোগের উপস্থিতি রোধ করতে দেয় যা দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার দিকে পরিচালিত করে এবং বিদ্যমান অসুস্থতার প্রগতিশীল চিকিৎসায় অবদান রাখে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ

প্রথমে, এই একই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কী তা স্মরণ করি। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস বা সংরক্ষণকারীগুলি এমন পদার্থ যা শরীরের কোষগুলিতে সক্রিয় অক্সিজেনের ধ্বংসাত্মক প্রভাব প্রতিরোধ করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস অকাল বয়স এবং গুরুতর রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

বিজ্ঞানীরা লক্ষ করেছেন যে স্ট্রবেরিতে অনেকগুলি ফিনলিক যৌগ রয়েছে - বায়োফ্লাভোনয়েডস, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে। প্রতিদিন স্ট্রবেরি খাওয়াতে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি প্রতিরোধ করার শরীরের ক্ষমতা বাড়ানো দেখানো হয়েছে। যাইহোক, এটির একটি উল্লেখযোগ্য উপদ্রব বিবেচনা করার মতো: সমস্ত স্ট্রবেরি সমানভাবে কার্যকর নয়। সাদা "বোতলস" সহ উজ্জ্বল, স্কারলেট, জামের জন্য আলাদা রাখা ভাল। তাদের বারগুন্ডির চেয়ে প্রায় অল্প অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে, প্রায় কালো সমকক্ষীরা। এই ক্ষেত্রে, রঙটি খুব বেশি গুরুত্ব দেয়: গা the় বেরিটি, এটি স্বাস্থ্যকর।

এলজিক এসিডের উত্স

ইলাজিক অ্যাসিড হল একটি কোষ চক্র নিয়ন্ত্রক এবং এটি সাধারণত ফল, বাদাম এবং বেরি নির্যাসে পাওয়া যায়। পদার্থটির ক্যান্সার কোষের মিউটেশন বন্ধ করার ক্ষমতা রয়েছে। এলাজিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে সমস্ত পণ্যের মধ্যে, স্ট্রবেরি সম্মানজনক তৃতীয় স্থান নেয়। পদার্থটি টিউমার প্রক্রিয়াগুলিকে দমন করতে সক্ষম তা ছাড়াও, এটি মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতেও সহায়তা করে, একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বাহ্যিক দুর্ভাগ্য থেকে রক্ষা করে।

ভিটামিন সি এর উত্স

অনেক গবেষণার মতে, ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রধান উৎস হল লেবু, কমলা এবং চরম ক্ষেত্রে রসুন। এদিকে, স্ট্রবেরি এই পদার্থের অনেক বেশি নির্ভরযোগ্য উৎস: এই মুঠো বেরিতে একটি কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি থাকে। শুধু মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র গা dark় পাকা স্ট্রবেরি উজ্জ্বল সূর্যের নীচে জন্মেছে এবং গ্রিনহাউসে নয় এই ধরনের সম্পদের গর্ব করতে পারে। মজার ব্যাপার হল, হিমায়িত স্ট্রবেরি এই ভিটামিনকে প্রায় একই পরিমাণে তাজা পরিমাণে ধরে রাখবে। কিন্তু জ্যাম এবং সংরক্ষণের আশা করার কোন কারণ নেই - উচ্চ তাপমাত্রা ভিটামিনকে ধ্বংস করে, এবং চায়ের মিষ্টি আসক্তিতে কোন পুষ্টি নেই।

ক্যান্সার প্রতিরোধ

আজ, ক্যান্সার এবং এর প্রতিরোধের পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে বিজ্ঞানীরা শত শত অধ্যয়ন পরিচালনা করেন। তাদের মধ্যে কিছু দেখায় যে কয়েকটি নির্দিষ্ট খাবারের নিয়মিত সেবন ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে। আপনি লক্ষ করতে পারেন যে স্ট্রবেরি এই তালিকায় রয়েছে। ভিটামিন সি, এলাজিক অ্যাসিড, অ্যান্টোসায়ানিন, ক্যাম্পফেরল এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলির ঘন ঘনত্বের কারণে, এই বেরি কিছু ধরণের ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করতে পারে। স্ট্রবেরির এই সম্পত্তি সমর্থন করে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলির মধ্যে ওহিও বিশ্ববিদ্যালয় ক্যান্সার গবেষণা কেন্দ্রের কাজ is

স্ট্রবেরি আপনার চিত্র এবং শরীরের জন্য ভাল

প্রথমত, মিষ্টি বেরি কম ক্যালোরি থাকে। প্রতি 33 গ্রামে কেবলমাত্র 100 কিলোক্যালরি রয়েছে, যা সক্রিয় চালানোর কয়েক মিনিটের মধ্যেই পুড়ে যায়। দ্বিতীয়ত, এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার অর্থ এটি চর্বি জমাতে বাধা দেয়। তৃতীয়ত, এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ফ্যাট পোড়াতে উত্সাহ দেয়। কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, বেছে নেওয়া ডায়েটের কার্যকারিতা 24% বৃদ্ধি পেয়েছে যারা এতে স্ট্রবেরির প্রতিদিনের খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত করে। এই ধরনের প্রভাবের জন্য, অ্যান্থোকায়ানিনকে ধন্যবাদ, যা বারীতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। যাতে আমরা সন্দেহ ফেলে এবং স্ট্রবেরিতে ঝুঁকতে পারি।

স্ট্রবেরি রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে

স্ট্রবেরি হ'ল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকেরা খেতে পারেন এমন মিষ্টি বেরিগুলির মধ্যে একটি। সকল ক্ষেত্রে এবং এর উচ্চ স্তরের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির অনন্য রচনার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা তীব্র বৃদ্ধি করতে অবদান রাখে না এবং শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়। এই কারণে, ডায়াবেটিসের উচ্চ ঝুঁকিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি দুর্দান্ত। সুতরাং, এই বেরি একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

স্ট্রবেরি হৃদয়ের জন্য ভাল

এটি প্রমাণিত যে এই লাল বেরিগুলি অসংখ্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের সংক্রমণ এবং বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে। স্ট্রবেরি বিভিন্ন ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি পাকা বেরিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের আমানতের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করছে এবং তরল স্থবিরতা রোধ করছে, যা শোথের দিকে নিয়ে যায়, বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান এবং যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গের উপর গঠন করতে পারে।

স্ট্রবেরি অ্যালার্জির চিকিত্সা করছে

আশ্চর্যজনকভাবে, প্রথম নজরে বেরিতে এমন বিতর্কিত হ'ল বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ঠিক এটিই ভাল। এটি মনে হয় যে পাকা, সুগন্ধযুক্ত, বছরের উজ্জ্বল স্বাদ সহ, একই রকম সমস্যাযুক্ত লোকদের থেকে দূরে রাখা উচিত। না, তাদের অনন্য বায়োকেমিক্যাল সংমিশ্রণের কারণে স্ট্রবেরি প্রদাহ এবং অ্যালার্জির প্রকাশের সাথে সম্পর্কিত কিছু জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে দমন করে।

এছাড়াও প্রত্যাশিত মহিলাদের জন্য স্ট্রবেরি ভাল। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কোনও মহিলা যদি গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি সেবন করেন, তবে তার শিশুর মধ্যে তাদের মধ্যে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি খুব কম হবে।

স্ট্রবেরি পাতার চা

লোক চিকিত্সায়, স্ট্রবেরি এবং তাদের পাতা এবং শিকড়গুলিতে লোকেরা বেশি মনোযোগ দেয়। Medicষধি উদ্দেশ্যে, গাছের শুকনো পাতা ব্যবহার করা ভাল। আগস্ট-সেপ্টেম্বরে এগুলি সংগ্রহ করা ভাল যখন ফলদানের সময়টি শেষ হয়ে যায়। পাতাগুলি ছায়ায় শুকানো হয়, তারপরে কাচের জারে রাখুন, যার ঘাড়টি কাগজ বা ক্যানভাস ব্যাগ দিয়ে বন্ধ রয়েছে।

ব্যবহারের আগে, শুকনো পাতা 2-4 ভাগে ভাগ করুন। Traditionalতিহ্যগত medicineষধের চিকিৎসার জন্য, মানুষ চা এবং আধান ব্যবহার করে। স্ট্রবেরি পাতা তৈরির সর্বোত্তম উপায় হল একটি চীনামাটির বাসন। 1 কাপ ফুটন্ত জলের জন্য, প্রায় 2 টি বড় চাদর রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য useালুন, মধু বা চিনি দিয়ে দিনে 2-3 বার নিন।

স্ট্রবেরি পাতার চা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং একটি হালকা ডায়োফোরেটিক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

এর জন্য প্রস্তাবিত:

• কিডনিতে ছোট ছোট পাথর এবং বালু;
• মূত্রাশয়ের প্রদাহজনক রোগ;
• পিত্তথলি মধ্যে ভিড়;
• সর্দি এবং ফ্লু

স্ট্রবেরি পাতায় আধান

শুকনো স্ট্রবেরি 40 মিনিট ফুটন্ত পানিতে 2-6 পাতার 8 কাপ হারে XNUMX মিনিটের জন্য থার্মোসে রেখে দিন। গলা এবং মুখ ধোয়া জন্য ব্যবহার করুন।

এর জন্য প্রস্তাবিত:

• গাম রোগ
• গলা ব্যথা

স্ট্রবেরি পাতার একটি শক্তিশালী আধান ডায়রিয়া, খাদ্যজনিত বিষ, হালকা অন্ত্রের সংক্রমণের জন্য ভাল।

রান্নাঘর রেসিপি

স্ট্রবেরি জাম একটি চিনির দ্রবণে সেদ্ধ করে স্ট্রবেরি থেকে তৈরি ক্যান পণ্য product

রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, স্ট্রবেরি জ্যাম কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হারিয়ে ফেলে। এই ক্ষেত্রে, "পাঁচ মিনিটের" জ্যামটি আরও কার্যকর। তাপ চিকিত্সার স্বল্প সময়ের কারণে এটি ভিটামিন ধরে রাখে। তবে যে কোনও স্ট্রবেরি জামে বিটা ক্যারোটিন, খনিজ সল্ট, জৈব অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে।

স্ট্রবেরি জ্যাম রক্তে লোহিত রক্তকণিকার গঠন এবং বিষয়বস্তুর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এর জন্য ধন্যবাদ, বিপাক এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়, রক্তনালীর শক্তি উন্নত হয়, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী হয় এবং শরীরের আয়োডিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। স্ট্রবেরি জ্যামের মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং সর্দি -কাশিতে রোগীর অবস্থা থেকে মুক্তি দেয়। রাতে একটু স্ট্রবেরি জ্যাম সকাল পর্যন্ত আপনাকে ভালো ঘুমাতে সাহায্য করবে।

ক্লাসিক জ্যাম

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি।,
• চিনি - 1 কেজি।,
• জল - 1/2 কাপ।

রন্ধন প্রণালী:

স্ট্রবেরি সাজান, কাপের সাথে ডালপালা আলাদা করে। চিনি এবং জল থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন, এর মধ্যে বেরিগুলি ডুবিয়ে দিন। আস্তে আস্তে থালাগুলি ঝাঁকান যাতে বেরিগুলি সিরাপে ডুবে থাকে এবং কম আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না হয়। যদি স্ট্রবেরি খুব রসালো হয়, সেগুলি রান্নার আগে একটি থালায় রাখুন, সিরাপের জন্য নেওয়া অর্ধেক চিনি যোগ করুন এবং 5-6 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন। এর পরে, ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন, বাকি চিনি যোগ করুন এবং জল যোগ না করে সিরাপ রান্না করুন। যারা টক জাম পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপি। চিনি 1: 1 অনুপাতে আসে, তাই বেরির প্রাকৃতিক অম্লতা বিদ্যমান!

5 মিনিট জ্যাম

স্ট্রবেরি জাম রান্না করার এই পদ্ধতিটি বেরিতে ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। নামটি "পাঁচ মিনিট" এবং এটি প্রাথমিক। জ্যাম তৈরি করতে, ২ কেজি বেশি বেরি নেবেন না। চিনি 2 গুণ বেশি প্রয়োজন। 1.5 কেজি চিনির জন্য 1 গ্লাস পানি নিন। উচ্চ তাপের উপরে একটি এনামেল সসপ্যানে সিরাপ সিদ্ধ করুন। ফলস ফেনা সরান। বেরিগুলি ফুটন্ত সিরাপে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটতে দেওয়া হয়। আলতো করে নাড়ুন। দয়া করে গ্যাসটি বন্ধ করুন, প্যানটি মুড়িয়ে দিন যাতে এটি আরও ধীরে ধীরে শীতল হয়। জারে শীতল জ্যাম লেআউট করুন এবং তারপরে কাগজ দিয়ে ঘাটি বেঁধে দিন। আপনি নাইলন ক্যাপ ব্যবহার করতে পারেন।

নো-বেক কেক

উপকরণ:

500 গ্রাম টক ক্রিম; 1 টেবিল চামচ. সাহারা; 3 টেবিল চামচ। জেলটিনের টেবিল চামচ; 300 গ্রাম বিস্কুট (যে কোন রেসিপি অনুযায়ী ক্রয় বা প্রস্তুত); স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, currants, কিউই (অন্যান্য বেরি সম্ভব)

• 3 চামচ। প্রায় 30 মিনিটের জন্য আধা গ্লাস ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে এক চামচ জেলটিন .ালা (যতক্ষণ না এটি ফুলে যায়)।
• চিনি দিয়ে টক ক্রিমটি বীট করুন। জেলিটিনটি দ্রবীভূত না হওয়া অবধি গরম করুন (এটি একটি ফোটাতে আনা ছাড়াই) এবং এটি একটি পাতলা প্রবাহে টক ক্রিমে যুক্ত করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

ক্লিঙ ফিল্মের সাথে একটি গভীর বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং নীচে বারিগুলি রাখুন, তারপরে বিস্কুটটির একটি স্তর ছোট ছোট টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, আবার বেরির একটি স্তর ইত্যাদি
টক ক্রিম-জিলটিন মিশ্রণ দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং এটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। সাবধানে একটি থালায় কেক ঘুরিয়ে।
যদি বাটিটি নিবিড় হয় তবে স্তরগুলি যেমন স্থাপন করা হয় তেমন পূরণ করুন।
মিষ্টির জন্য: আইসিং চিনির সাথে টক দই ছিটিয়ে দিন।

এই ভিডিওতে আধুনিক স্ট্রবেরি ফার্মিং পরীক্ষা করে দেখুন: