গ্রীষ্মকালীন Opyonok (Kuehneromyces mutabilis)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
- পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
- জেনাস: কুয়েনেরোমাইসেস (কুনেরোমাইসিস)
- প্রকার: কুয়েনরোমাইসিস মিউটাবিলিস (Опёнок летний)
গ্রীষ্মকালীন মধু (ল্যাট কুয়েনরোমাইসিস মিউটাবলিস) হল Strophariaceae পরিবারের একটি ভোজ্য মাশরুম।
গ্রীষ্মের মধু আগরিক টুপি:
2 থেকে 8 সেন্টিমিটার ব্যাস, হলুদ-বাদামী, প্রবল হাইগ্রোফ্যানাস, কেন্দ্রে হালকা (শুষ্ক আবহাওয়ায়, রঙের জোনিং এতটা উচ্চারিত হয় না, কখনও কখনও একেবারেই অনুপস্থিত), প্রথমে কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ উত্তল, তারপর সমতল-উত্তল, আর্দ্র আবহাওয়ায় আঠালো। সজ্জা পাতলা, হালকা বাদামী, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে। এটি প্রায়শই ঘটে যে "নিম্ন স্তরের" মাশরুমের ক্যাপগুলি উপরের মাশরুমগুলি থেকে স্পোর পাউডারের একটি বাদামী স্তর দিয়ে আবৃত থাকে এবং মনে হয় সেগুলি পচা।
রেকর্ডস:
প্রথমে হালকা হলুদ, তারপর মরিচা-বাদামী, কান্ডের সাথে লেগে থাকা, কখনও কখনও সামান্য নিচের দিকে।
স্পোর পাউডার:
গাঢ় বাদামী.
গ্রীষ্মকালীন মধু এগারিক পা:
দৈর্ঘ্য 3-8 সেমি, বেধ 0,5 সেমি পর্যন্ত, ফাঁপা, নলাকার, বাঁকা, শক্ত, বাদামী, একটি বাদামী ঝিল্লিযুক্ত রিং সহ, রিংয়ের নীচে গাঢ় বাদামী।
ছড়িয়ে দিন:
গ্রীষ্মকালীন মধু এগারিক জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় (এটি প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়, একটি নিয়ম হিসাবে, জুলাই-আগস্টে, পরে নয়) পচা কাঠে, স্টাম্প এবং পর্ণমোচী গাছের ডেডউডে, প্রধানত বার্চ। সঠিক অবস্থার অধীনে, এটি বড় সংখ্যায় ঘটে। শঙ্কুযুক্ত গাছে খুব কমই পাওয়া যায়।
অনুরূপ প্রজাতি:
বিদেশী বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রথমত, সীমানাযুক্ত গ্যালেরিনা (গ্যালেরিনা মার্জিনাটা) সম্পর্কে মনে রাখা উচিত, যা শঙ্কুযুক্ত গাছের স্টাম্পে বৃদ্ধি পায় এবং ফ্যাকাশে টোডস্টুলের মতো বিষাক্ত। গ্রীষ্মকালীন মধু অ্যাগারিকের শক্তিশালী পরিবর্তনশীলতার কারণে (আশ্চর্যের কিছু নেই যে এটিকে "মুটাবিলিস" বলা হত), আসলে এমন কোনও সর্বজনীন লক্ষণ নেই যার দ্বারা এটিকে সীমানাযুক্ত গ্যালেরিনা থেকে আলাদা করা উচিত, যদিও তাদের বিভ্রান্ত করা এত সহজ নয়। দুর্ঘটনা এড়াতে, গ্রীষ্মের মাশরুমগুলি শঙ্কুযুক্ত বনে, শঙ্কুযুক্ত গাছের স্টাম্পে সংগ্রহ করা উচিত নয়।
শুষ্ক আবহাওয়ায়, কুয়েনরোমাইসিস মিউটাবিলিস তার অনেক বৈশিষ্ট্য হারায় এবং তারপরে এটি আক্ষরিক অর্থে সমস্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে যা একই পরিস্থিতিতে জন্মায়। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালীন মধু এগারিক (Flammulina velutipes), সালফার-হলুদ মিথ্যা মধু এগারিক (Hypholoma fasciculare) এবং ইট লাল (Hypholoma sublateritium), সেইসাথে মিথ্যা ধূসর ল্যামেলার মধু এগারিক (Hypholoma capnoides) সহ। নৈতিক: অতিবৃদ্ধ গ্রীষ্মের মাশরুম সংগ্রহ করবেন না, যা আর নিজেদের মতো দেখায় না।
ভোজ্যতা:
খুব ভালো বিবেচিত ভোজ্য মাশরুমবিশেষ করে পাশ্চাত্য সাহিত্যে। আমার মতে, এটি একটি সিদ্ধ, "হালকা লবণাক্ত" আকারে সত্যিই খুব ভাল। অন্য প্রজাতিতে হারিয়ে গেছে।