মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

মিষ্টি আলুর মূলের শাকসব্জগুলি স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি বা অনিদ্রা মোকাবেলায় সহায়তা করে।

মিষ্টি আলু, বা কুমারা, বা মিষ্টি আলু, আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের অধিবাসী, বিন্দুইড পরিবারে একটি কন্দযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। আজকাল, মিষ্টি আলু বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে, বেশিরভাগই ভারত, চীন এবং ইন্দোনেশিয়ায়। রুট সবজি সাধারণত এক ধরনের আলুর সমান হয়, কিন্তু আসলে এটি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত নয়।

মিষ্টি আলুর কন্দগুলি পাতলা ত্বকের সাথে প্রায় 30 সেন্টিমিটার লম্বা, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তারা আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে - গোলাকার, ফুসফর্ম। সজ্জা সাদা, কমলা, হলুদ, লাল, এমনকি বেগুনি হতে পারে।

মিষ্টি আলু একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর মূলের সবজি, যেমন সেলারি, বিটরুট, মূলা এবং জেরুজালেম আর্টিচোক। অনেক দরকারী পদার্থের কারণে, মিষ্টি আলু অবশ্যই শীত-বসন্তের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যখন অনেক শাকসবজি এবং ফল অনুপলব্ধ বা দরকারী নয়। মিষ্টি আলুতে উপকারী ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে যা তাপ-প্রতিরোধী।

মিষ্টি আলু: উপকারী বৈশিষ্ট্য

মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

মিষ্টি আলুর ক্যালোরির পরিমাণ 60 গ্রাম প্রতি 100 কিলোক্যালরি, যা আলুর চেয়ে সামান্য কম - 77 কিলোক্যালরি। মিষ্টি আলুতে রয়েছে বি, এ, সি গ্রুপের ভিটামিন, ফসফরাস, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ।

কমলা এবং হলুদ মিষ্টি আলুতে বিটা-ক্যারোটিন বেশি থাকে, কখনও কখনও এমনকি গাজরকেও ছাড়িয়ে যায়। বেগুনি-মাংসের জাতগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা তাপ চিকিত্সার পরেও বজায় থাকে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের জন্য প্রায়শই মিষ্টি আলু সুপারিশ করা হয় কারণ মূল উদ্ভিদের ইনসুলিন সূচক আলুর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।

মূল শাক সবজি লিভার, কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, অনিদ্রা এবং চোখের রোগেও সহায়তা করে।

মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

কিভাবে মিষ্টি আলু রান্না?

মিষ্টি আলুর স্বাদ হয় নরম বা খুব মিষ্টি হতে পারে। রান্না করা মিষ্টি আলু সবচেয়ে মিষ্টি, হিমায়িত আলুর স্মরণ করিয়ে দেয়, এ কারণেই তাদের মিষ্টি আলু বলা হয়। কাঁচা মিষ্টি আলুর স্বাদ গাজরের মতো।

মিষ্টি আলু কাঁচা খাওয়া যেতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মূলের উদ্ভিজ্জিকে সিদ্ধ, ভাজা, স্টিভ, বেকড এবং ক্যানড করা হয়। তাপ চিকিত্সার সময়, মিষ্টি আলু পুষ্টি হারাবে না।

মিষ্টি আলু উদ্ভিজ্জ ঝোল, স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি সিরিয়াল, সালাদ, ডাম্পলিং, লাসাগেন, বাঁধাকপির রোল, প্যানকেকগুলিতেও যোগ করা যেতে পারে। মিষ্টি আলু দিয়ে মাছ, পনির, মাশরুম ভাল যায়। মিষ্টি আলু স্টার্চ, চিপস, জ্যামস, প্রিজার্ভেস, সফ্লেস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

এই রেসিপিগুলির নির্বাচনে, আপনি একটি সুস্বাদু মিষ্টি আলু তৈরির প্রায় 3 টি বিভিন্ন উপায় শিখবেন। মিষ্টি আলু ক্যান্সার এবং হৃদরোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি ক্যালরির পরিমাণ খুব কম। এগুলির মধ্যে প্রায় 105 টি একটি মাঝারি আকারের কন্দ রয়েছে। এই মূলের শাকসব্জীগুলিতে খুব কম ফ্যাট থাকে, তাই ওজন বাড়ানোর ভয় ছাড়াই এগুলি নিরাপদে খাওয়া যায়।

মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

সহজ বেকিং চুলায় মিষ্টি আলু বেক করতে খুব কম সময় লাগে। এই প্রক্রিয়ার কয়েকটি বৈচিত্র রয়েছে। উভয়ই কন্দ সংখ্যা এবং আকারের উপর নির্ভর করে 230 ° C এবং 30-45 মিনিট ওভেন গরম করার প্রয়োজন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল ছুরি দিয়ে কন্দগুলোকে হালকাভাবে স্ক্র্যাপ করে মাঝারি আঁচে চুলায় রেখে দিন। বাইরে, তারা একটি সুস্বাদু খাস্তা দিয়ে আবৃত হবে। এটি আরও সুস্বাদু করতে, চুলায় কন্দ রাখার আগে, তাদের উপর মাখনের একটি টুকরো রাখুন, দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েল মধ্যে কন্দ মোড়ানো। এটি প্রয়োজনীয় যাতে বাইরে থাকা রসগুলি কন্দকে আরও নরম এবং আরও কোমল করে তোলে। রান্নার পরে, কন্দগুলি অবশ্যই চুলা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, কাটতে হবে এবং আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

মিষ্টি আলু গ্রাটিন মিষ্টি আলু সাধারণত ব্রেডক্রাম্বসের সাথে মিশিয়ে পনির দিয়ে বেক করা হয়। কখনও কখনও তাদের সাথে দুধ বা ভারী ক্রিম যোগ করা হয়, তবে আপনি সেগুলি পরে টেবিলে পরিবেশন করে করতে পারেন। তবে রান্নার আগে মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। এর খোসা বেশ ভোজ্য, পাতলা এবং এতে অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান রয়েছে। উপরন্তু, তিনি একটি প্লেটে আকর্ষণীয় দেখায়। চুলায় অল্প সময় নিয়ে, আপনি মিষ্টি আলুর থালাটি বের করে স্বাদ নিতে শুরু করতে পারেন। এটি সাধারণত চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। সূত্র: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html গ্র্যান্ড কুলিনারি

মিষ্টি আলু. মিষ্টি আলু কী এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়

গভীর ভাজা মিষ্টি আলু এই মিষ্টি আলুর থালা প্রস্তুত করার 2 টি উপায় রয়েছে। যদি আপনি চান যে মিষ্টি আলু খুব বেশি ভাজা না হয়, এটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, বেকিং পেপারে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি মিষ্টি আলু লবণ এবং মরিচ দিতে পারেন এবং আপনার পছন্দের যে কোন মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। মিষ্টি আলু 120 মিনিটের জন্য 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা উচিত, সময় সময় টুকরোগুলি ঘুরিয়ে। খাবার প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে টুকরো টুকরো করতে পারেন। আপনি যদি কিছু অতিরিক্ত ক্যালোরি দিতে ভয় পান না এবং একটি সুন্দর এবং খাস্তা পণ্য চান, দ্বিতীয় পদ্ধতিটি আপনার জন্য আরও উপযুক্ত। এছাড়াও মিষ্টি আলু স্ট্রিপ এবং 15 মিনিটের জন্য কাটা। বরফ জলে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করুন - অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়, এটি ছাড়া, মিষ্টি আলু ক্রিস্পার হবে। কড়াইতে 1 ইঞ্চি উঁচু চিনাবাদাম মাখন ালুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো শুকিয়ে নিন এবং আস্তে আস্তে বাটার প্যানে একে একে ডুবিয়ে নিন। মিষ্টি আলু 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন এটি আপনার প্রিয় সুস্বাদু বা মিষ্টি মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কীভাবে চুলায় মিষ্টি আলু বেক করবেন

মিষ্টি আলু চুলায় অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত হয়। আপনি কেবল এটির ত্বকে সম্পূর্ণ বেক করতে পারেন (এটি ভালভাবে ধোয়ার পরে), বা সস, মশলা, শাকসবজি, মাংস, মিষ্টি মশলা দিয়ে বেক করতে পারেন। সাধারণভাবে, বেকড মিষ্টি আলুর রেসিপি শুধুমাত্র কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ।

চুলা 200-220 ডিগ্রী গরম করা আবশ্যক। জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। মিষ্টি আলুর কন্দ বা কাটা টুকরা মাখন দিয়ে নাড়ুন। আপনার প্রিয় মশলা বা অন্যান্য সবজি দিয়ে মিষ্টি আলু ছিটিয়ে দিন এবং 15-20 মিনিট বেক করুন।

সবজির জন্য আদর্শ মশলা হল হলুদ, জায়ফল, সুনেলি হপস, ধনেপাতা, রসুন। সরিষা, টক ক্রিম বা আপনার প্রিয় সসের সাথে বেকড মিষ্টি আলু পরিবেশন করুন। এটি মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।মিষ্টি আলুর পিউরি / ছবি ua.depositphotos.com

কীভাবে মিষ্টি আলু রান্না করবেন

সাধারণত মিষ্টি আলু পিউরিতে আরও পিষানোর জন্য সিদ্ধ করা হয়। মিষ্টি আলুর পিউরিতে অন্যান্য সেদ্ধ সবজি যোগ করা যেতে পারে: গাজর, পেঁয়াজ, আলু, ফুলকপি। লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করার পরে আপনাকে 15-20 মিনিটের জন্য মিষ্টি আলু রান্না করতে হবে। মিষ্টি আলুর পিউরিতে, আলু পিউরির মতো, আপনি মাখন বা দুধ যোগ করতে পারেন। 

স্যুপ তৈরির জন্য মিষ্টি আলুও সেদ্ধ করা হয়। মিষ্টি আলুর স্যুপ কিছুটা মিষ্টি। স্যুপে, এই মূল ফসল গাজর, কুমড়া, পেঁয়াজ, এবং মটরশুটি সঙ্গে ভাল বন্ধু।

বেস্ট এভার রোস্টেড মিষ্টি আলু রেসিপি - মিষ্টি আলু কিভাবে বেক করবেন

ভাজা মিষ্টি আলু রেসিপি

মিষ্টি আলু আলু থেকে একটু দ্রুত ভাজা হয় - প্রায় 15 মিনিট। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, কাটা মিষ্টি আলু রাখুন এবং ভাজুন। উদারভাবে মিষ্টি সজ্জা মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে ভুলবেন না, বা সস উপর ঢালা.মিষ্টি আলু ভাজা / ছবি ua.depositphotos.com

মিষ্টি আলু ভাজা

মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা সাইড ডিশ। মিষ্টি আলু ভাজা একইভাবে রান্না করা আলুর চেয়ে নরম এবং কিছুটা মিষ্টিও হয়। এটি একটি গভীর ফ্রায়ারে নয়, চুলায় প্রস্তুত করা হয়।

প্রস্তুত করতে, মিষ্টি আলু সমান টুকরো করে কেটে নিন। ঠান্ডা জল ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন - তাহলে সবজিটি খাস্তা হয়ে যাবে। অলিভ অয়েল (প্রতি 4 গ্রাম মিষ্টি আলুতে 500 টেবিল চামচ) দিয়ে মিষ্টি আলু ঢালুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ এবং মরিচ. পার্চমেন্ট পেপারে ছড়িয়ে 30 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

6 মন্তব্য

  1. আপনার ওয়েবসাইটে একটি যোগাযোগের পৃষ্ঠায় আছে? আইটি সনাক্ত করতে আমার সমস্যা হচ্ছে তবে আমি আপনাকে একটি ইমেল শ্যুট করতে চাই।
    আপনার ব্লগের জন্য আমি কিছু সুপারিশ পেয়েছি আপনি শুনতে আগ্রহী হতে পারেন।

    যেভাবেই হোক, দুর্দান্ত ব্লগ এবং আমি এটি দেখার অপেক্ষায় রয়েছি
    সময়ের সাথে সাথে বৃদ্ধি করা।
    লেভিট্রা + ড্যাপোক্সেটিন ওয়েবপৃষ্ঠা লেভিট্রা কিয়েভ কিনুন

  2. আপনার ইন্টারনেটের tthe সর্বশেষতম সাইটের জন্য একটি প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়া উচিত।
    আমি অবশ্যই এই ব্লগটি পুনরায় সংশোধন করব!
    আমার কাছাকাছি লিখিত পরিষেবাটি পুনরায় শুরু করুন সাইটের পেশাদার কভার lstter wfiting পরিষেবা

  3. আমি এবং আমার স্ত্রী এখানে অন্য ওয়েব পৃষ্ঠায় হোঁচট খেয়েছি এবং ভেবেছিলাম আমি শক্তিশালী হতে পারি
    জিনিস পরীক্ষা করে দেখুন। আমি যা দেখতে পাই তা পছন্দ করি তাই আমি আপনাকে কেবল অনুসরণ করছি।
    আপনার ওয়েব পৃষ্ঠাটি আবার দেখার জন্য অপেক্ষা করুন।
    2 বছরের বাচ্চাদের ওয়েবপেজ মন্টেসরির জন্য সেরা গিট
    1 বছর বয়সী খেলনা

  4. Тএটি হ'ল এমন একটি বিষয় যা আমার হৃদয় ... শুভেচ্ছা!
    তোমার সংক্ষিপ্ত বিবরণ কোথায় আছে?

    আপনি কি আমার ওয়েবসাইটটি করতে পারেন - জুডি স্লট

  5. বর্তমানে এটি প্রদর্শিত হয় যেমন ব্লগইঞ্জাইন শীর্ষে রয়েছে
    ব্লগিং প্ল্যাটফর্ম এখনই উপলব্ধ। (আমি যা থেকে এসেছি)
    পড়ুন) আপনি কি এটি আপনার ব্লগে ব্যবহার করছেন?
    বান্দরক্ক

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন