বিষয়বস্তু
গ্রীষ্ম সবে শুরু হয়েছে, এবং সরস পাকা বেরি ইতিমধ্যে আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয়েছে। তাদের মুঠো করে খাওয়া এবং ভিটামিন দিয়ে রিচার্জ করার সময় এসেছে। এবং আপনি যখন এই কার্যকলাপে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, আপনি সুস্বাদু খাবার রান্না করা শুরু করতে পারেন। এবং যেহেতু গ্রীষ্মে দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলায় দাঁড়ানোর ইচ্ছা নেই, তাই আমরা আপনার জন্য সবচেয়ে সহজ রেসিপি নির্বাচন করেছি। আজ আমরা আমাদের প্রিয় বেরি দিয়ে ঘরে তৈরি কেক তৈরি করছি।
ব্লুবেরি আনন্দ
ব্লুবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য অবিরাম তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। এই বেরির এক মুঠো ভিটামিন সি এর দৈনিক আদর্শ রয়েছে। এই মূল্যবান উপাদানটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম, মসৃণ ত্বক, স্থিতিস্থাপক রক্তনালী এবং গুরুত্বপূর্ণ হরমোন উৎপাদনের জন্য দায়ী। ব্লুবেরি দিয়ে বেক করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। আমরা বেরি muffins এ থামার প্রস্তাব.
উপকরণ:
- ব্লুবেরি - 350 গ্রাম।
- ময়দা - 260 গ্রাম।
- মাখন - 125 গ্রাম।
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দার জন্য চিনি - 200 গ্রাম + 2 চামচ। l ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।
- দুধ - 100 মিলি।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- লবণ - এক চিমটি।
- দারুচিনি - ½ চা চামচ।
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ।
একটি সাদা মিক্সার দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় মাখন বিট করুন, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন। অবিরত বীট, ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস, দারুচিনি এবং লবণ যোগ করুন। ব্লুবেরির অর্ধেক একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়া হয় এবং ফলের ভরে মিশ্রিত হয়। তারপর, বেশ কয়েকটি ধাপে, আমরা বেকিং পাউডার দিয়ে দুধ এবং ময়দা প্রবর্তন করি। আবার, একটি সান্দ্র ময়দা পেতে একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন। বাকি পুরো বেরি যোগ করার জন্য শেষ।
আমরা প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ তেলযুক্ত কাগজের সন্নিবেশ দিয়ে ময়দার ছাঁচগুলি পূরণ করি। উপরে চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় রাখুন। হুইপড ক্রিম দিয়ে ব্লুবেরি মাফিন পরিবেশন করুন।
চকোলেট-আচ্ছাদিত চেরি
চেরি কঠিন সুবিধা নিয়ে গঠিত। তাদের মধ্যে একটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব। বিশেষত, এই বেরি বিরক্তিকর স্নায়ুর সাথে যুক্তি করতে এবং অনিদ্রা সম্পর্কে ভুলে যেতে সহায়তা করে। নিয়মিত ব্যবহারে চুল, নখ ও ত্বক স্বাস্থ্যের সাথে উজ্জ্বল হয়। তাই চেরি দিয়ে বেক করা এত উপকারী। আমরা ক্লাফাউটি প্রস্তুত করব - একটি জনপ্রিয় ফরাসি ডেজার্ট যা একটি ক্যাসেরোল বা জেলিড পাইর মতো।
উপকরণ:
- চেরি - 500 গ্রাম।
- ময়দা - 230 গ্রাম।
- দুধ - 350 মিলি।
- চিনি - 100 গ্রাম + 2 টেবিল চামচ। l
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ। l
- ডিম - 3 পিসি।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- মাখন - গ্রিজিং জন্য।
- গুঁড়ো চিনি — পরিবেশনের জন্য।
প্রথমত, আপনাকে চেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং শুকিয়ে নিতে হবে। আমরা সাজসজ্জার জন্য একটি ছোট অংশ ছেড়ে দেব। একটি হালকা, পুরু ভর একটি মিশুক সঙ্গে চিনি সঙ্গে ডিম বীট। বন্ধ না করে, আমরা ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দিই। ছোট অংশে, কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা করুন, পাতলা ময়দা মাখুন।
মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বেরিগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং ময়দা ঢেলে দিন। 180-35 মিনিটের জন্য ওভেনে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পাই বেক করুন। ক্লাফাউটি ঠান্ডা করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পুরো বেরি দিয়ে সাজান।
স্ট্রবেরি রুবিস
স্ট্রবেরি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সুস্থ কোষকে ধ্বংসাত্মক মুক্ত র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে। সুতরাং, এটি সেলুলার স্তরে বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। কসমেটোলজিস্টরা বাড়িতে তৈরি মুখোশগুলিতে তাজা বেরি যুক্ত করার পরামর্শ দেন। তারা ত্বকের রঙ উন্নত করে, এটিকে মসৃণ এবং সুন্দর করে তোলে। কিভাবে একটি বেরি চিজকেক সম্পর্কে? বেকিং ছাড়া স্ট্রবেরি সহ এই সহজ রেসিপিটি সবার কাছে আবেদন করবে।
মালকড়ি:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 400 গ্রাম।
- মাখন - 120 গ্রাম।
- দুধ - 50 মিলি।
- চিনি - 1 চা চামচ। l
ভর্তি:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
- চিনি - 150 গ্রাম।
- জেলটিন - 25 গ্রাম।
- জল - 100 মিলি।
পূরণ করুন:
- স্ট্রবেরি - 400 গ্রাম।
- স্ট্রবেরি জেলি - 1 প্যাকেজ।
- জল - 250 মিলি।
আমরা একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কুকিজ পিষে। নরম মাখন, দুধ এবং চিনি দিয়ে মেশান, ময়দা মেশান। আমরা ঢেউতোলা পাশ দিয়ে একটি বৃত্তাকার আকারে এটি ট্যাম্প করে রেফ্রিজারেটরে রাখি।
বেস শক্ত হওয়ার সময়, কুটির পনির, টক ক্রিম এবং চিনি বীট করুন। আমরা উষ্ণ জলে জেলটিন দ্রবীভূত করি, এটি দই ভর্তিতে প্রবর্তন করি, একটি মসৃণ ক্রিম মেশান। আমরা এটি একটি হিমায়িত বালি বেসে রাখি, এটি সমতল করি এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখি।
খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে স্ট্রবেরি সুন্দর টুকরো করে কাটা হয়। আমরা গরম জলে স্ট্রবেরি জেলি পাতলা করি, তাজা বেরি ঢালা, হিমায়িত দই স্তরের উপরে ঢালা। এখন আপনাকে চিজকেকটি কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এর পরে, আপনি এটি ছাঁচ থেকে বের করে অংশে কাটতে পারেন।
একটি ফরাসি উচ্চারণ সঙ্গে চেরি
চেরি মূল্যবান পদার্থের একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার। এর মধ্যে রয়েছে এলাজিক অ্যাসিড, যা কোষের মিউটেশন প্রতিরোধ করে এবং ফলস্বরূপ, ক্যান্সার রোগের বিকাশ। আর চেরিতে থাকা কুমারিন রক্তকে পাতলা করে এবং হার্ট অ্যাটাক থেকে হার্টকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। চেরি সহ যে কোনও প্যাস্ট্রি নিজস্ব উপায়ে ভাল। এবং চেরি জ্যাম সঙ্গে croissants কোন ব্যতিক্রম নয়।
উপকরণ:
- প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি-১ স্তর।
- চেরি জ্যাম - 80 গ্রাম।
- দুধ - 50 মিলি।
- কুসুম - 1 পিসি।
গলিত ময়দাটিকে একটি বৃত্তাকার স্তরে পাতলা করে বের করুন এবং পিজ্জার মতো 8টি সমান ত্রিভুজ কেটে নিন। প্রতিটি ত্রিভুজের গোড়ায়, আমরা একটু চেরি জ্যাম ছড়িয়ে দিই। ময়দা থেকে রোলটি সাবধানে রোল করুন, শেষে শক্তভাবে চিমটি করুন, একটি অর্ধচন্দ্রাকার দিয়ে প্রান্তগুলি বাঁকুন। আমরা একইভাবে বাকি ক্রোয়েস্যান্টগুলি তৈরি করি, কুসুম এবং দুধের মিশ্রণ দিয়ে লুব্রিকেট করি, একটি বেকিং শীটে রাখি এবং 200-15 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় রাখি।
একটি crispy ভূত্বক অধীনে রাস্পবেরি
রাস্পবেরি সর্দি-কাশির কার্যকর প্রতিকার হিসেবে সবার কাছে পরিচিত। কিন্তু উপরন্তু, এটি হৃদয় উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। বিশেষত, এটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, কোলেস্টেরল ফলকগুলির গঠনকে ধীর করে দেয়। রাস্পবেরি দিয়ে বেক করার জন্য অনেক রেসিপিগুলির মধ্যে, আমরা চূর্ণবিচূর্ণ চয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি একটি সাধারণ পাই, যার মধ্যে প্রচুর রসালো ভরাট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো অংশের নীচে লুকিয়ে থাকে।
বেবী:
- ময়দা - 130 গ্রাম।
- চিনি - 5 চা চামচ। l
- ওট ফ্লেক্স - 3 টেবিল চামচ। l
- আখরোট - 50 গ্রাম।
- মাখন - 100 গ্রাম।
- ভ্যানিলিন- ছুরির ডগায়।
- লবণ - এক চিমটি।
ভর্তি:
- রাস্পবেরি - 450 গ্রাম।
- চিনি - স্বাদমতো।
- স্টার্চ - 1 চা চামচ। l
ময়দা, ভ্যানিলা, চিনি এবং লবণ দিয়ে নরম মাখন ঘষুন। একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে সামান্য চূর্ণ ওট ফ্লেক্স এবং আখরোট ঢেলে দিন। একটি সমজাতীয়, আলগা সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত crumbs গুঁড়া।
রাস্পবেরি চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে এটি রস দেয়। আমরা বেরি ফিলিং সিরামিক ছাঁচে রাখি, উপরে মাখনের টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখি, 180-20 মিনিটের জন্য 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় রাখি। রাস্পবেরি চূর্ণবিচূর্ণ বিশেষত ভাল যখন এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
Currant কোমলতা
লাল currant হজম সিস্টেমের জন্য একটি উপহার। এটি খাদ্য থেকে আসা প্রোটিন হজম করতে সাহায্য করে, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। উপরন্তু, এই বেরি শরীরে তরল ভারসাম্য বজায় রাখে এবং ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে। আপনি লাল currants সঙ্গে বেকিং জন্য রেসিপি যাই হোক না কেন, আপনার পরিবার সন্তুষ্ট হবে. এই সময় আমরা meringue সঙ্গে একটি currant পাই সঙ্গে তাদের দয়া করে হবে।
উপকরণ:
- লাল বেদানা - 300 গ্রাম।
- ময়দা - 200 গ্রাম।
- মাখন - 120 গ্রাম।
- চিনি - ময়দার মধ্যে 50 গ্রাম + ভরাটে 100 গ্রাম।
- ডিম - 2 পিসি।
- কর্ন স্টার্চ - 2 চা চামচ।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- লেবুর রস - 1 চা চামচ।
- লবণ - এক চিমটি।
হিমায়িত মাখন একটি grater উপর চূর্ণ এবং ময়দা সঙ্গে ঘষা হয়। পালাক্রমে, ডিমের কুসুম, চিনি এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন। দ্রুত ময়দা মাখুন যাতে মাখন গলে যাওয়ার সময় না থাকে এবং ফ্রিজে রাখুন। আধা ঘন্টা পরে, আমরা এটি বের করি, এটি একটি বেকিং ডিশে ট্যাম্প করি, 200 মিনিটের জন্য 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রাখি।
এদিকে, বাকি প্রোটিনগুলিকে চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ঢেলে দিন। বেরিগুলিকে আগাম প্রস্তুত করতে হবে - সাবধানে ডাল থেকে কেটে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। আমরা বেকড বেস মধ্যে লাল currants ছড়িয়ে, lush meringue একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ আবরণ, চুলা ফিরে এবং আরও 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। পাই পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন - এবং আপনি প্রত্যেকের সাথে আচরণ করতে পারেন।
রসালো গ্রীষ্মকালীন ডুয়েট
কালো কারেন্ট দরকারী বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে তার বোনের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এই বেরি দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী। তারা চোখের পেশী টোন করে, রক্তের মাইক্রোসার্কুলেশন উন্নত করে এবং উত্তেজনা উপশম করতে সাহায্য করে। Currants gooseberries সঙ্গে ভাল যান। তার মেধাগুলির মধ্যে একটি হল দ্রুত বিপাক এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ। আপনি currants এবং gooseberries একসাথে একত্রিত হলে, আপনি একটি দই পিষ্টক জন্য একটি চমৎকার ভরাট পাবেন।
উপকরণ:
- কালো currant - 70 গ্রাম।
- গুজবেরি - 70 গ্রাম।
- কুটির পনির - 250 গ্রাম।
- ময়দা - 250 গ্রাম।
- মাখন - 200 গ্রাম + 1 টেবিল চামচ। l গ্রীসিং জন্য
- চিনি - 200 গ্রাম।
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - ছিটানোর জন্য।
- গুঁড়ো চিনি এবং পুদিনা - পরিবেশনের জন্য।
চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, ধীরে ধীরে গলিত মাখন এবং কুটির পনির যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরে, বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা করুন এবং নরম ময়দা মাখুন।
আমরা মাখন দিয়ে কেক প্যানটি লুব্রিকেট করি, গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিই, একটি সমান স্তর দিয়ে ময়দার অর্ধেক টাম্প করি। উপরে সমানভাবে gooseberries এবং কালো currants ছড়িয়ে, ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক সঙ্গে আবরণ. 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 45-180 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। পরিবেশনের আগে অংশের টুকরোগুলো গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এখানে আজ বেরি সহ একটি সাধারণ প্যাস্ট্রি রয়েছে। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাঙ্কে আপনার পছন্দের বিকল্পগুলি নিয়ে যান এবং গ্রীষ্মের সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার প্রিয় প্রণয়ীকে আনন্দিত করুন। "বাড়িতে খাওয়া" ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে এই বিষয়ে আরও রেসিপি পড়ুন। এবং আপনার পরিবারে বেরি সহ কী ধরণের ঘরে তৈরি কেক পছন্দ করা হয়? মন্তব্যে অন্যান্য পাঠকদের সাথে আপনার স্বাক্ষর রেসিপি শেয়ার করুন.