বিষয়বস্তু
বিবরণ
ট্যাঞ্জেলো একটি মিষ্টি সাইট্রাস ফল যা ট্যানজারিন এবং আঙ্গুরের কৃত্রিম সংকরায়নের মাধ্যমে প্রজনন করা হয়েছিল। পাকা ফলের উজ্জ্বল কমলা রঙ আছে। টাঙ্গেলো একটি পাকা কমলা বা আঙ্গুরের আকার হতে পারে। সাধারনত গোলাকার আকৃতির সাথে টাঙ্গেলের "পাছা" কিছুটা লম্বা হয়।
ফলের অভ্যন্তরে হলুদ বা কমলা বর্ণের একটি রসালো মিষ্টি এবং টক মাংসে অল্প সংখ্যক পাথর রয়েছে। পরিষ্কার করার পরে ত্বকটি বেশ পাতলা এবং মুছে ফেলা সহজ।
টাঙ্গেলো প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগের গ্রিনহাউসে 1897 সালে জন্মেছিল। বর্তমানে এটি ফ্লোরিডা, ইসরায়েল এবং তুরস্কে রপ্তানির জন্য জন্মে। ট্যাঙ্গেলোর ভিত্তিতে বেশ কয়েকটি জাতের প্রজনন হয়েছিল: মাইনোলা, সিমেনল, ক্লিমেন্টাইন, অরল্যান্ডো, আগলি, থর্নটন এবং অ্যালিমোয়েন।
টাঙ্গেলোর মূল গল্প
টেঙ্গেলো হাইব্রিডের জন্মভূমি জামাইকা, যেখানে এই সাইট্রাসের একটি চারা 1914 সালে কৃষকরা আবিষ্কার করেছিলেন ruits ফলগুলি জনপ্রিয়তা পেয়েছে, তারা তাদের স্বাদ এবং টনিক প্রভাবের জন্য প্রশংসা করেছিল were
স্থানীয় জনগণ সর্দি -কাশির চিকিৎসার জন্য ব্রাউন সুগার বা মধু যোগ করে ফলের পিউরি ব্যবহার করতে শুরু করে। মিষ্টান্ন শিল্পে, সজ্জাটি আইসক্রিম, সফ্লে তৈরিতে ব্যবহৃত হত। খাবারে টাঙ্গেলোর টুকরো যোগ করা হয়েছিল, এবং রস এবং খোসা থেকে মুরব্বা তৈরি করা হয়েছিল।
টেঙ্গেলো হাইব্রিডটি 1897 সালে ওয়াল্টার টেনিসন সুইংল কৃষি বিভাগে পেয়েছিল বলে তথ্য রয়েছে। হাইব্রিড গাছগুলি উচ্চ তুষারপাত প্রতিরোধের এবং অন্যান্য পরামিতি দ্বারা পৃথক করা হয়েছিল, যা পৃথক শ্রেণিতে বরাদ্দ করা হয়েছিল।
ইউএস হর্টিকালচারাল রিসার্চ স্টেশন বিদেশি চারা কিনেছিল, যার জন্য বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম শর্তগুলি 15 বছরের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল। ১৯৩৯ সালে টেক্সাস, অ্যারিজোনা, ক্যালিফোর্নিয়ায় ফলের গাছের চাষ করা হয়েছিল এবং ১৯৪০ সালে তারা ঘরে ঘরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন
টাঙ্গেলো আগলির ফল দেশের বাইরে রপ্তানি হতে শুরু করে। ফ্লোরিডা এবং ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যগুলি প্রধান উত্পাদক রয়ে গেছে, যেখানে গাছগুলি রোপণ এবং ব্যক্তিগত বাগানে বৃদ্ধি পায়। বাণিজ্যিক উৎপাদনকারীরা ম্যান্ডারিন-আঙ্গুর ফল হাইব্রিড আকারের আকৃতির আকর্ষণীয় রঙ তৈরির দিকে মনোনিবেশ করেছেন। যাইহোক, উন্নতির প্রক্রিয়ায়, মূল সুবাস হারিয়ে গিয়েছিল, যা চেহারাটির জন্য দান করা হয়েছিল।
রচনা এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট content
- 100 গ্রামে পুষ্টির মান:
- প্রোটিন, 0.8 জিআর
- জুরি, 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট, 6.2 গ্রাম
- অ্যাশ, 0.5 জিআর
- জল, 87.5 গ্রাম
- ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, 36 কিলোক্যালরি
সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত হওয়ার কারণে ট্যাঞ্জেলো ভিটামিন (সি, ই, এ, বি 9, বি 12), খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস) এবং জৈব অ্যাসিডে তাদের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
দরকারী এবং medicষধি বৈশিষ্ট্য
পুষ্টির অভাবের সময় বা বেরিবেরির প্রকাশের সময় টাঙ্গেলো (1 পিসি), জাম্বুরা (0.5 পিসি) এবং লেবু (0.5 পিসি।) সকালে এই পানীয়টি পান করলে সারা দিনের জন্য ভিটামিনের চার্জ পাওয়া যাবে, যা শক্তি, শক্তি এবং প্রাণশক্তি যোগ করবে। এই মিশ্রণটি বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গুরুতর টক্সিকোসিসের সময় এবং ঠান্ডার মহামারীর প্রাক্কালে উপকারী।
ফলের মধ্যে পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদান রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে, তাই ফলটি উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী। আঙ্গুরের মতো টেঞ্জেলোর পদার্থগুলি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরলকে ভেঙে ফেলাতে সহায়তা করে এবং এর ফলে ফ্যাট ফলকের রক্তনালীগুলি সাফ করে দেয় এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে পারে।
পরিষ্কার করার সময় এর ত্বক থেকে মুক্তি পাওয়া অপরিহার্য তেলগুলি ক্ষুধা, গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ এবং উদ্দীপনা ব্যবহার করার সময় নিজেই উদ্দীপনা জাগিয়ে তোলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
টেঞ্জেলোর বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য
উচ্চ অ্যাসিডিটির কারণে টেঙ্গেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির জন্য সুপারিশ করা হয় না, যা উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে থাকে, বিশেষত গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারগুলির ক্ষতির সময়।
ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনির উপস্থিতি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা এটি খাওয়ার পক্ষে অযোগ্য করে তোলে। এটি অ্যালার্জির ঝুঁকিযুক্ত লোকেরা বিশেষত সিট্রাস দ্বারা খাওয়া উচিত নয়।
টাঙ্গেলো কীভাবে চয়ন করবেন
ট্যাঞ্জেলো বেছে নেওয়ার সময় ফলের গুণমানের বিভিন্ন মানদণ্ডের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: ত্বক উজ্জ্বল হওয়া উচিত, বিভিন্ন দাগ এবং প্লেক ছাড়াই; ফলটি দৃশ্যমান ত্বকের ক্ষতি, বিষণ্নতা এবং ফাটল হওয়া উচিত নয়; ফলের ওজন আকারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত, অতিরিক্ত হালকাতা সজ্জা শুকানোর প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার ইঙ্গিত দিতে পারে।
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
ফলের বিভাগে একটি বিদেশী ফল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল, তবে দুই সপ্তাহের বেশি নয়। ঘরের তাপমাত্রায়, ফলটি 2-3 দিনের জন্য সর্বাধিক তাজাতা বজায় রাখে। যদি ট্যানজারিন কেটে ফেলা হয় তবে ফলটি ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত করা উচিত এবং মাংস শুকানো থেকে রোধ করার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত।
রান্নায় টেঙ্গেলো ব্যবহার করুন
টাঙ্গেলো রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে প্রায়ই এটি আমেরিকান এবং ইউরোপীয় খাবারের রেসিপিতে পাওয়া যায়। এটি জ্যাম, সংরক্ষণ এবং জ্যাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ছোলার সজ্জা ফল এবং বেরি সালাদ, সামুদ্রিক খাবারের সালাদ, পাশাপাশি ঠান্ডা ডেজার্টের সংযোজন এবং বেকিংয়ের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমৃদ্ধ সুবাসের কারণে ত্বক শুকিয়ে যায় এবং চায়ের মিশ্রণে যোগ করা হয়।
কসমেটোলজিতে
শিল্প স্কেলে, ত্বক একটি প্রয়োজনীয় তেল তৈরি করে যা শ্যাম্পু, স্ক্রাবস, সাবান, ঝরনা জেল এবং অন্যান্য প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।