বিষয়বস্তু
এই প্যাস্ট্রি বিভিন্ন ধরণের আছে, যা বিশ্বের অনেক পরিবারে ডায়েটের ভিত্তি। রুটি নিখুঁতভাবে পরিপূরক করে যে কোনও ডিশ সহজেই স্ন্যাক্সের জন্য ভিত্তি হিসাবে এবং বহু-উপাদান নাস্তার জন্য সুবিধাজনক হিসাবে পরিবেশন করে।
তবে প্রতিটি রুটিই উপকারী নয় এবং অবশ্যই আপনার চিত্রের জন্য কোনও হুমকি নয়।
গম
খামির ময়দা এবং গমের ময়দা দিয়ে তৈরি সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের রুটি। এটি যথেষ্ট পরিমাণে পণ্য এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা ব্যয়যুক্ত তবে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে যা হজম ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। গম প্যাস্ট্রিতে দ্রুত কার্বস থাকে যা প্রায়শই ওজন বাড়ার কারণ হয়। এছাড়াও, রান্না প্রক্রিয়ায় গমের মধ্যে থাকা সমস্ত ভিটামিন চলে যায়।
কালো
কালো রুটি রাইয়ের আটা থেকে পণ্য বলা হয়। এটি গমের তুলনায় কম পুষ্টিকর এবং অনেক ভালো শোষিত হয়। ব্রাউন ব্রেডে ফাইবার এবং দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা পাকস্থলী এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ব্র্যানি
ব্র্যানে অনেকগুলি ভিটামিন থাকে। এটি ব্রান রুটির সুবিধা - এর ভিটামিন রচনা এবং কাঠামোর রুক্ষতা, যা অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। তবে পাচনতন্ত্রের ব্রানগুলির রোগগুলির সাথে একটি নিষ্ঠুর রসিকতা খেলতে পারে এবং রোগের উদ্বেগকে উত্সাহিত করতে পারে। ব্র্যানের আরও একটি সুস্পষ্ট প্লাস - রক্তে শর্করাকে হ্রাস করা।
পুরো গম
ব্রাঞ্চি হিসাবে, গোটা রুটি উপাদেয় হজম সিস্টেমের জন্য বেশ রুক্ষ এবং ভারী। এই রুটিটি চূর্ণ বিচি এবং তাদের খোসা থেকে প্রস্তুত এবং এতে ভিটামিন বি এবং ই এবং ফাইবার রয়েছে and
খামিরবিহীন
খামিরবিহীন রুটি সহজে হজম হয় এবং খামিরের প্রজাতির বিপরীতে পেটে উত্তেজিত ও স্ফীত হয় না। অন্ত্রের উদ্ভিদগুলিকে প্রভাবিত করতে এবং এটি লঙ্ঘন না করে যাতে আরও দরকারী বলে বিবেচিত হয়। এই রুটি বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং তাই ভিটামিনের পরিমাণ আলাদা হবে। তবে রুটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে নিজের স্বাদ অনুসরণ করুন।
ময়দার আঠা-বিনামূল্যে
গ্লুটেন-মুক্ত রুটি কেবল একটি ফ্যাড নয় বরং পুষ্টিবিদদের গবেষণার উপর ভিত্তি করে সঠিক পছন্দ। গ্লুটেন বেশ কয়েকটি রোগের দিকে পরিচালিত করে, যদি শরীর সেই পদার্থের প্রতি অসহিষ্ণু হয় বা সাধারণভাবে, মেনুতে খুব বেশি গ্লুটেন থাকে। আঠালো-মুক্ত রুটি তিসি, বাদাম, আখরোট, ভুট্টা বা অন্যান্য ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে আরও অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।
আমি আছি
সয়া রুটিতে ক্যালোরি কম এবং যারা ডায়েটে আছেন তাদের সাহায্যে এগিয়ে আসেন, কিন্তু সত্যিই বেকড পণ্যগুলি মিস করেন। এই রুটিতে প্রোটিন খুব বেশি এবং কোলেস্টেরল নেই। প্রক্রিয়াজাত সয়াবিনের উপর ভিত্তি করে রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। যেহেতু রুটিটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই চাহিদা থাকে না, এবং তাই সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে বিরল অতিথি।
ভূট্টা
খুব বিরল ধরণের বেকিং, তবে যারা নিজেরাই রুটি বেক করে, তাদের নোট করা উচিত। ভুট্টার আটা কম প্রক্রিয়াকরণ সাপেক্ষে এবং অতএব অধিক ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখে - এ, বি 1, বি 2, পিপি, সি, ক্যারোটিন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন।
স্বাস্থ্যকর রুটির ধরণের সম্পর্কে আরও জানতে নীচের ভিডিওটি দেখুন:
