বিষয়বস্তু
শরত্কালের শেষ মাসটি শীতের সাথে শীতের প্রথম হিম এবং এমনকি তুষার, মিস্ট এবং অন্তহীন স্যাঁতসেঁতে close খারাপ আবহাওয়ায় শরীরকে গরম করার জন্য খাদ্য ধীরে ধীরে আরও শর্করা হয়ে উঠতে হবে, তবে প্রকৃতি এখনও তাদের শাকসব্জি এবং ফল, মাশরুম এবং বেরি উপহার হিসাবে আমাদের সহায়তা করে।
কোন পণ্য আমরা, কোন ক্ষেত্রে, মিস করা উচিত নয়?
মূলা
সমস্ত দরকারী মূলা বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা এবং তালিকাভুক্ত করা, সম্ভবত, অসম্ভব - তিনি এর রচনায় এত বহুমুখী। খনিজ পদার্থ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল, ভিটামিন, শর্করা, গ্লাইকোসাইড, সেলুলোজ, খনিজ লবণ, অ্যামিনো অ্যাসিড ইত্যাদি। নভেম্বর মাসে মূলা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মূলা ক্ষুধা বাড়ায়, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে, পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে।
মূলা এর শিকড় এবং পাতাগুলি হ'ল সুস্বাদু স্যুপ, সালাদ এবং স্ন্যাক্স।
ব্রাসেলস স্প্রাউট
এই বাঁধাকপিতে ক্যালোরি কম - 100 গ্রাম এর মাত্র 43 ক্যালোরি রয়েছে। ফলিক এসিড, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, সি এবং বি, প্রোটিন এবং ফাইবার এর মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। বায়ুমণ্ডলীয় চাপের ওঠানামার কারণে তীব্র কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার রোগের জন্য ব্রাসেলস স্প্রাউট উপকারী হতে পারে। তারা রক্তচাপ সারিবদ্ধ করতে পারে, হৃদরোগের তীব্র অবস্থা প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে, রক্তের গঠন উন্নত করতে পারে এবং অন্তঃস্রাব, স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির বাদাম সমাপ্তির সাথে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে; এটি অন্যান্য শাকসবজি, মাংস এবং মাশরুমগুলির সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। বাঁধাকপি স্যুপ এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ভরাটের ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
প্যাসটার্নাক
পার্সনিপে ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, কার্বোহাইড্রেট, উদ্বায়ী তেল, বি গ্রুপের ভিটামিন, অপরিহার্য তেল, খনিজ লবণ, সহজে হজমযোগ্য শর্করা, পটাসিয়াম রয়েছে। Pasternak হজম, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে। পার্সনিপস - একটি ব্যথা উপশমকারী, কফের ওষুধ এবং মূত্রবর্ধক।
পার্সনিপ শুকনো এবং তারপরে স্যুপ, সালাদ এবং গরম থালা প্রস্তুত করার সময় যুক্ত করা হয়। এবং, আপনি একটি পার্সনিপ সুস্বাদু বিস্কুট রান্না করতে পারেন।
শাক
পালং শাক একটি কম ক্যালরিযুক্ত খাবার, তবে একই সাথে খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। এতে ভিটামিন C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, প্রোটিন, আয়োডিন, পটাসিয়াম, হজমযোগ্য আয়রন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার রয়েছে। পালং শাকের এই সংমিশ্রণে একটি রেচক, প্রদাহ বিরোধী, টনিক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতিবাচক দিক - পাচনতন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ স্বাভাবিককরণ।
পালং শাক সালাদ যোগ করুন, মালকড়ি পণ্য জন্য ভর্তি উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত. পালং শাক, চিকেন ব্রেস্ট, ইতালীয় রোটোলো এবং সালমন এবং পালং শাকের সাথে স্ন্যাক পাই সহ প্রস্তাবিত পাই রেসিপি।
ক্র্যানবেরি
ক্র্যানবেরি - ভিটামিন সি এবং গ্রুপ কে, সি এবং পিপি, জৈব অ্যাসিড, শর্করা, লবণ, খনিজগুলির উত্স। ক্র্যানবেরি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।
ক্র্যানবেরি খাও তাজা, শুকনো বা হিমায়িত পানীয়, বেকারি ফিলিংস এবং অ্যাডিটিভ সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এবং ক্র্যানবেরি সস মাংসের জন্য উপযুক্ত; আমরা আপনাকে ক্র্যানবেরি সস দিয়ে শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করে এটি নিশ্চিত করার জন্য অফার করি।
সমুদ্র বকথর্ন
সামুদ্রিক বাকথর্ন স্বাদে খুব মনোরম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 1, সি, বি 2, কে, ই, পি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, বেটেইন, কোলিন, কুমারিন, জৈব অ্যাসিড, ট্যানিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। এগুলি তাদের জন্য দরকারী যারা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে, বিপাককে ত্বরান্বিত করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে এবং ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে চান। ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ে সমুদ্রের বাকথর্নের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
সি বাকথর্ন বেরি জ্যাম, কমপোটস, জেলি, ক্যান্ডি, জুস, আইসক্রিম, বিভিন্ন ডেজার্ট রান্না করে এবং তেল চেপে ধরে।
বনগোলাপ
বেরি রোজ হিপসে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, খনিজ এবং ভিটামিন, ট্যানিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যারোটিন, ফাইটনসাইড, চিনি এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে। ডেজার্টগুলি প্রদাহ এবং ক্ষতগুলির জন্য তাদের পরে জটিলতার ঝুঁকিতে ঘন ঘন ভাইরাল রোগ দেখায়। রোজশিপের মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে।
বেরি গোলাপশালী ইনফিউশন এবং ডিকোশনস, কনফেকশন এবং সস।
Cashews
এই সুস্বাদু ছোট বাদামগুলিতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, তাই এগুলি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করুন, প্রধান খাবার নয়। কাজু বাদামে প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন বি 2, এ, বি 1, আয়রন, ফসফরাস, দস্তা, ক্যালসিয়াম রয়েছে। বাদামগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ব্যথা উপশম করে, কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়, হৃদপিণ্ডকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা করে।
কাজু বাদাম ভাজা বা কাঁচা খাওয়া হয়, বেকড পণ্য, সস, সালাদ এবং স্ন্যাক্স যোগ করা হয় এবং এর তেল এবং পাস্তা থেকে প্রস্তুত করা হয়।
ক্রিম
ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, ক্রিমের হজমযোগ্য চর্বি রয়েছে, প্রচুর পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন ই, এ, সি, বি 2, বি 1, পিপি, ডি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন, দস্তা, আয়রন, এল-ট্রিপটোফেন, লেসিথিন বিশেষত যাদের অনিদ্রা বা হতাশার লক্ষণ রয়েছে তাদের জন্য ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্রিম ডেজার্ট, স্যুপ, সস এর উপর ভিত্তি করে আপনি এগুলিকে গরম পানীয় এবং সালাদে যোগ করতে পারেন।
গম
গমগুলিতে স্টার্চ, শর্করা, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ফাইবার, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। গমের শরীরের শক্তি বজায় রাখা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং লিপিড বিপাককে স্বাভাবিককরণ করা এবং হজম পদ্ধতির কার্যকারিতা উন্নত করা দরকার। গম বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে, কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে এবং চুল, নখ এবং ত্বককে উন্নত করতে পারে।
স্যুপে বার্লি যোগ করুন, মিটবল, ক্যাসারোল বা সাইড ডিশ হিসাবে সিদ্ধ করুন।
গরুর মাংস
গরুর মাংস পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়রন, সালফার, জিঙ্ক, কোবাল্ট, ভিটামিন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। বড় রক্তক্ষরণ এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির সাথে জড়িত আঘাত এবং অপারেশনের পরে পুনরুদ্ধারের সময় গরুর মাংস শরীরে আয়রনের ঘাটতি সহ দেখানো হয়।
মাংসের মাংস, টপিংস, রান্না করা গরম খাবার এবং স্ন্যাক্সের জন্য ব্যবহৃত গরুর মাংস। ভাবছেন এই খাবারটি কী রান্না করবেন? ওয়েলিংটন, বারগুন্ডি, টার্টার এবং কমলা দিয়ে মাইন্ড-ফুয়িং গরুর মাংসের পরামর্শ দিন।
এর আগে, আমরা এমন পণ্যগুলি বর্ণনা করেছি, যা সকালে আপনার চোখ থেকে না পড়াই ভাল, এবং পরামর্শও দিয়েছিলাম, শরত্কালে কী মিষ্টি প্রস্তুত করতে হবে এবং এই চিত্রটির ক্ষতি করবেন না।
স্বাস্থ্যবান হও!