মানুষের জন্য সবচেয়ে প্রাকৃতিক জিনিস - শক্তি - বর্তমানে বেশ জটিল। বেশিরভাগ লোকেরা, পুষ্টি এবং খাবারের বিশ্বে কোনও মানদণ্ড নেই এবং তারা প্রায়শই কিছু বিশেষজ্ঞ, বই, মিডিয়া রিপোর্ট ইত্যাদির উপর নির্ভর করেন তবে পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন পরিমাণ জ্ঞান থাকা সত্ত্বেও সঠিকভাবে কীভাবে সংগঠিত করবেন তা এখনও পরিষ্কার নয় পুষ্টি।
নিয়ম # 1 - আসল খাবার খান
প্রতি বছর খাদ্য বাজারে প্রায় 17 হাজার নতুন ধরনের পণ্য উপস্থিত হয়. যাইহোক, তাদের অধিকাংশ শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য আধা সর্বোচ্চ পদার্থ দায়ী করা যেতে পারে. এই পণ্যগুলি, যা সয়া এবং ভুট্টা থেকে প্রাপ্ত উপাদান, কৃত্রিম পুষ্টিকর পরিপূরকগুলি, শক্তিশালী প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয়। অর্থাৎ, শিল্প উদ্ভাবন উপেক্ষা করে আপনাকে প্রকৃত খাবার পছন্দ করতে হবে।
নিয়ম # 2 - এমন খাবারগুলি এড়ান যা আপনার দাদী খাবার হিসাবে স্বীকৃতি দেয় না
হাজার হাজার পণ্য সুপারমার্কেট তাক পূরণ. যে কারণে আপনার তাদের খাবার খাওয়া উচিত নয়, অনেক খাদ্য সংযোজন, বিকল্প, প্লাস্টিকের প্যাকেজিং (সম্ভবত বিষাক্ত)।
আজকাল, নির্মাতারা বিশেষ উপায়ে পণ্যের সাথে আচরণ করে, বিবর্তনীয় বোতামগুলিতে ক্লিক করে - মিষ্টি, নোনতা, চর্বিযুক্ত, লোকেদের আরও বেশি কিনতে বাধ্য করে। এই স্বাদগুলি প্রকৃতিতে পাওয়া কঠিন, তবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে এগুলি পুনরায় তৈরি করা সস্তা এবং সহজ।
নিয়ম # 3 - স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিজ্ঞাপনযুক্ত খাবারগুলি মুছে ফেলুন
এখানে একটি নির্দিষ্ট দ্বন্দ্ব রয়েছে: পণ্য প্যাকেজিংয়ে বলা হয়েছে যে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। এদিকে, এটি নির্দেশ করে যে পণ্যটির চিকিত্সা করা হয়েছে।
নিয়ম # 4 - এমন পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন যাতে এই শব্দগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে: "হালকা", "লো ফ্যাট" "চর্বি নেই"।
কম চর্বিযুক্ত পণ্য বা নো ফ্যাট উৎপাদনের জন্য কোম্পানি, যা 40 বছর ধরে পরিচালিত হয়েছিল, খারাপভাবে ব্যর্থ হয়েছে। চর্বিমুক্ত খাবার খেলে মানুষের ওজন বাড়ে।
যদি পণ্য চর্বি অপসারণ করা হয়, এর মানে এই নয় যে শরীর এটি খাদ্য থেকে উত্পাদন করবে না। কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার থেকে শরীরের ভর বৃদ্ধি পেতে পারে। এবং অনেক লো-ফ্যাট বা নো-ফ্যাট পণ্যে স্বাদের অভাব পূরণ করতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। শেষ পর্যন্ত অনেক কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার খাওয়া হয়।
নিয়ম নং 5 – বিকল্প পণ্য বাদ দিন
ক্লাসিক উদাহরণ মার্জারিন - নকল মাখন। এছাড়াও, এটা সয়া, কৃত্রিম মিষ্টি, ইত্যাদি থেকে তৈরি জাল মাংস বলা উচিত একটি চর্বিহীন ক্রিম পনির তৈরি করতে, তারা ক্রিম এবং পনির, উপাদান প্রতিকূল গভীরতম চিকিত্সা ব্যবহার করে না।
নিয়ম # 6 - টিভিতে বিজ্ঞাপন দেওয়া পণ্য কিনবেন না
বিপণনকারীরা অবিশ্বাস্যভাবে দক্ষতার সাথে যে কোনও সমালোচনা আঁকেন, যাতে কৌশলের জন্য পড়ে না, ক্রমাগতভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া পণ্যগুলি না কেনাই ভাল। এছাড়াও, টেলিভিশন বিজ্ঞাপনের দুই-তৃতীয়াংশ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অ্যালকোহল।
নিয়ম নং। - এমন খাবারগুলি খাও যা খারাপ হতে পারে
শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, পণ্যগুলি প্রক্রিয়া করা হয়, দরকারী উপাদানগুলি সরানো হয়।
নিয়ম # 8 - এমন খাবার, উপাদানগুলি খাও যা আপনি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বা কাঁচা আকারে কল্পনা করতে পারেন
সসেজ বা চিপসের উপাদানগুলির একটি মানসিক চিত্র তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি কাজ করবে না. এই নিয়মটি অনুসরণ করে, আপনি খাদ্যতুল্য পদার্থ এবং রাসায়নিক থেকে বাদ দিতে সক্ষম হবেন।
নিয়ম নং 9: বাজারে পণ্য কিনুন
মৌসুমের সময় সুপার মার্কেটের আগে একটি কৃষকের বাজারকে অগ্রাধিকার দিন। এছাড়াও, বাজারে গুডিজ - বাদাম, ফল - ক্যান্ডি এবং চিপসের পরিবর্তে আসল খাবার কেনা ভাল।
বিধি # 10 - লোকেরা রান্না করা খাবারকে অগ্রাধিকার দিন
মানুষের জন্য খাবার রান্না করতে দিন, কর্পোরেশন নয়, কারণ পরবর্তীতে খুব বেশি চিনি, লবণ, চর্বি এবং প্রিজারভেটিভ, রং ইত্যাদি যোগ করা হয়।
বাগানে যা সংগ্রহ করা হয়েছিল তা খাওয়া এবং কারখানায় যা তৈরি হয়েছিল তা ফেলে দেওয়া দরকার। এছাড়াও, সমস্ত ভাষায় একই নামযুক্ত খাবারগুলি খাবেন না - "স্নিকারস", "প্রিংলস", "বিগ ম্যাক"।
বিধি # 11 - বিভিন্ন রঙের খাবার খান
সবজির বিভিন্ন রং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ধরন নির্দেশ করে - অ্যান্থোসায়ানিন, পলিফেনল, ফ্লেভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড। এই পদার্থগুলির অনেকগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশ রোধ করে।
নিয়ম # 12 - সর্বকোষ হিসাবে খাওয়া
এটি শুধুমাত্র নতুন পণ্য নয় বরং নতুন ধরনের মাশরুম, শাকসবজি এবং প্রাণীজ খাবারের ডায়েটে প্রবর্তন করা দরকারী। প্রজাতির বৈচিত্র্য শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে ভারসাম্য বজায় রাখবে।
নিয়ম # 13 - সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি খাদ্য পণ্যগুলি থেকে বাদ দিন
"রুটি যতটা সাদা, কফিন তত দ্রুত," একটি নৃশংস কথা বলে। সাদা ময়দা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। পুরো শস্যের বিপরীতে, এতে কোনও ভিটামিন, ফাইবার, ফ্যাট নেই। আসলে, এটি এক ধরণের গ্লুকোজ, তাই পুরো শস্যকে অগ্রাধিকার দিন।