বিষয়বস্তু
সসেজগুলি বহু বছর আগে চালু হয়েছিল এবং সূত্র এবং স্বাদে অনেক পরিবর্তন করতে হয়েছিল।
ব্রাটওয়ার্স্ট, জার্মানি
এই দেশটি সুস্বাদু সসেজ ছাড়া কল্পনা করা যায় না, যা তারা সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খায়। ব্র্যাটওয়ার্স্ট স্থানীয়দের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় সসেজের মধ্যে একটি। এটি শুয়োরের মাংস, মৌরি, জায়ফল, রসুন, এলাচ, মার্জোরাম থেকে প্রস্তুত করা হয়। মশলার সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে সসেজের স্বাদ বেশ ভিন্ন হতে পারে। সসেজ গ্রিল বা প্যানে ভাজা এবং সয়ারক্রাউট বা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
সালামি, ইতালি
সালামি হল সসেজ রান্নার একটি উপায়, যা অনেক আলাদা। যা তাদের একত্রিত করে তা হ'ল একটি সুন্দর মার্বেল রঙ এবং উত্পাদন প্রযুক্তি। গরুর মাংসের সালামি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস যোগ করা চর্বি, মশলা এবং ভেষজ। সমাপ্ত সসেজ দেশের প্রতিটি অঞ্চলে নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে শুকানো হয়।
সুজুক, তুরস্ক
যাযাবররা এই সসেজের রেসিপি আবিষ্কার করেছিল। তুর্কি বাবুর্চিরা চর্বিযুক্ত কিমা বা গরুর মাংস ব্যবহার করে, এটি রসুন, জিরা, লবণ, লাল মরিচ এবং অন্যান্য মশলার সাথে মিশিয়ে। একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে মাংসের মাটি, এটি পাকা, চর্বিযুক্ত এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে শুকানো হয়।
Chorizo, স্পেন
এই সসেজ একটি খুব সুস্বাদু স্বাদ আছে। এটি কাঁচা শুয়োরের মাংস এবং শুকরের মাংসের চর্বি থেকে তৈরি করা হয়েছে পেপারিকা সংযোজন সহ, যা সসেজকে এমন সমৃদ্ধ রঙের বিজ্ঞাপন দেয়। রেসিপি কোরিজোতে রসুন, গুল্ম এবং অন্যান্য পরিপূরক থাকতে পারে। ট্যানজি চোরিজো যুক্ত করে প্রচুর স্প্যানিশ খাবার তৈরি করা হয়।
কম্বারল্যান্ড, যুক্তরাজ্য
ইংল্যান্ডের কম্বারল্যান্ড কাউন্টিতে এই রেসিপিটি ইতিমধ্যে 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান। রান্নার জন্য, সসেজ কাঁচা মাংস নয়, কাঁচা মাংস ব্যবহার করে, তাই কম্বারল্যান্ডের টেক্সচারটি খুব অস্বাভাবিক। আর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল 50 সেমি দৈর্ঘ্য; সসেজ প্রশস্ত ফ্ল্যাট রিংয়ের সাথে গড়িয়ে পড়ে।
লিংগিকা, পর্তুগাল
এই সসেজটি বর্তমান রেসিপিতে পর্তুগিজ খাবার, শুয়োরের পেপারিকা এবং রসুনের বৈশিষ্ট্য। রান্না শেষে পর্তুগিজ সসেজ ধূমপান করে। এই দেশে, লিঙ্গুইকা চাল বা মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং জটিল খাবার রান্না করতেও ব্যবহৃত হয়।
মের্কেজ, উত্তর আফ্রিকা
মার্কেজ মাশান বা গরুর মাংস থেকে বুশ, কাঁচামরিচ বা হরিসা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা সসেজকে একটি স্বতন্ত্র রঙ এবং স্বাদ দেয়। এছাড়াও, সসেজের গঠন মসলাযুক্ত, যেমন সুমি, মৌরি, রসুন। রেডি মার্কেজ গ্রিলের উপর ভাজা, সসেজ স্যান্ডউইচ তৈরি করুন, অথবা ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্যাবানোসি, পোল্যান্ড
পোলিশ সসেজের একটি নরম টেক্সচার রয়েছে এবং এটি কিমা করা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস দিয়ে তৈরি, মশলাযুক্ত স্বাদযুক্ত। Cabanossi, ধূমপানের পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত, প্রায় 30 সেমি এবং 2 সেমি ব্যাস।
সি ডাব্লুএ, থাইল্যান্ড
থাই থেকে অনূদিত এর অর্থ "অন্ত্র," এবং ইউএ "পূরণ"। Bsষধি, traditionalতিহ্যবাহী মশলা এবং তরকারী পেস্ট মিশ্রিত শুয়োরের মাংস তৈরি করতে, তাদের অন্ত্রে পূরণ করুন। পরিবেশনের আগে মশলাদার সসেজ ভাল করে ভাজুন।