তুরস্ক ডিম

বিবরণ

তুরস্কের ডিম একটি বিরল এবং অস্বাভাবিক - আমাদের টেবিলে কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কৃষকরা মাংসের জন্য টার্কি রাখে। এবং আপনি সাধারণ মুদির দোকানে তাদের খুঁজে পাবেন না। যাইহোক, এই পাখির ডিম পুষ্টিগুণ এবং মুরগির ডিমের স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। তাছাড়া, তারা খাদ্যতালিকাগত এবং উপকারী।

রান্নায়, এগুলি কোনও পাখির ডিমের মতোই কোনও উপায়ে কার্যকর হতে পারে। আপনি যদি এই খাদ্যটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে উপকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, নির্বাচন, এবং এই স্বাদযুক্ত খাবারের সঞ্চয় সম্পর্কে তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি করুন।

পণ্যের মূল ভিজ্যুয়াল বৈশিষ্ট্য:

ওজন: 70-80 গ্রাম (পাখির বয়স দ্বারা নির্ধারিত)। আকার: উচ্চতা 5-7 সেমি, প্রস্থ 4-5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। শেল: একটি ঘন তবে ছিদ্রযুক্ত এবং আলগা কাঠামো রয়েছে। রঙ: সাদা বা বেইজ, কখনও কখনও এটি নীল হতে পারে, একটি বিপরীত ছায়ায় ছেদ করা হয়।

টার্কির ডিমের ক্যালোরি সামগ্রী।

একটি তাজা টার্কির ডিমের মধ্যে 171 কিলোক্যালরি রয়েছে। পণ্যটি যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেটে কম, এটি ওজন হ্রাস পেতে দেখায় যারা চর্বিযুক্ত এবং "অনিরাপদ" করে তোলে।

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

• প্রোটিন, 13.7 গ্রাম
• ফ্যাট, 11.9 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট, 1.1 গ্রাম
• ছাই, 0.8 গ্রাম
• জল, 73 জিআর
• ক্যালোরি সামগ্রী, 171 কিলোক্যালরি

প্রসাধনী এবং রান্নায় ব্যবহার করুন।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টার্কির ডিম অ্যালার্জির কারণ হয় না। অতএব, তারা এক বছর এবং তার বেশি বয়স পর্যন্ত শিশুর খাদ্যের একটি ভাল অংশ হতে পারে। কাঁচা টার্কির ডিমের উপর ভিত্তি করে, মুরগির ডিমের মতো, আপনি চুল, মুখ এবং শরীরের জন্য পুষ্টিকর মুখোশ প্রস্তুত করতে পারেন।

টার্কির ডিমের উপকারিতা

তুরস্কের ডিমগুলি একটি মূল্যবান খাদ্য যা আপনাকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। একই সঙ্গে, গ্রীষ্মের শুরুতে যেগুলি ধ্বংস করা হয়েছিল সেগুলিতে আরও বেশি পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই সময়ে, টার্কিগুলি প্রচুর তাজা bsষধি খায় যা তাদের ডিমের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

টার্কির ডিম নিয়মিত সেবন করলে নিম্নলিখিত সুবিধা পাওয়া যাবে:

• শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বৃদ্ধি পাবে;
• নখ, দাঁত এনামেল, চুলের ফলিক্সকে শক্তিশালী করে;
• আপনি যদি এক বছরের কম বয়সী শিশুদের ডায়েটে টার্কির ডিম অন্তর্ভুক্ত করেন, তাহলে আপনি রিকেট বা অস্টিওপোরোসিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারেন। পণ্যের রচনায় ভিটামিন ডি এর উচ্চ উপাদানের কারণে এই প্রভাব পরিলক্ষিত হয়;
• দেহে বিপাকটি স্বাভাবিক করা হয়;
• এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের কারণে, এটি ওজন হ্রাস করতে এবং শক্তিশালী পেশী অর্জন করতে চায় এমন লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়;
• আপনি যদি নিয়মিত টার্কির ডিম খান, তাহলে আপনি অনেক ভিটামিন এবং খনিজের অভাব পূরণ করতে পারেন - A, D, B2, E, B6, আয়োডিন, লোহা, তামা, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য;
• হজম প্রক্রিয়া উন্নত হবে;
• স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ এবং মস্তিষ্ককে স্বাভাবিক করা হয়।

বাড়তি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটির সাথে কাঁচা প্রোটিন এবং কুসুমগুলি মৌখিকভাবে গ্রহণ করা ভাল। এগুলি ক্ষারীয় এবং পরিপাকতন্ত্রের অভ্যন্তরে শ্লেষ্মা ঝিল্লিটি খাম করে।

এইভাবে, গ্যাস্ট্রাইটিস দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে যে প্রদাহ হ্রাস এবং ব্যথা হ্রাস করা সম্ভব।

ক্ষতিগ্রস্ত

এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, এই পণ্য কখনও কখনও শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি ঘটে যখন একজন ব্যক্তির অ্যালার্জি বা তার কিছু উপাদানের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে। প্রোটিন ভাঙ্গার সমস্যার সাথে যুক্ত কিডনি বা লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের সাবধানতার সাথে নেওয়া উচিত।

কাঁচা খাওয়ার সময় অবশ্যই শরীরের অনেক উপকার হয়। কাঁচা প্রোটিন দুর্বলভাবে শোষণ করার কারণে আপনার এ জাতীয় স্বাদযুক্ত খাবারের অপব্যবহার করার দরকার নেই।

পণ্যের অনন্য রচনা সত্ত্বেও, এটি প্রতিদিন খাওয়া ভাল ধারণা নয়, বিশেষত যদি আপনি নিজের ওজন হ্রাস করতে চান want গড়পড়তা ব্যক্তির পক্ষে শরীরের উপকার পেতে সপ্তাহে ২-৩ টুকরো খাওয়া যথেষ্ট হবে।

টার্কির ডিম সংরক্ষণের নিয়ম

টার্কি ডিম কিনতে খুব চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এগুলি আপনার নিয়মিত মুদি দোকানে বিক্রি হয় না। মাংসের জন্য এই পাখিদের উত্থাপনকারী কৃষকদের কাছ থেকে এই পণ্য কেনাও কঠিন। সাধারণত, একটি মহিলা প্রতি মরসুমে কেবল 15-25 টি ডিমের উত্পাদন করতে পারে, যার কারণে তারা এত ব্যয়বহুল। এগুলি কেবল ছানা ছাটাইয়ের জন্য যথেষ্ট। তবে আপনি যদি ভালভাবে দেখতে পান তবে আপনি এখনও এই পণ্যটি সন্ধান করতে সক্ষম হবেন যার অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

কারণ এই ডিমের খোসা একটি আলগা গঠন আছে, তারা বিদেশী গন্ধ শোষণ করতে পারে। অতএব, কাঁচা বা ধূমপান করা মাংস, হেরিং, সাইট্রাস ফল, পেঁয়াজ বা রসুনের সাথে সেগুলি একই শেল্ফে সংরক্ষণ করবেন না। ডিমের স্বাদে বিভিন্ন সুগন্ধের নেতিবাচক প্রভাব কমাতে, তাদের অবশ্যই একটি বিশেষ মিশ্রণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। এটি করার জন্য, সূর্যমুখী তেল, ফ্লেক্সসিড তেল এবং প্যারাফিন মেশান। এই মিশ্রণটি খোসায় লাগান। এছাড়াও, আপনি একটি নিয়মিত লবণাক্ত দ্রবণে টার্কির ডিম রাখতে পারেন (1 লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ লবণ)।

অব্যবহৃত yolks সংরক্ষণ করতে, আপনি এগুলি সরল ঠান্ডা জল দিয়ে pourালতে পারেন। এই ফর্মটিতে, তারা পরিশ্রুত হবে না এবং আরও বেশ কয়েকটি দিন তাজা থাকবে।

স্বাদ গুণাবলী

যদি চেহারা এবং আকারে টার্কির ডিম মুরগির ডিম থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়, তবে খাবারগুলির স্বাদটি একই রকম। সম্পূর্ণ স্বচ্ছ প্রোটিন রান্নার সময় অভিন্ন ঘনত্বের সাথে পুরোপুরি সাদা হয়ে যায়। কুসুমের সমৃদ্ধ হলুদ রঙ তাপ চিকিত্সার সময় পরিবর্তিত হয় না এবং এটি ক্র্যাকিং ছাড়াই একটি ঘন জমিনযুক্ত।

পণ্যটির ঘন, তবে ছিদ্রযুক্ত শেল রয়েছে, তাই শক্ত ডিম রান্না করার জন্য 8-12 মিনিটই যথেষ্ট। আরও সূক্ষ্ম টেক্সচারের সাথে একটি ডিশ পেতে, ডিমটি 3-5 মিনিটের বেশি না রেখে সিদ্ধ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! রান্না করার আগে প্রচুর চলমান জলে ডিম ধুয়ে ফেলুন। কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না: পণ্যটি হজম হয় না এবং পেটে "বাঁধা" থাকে না।

রান্নায় তুরস্ক ডিম

তুরস্কের ডিম একটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিকর পণ্য এবং হালকা ওমলেট, ঠান্ডা ও গরম সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং স্ন্যাকস, ডেজার্ট, traditionalতিহ্যবাহী মেয়োনিজ এবং আরও অত্যাধুনিক সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বেকিং ময়দার সাথে যোগ করা একটি ডিম সমাপ্ত পণ্যের টেক্সচার উন্নত করে এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফে অবদান রাখে।

জাতীয় কুকবুকগুলিতে শত শত মূল টার্কি ডিমের রেসিপি রয়েছে:
পর্তুগালে, টার্কির ডিম নুডলসের সাথে প্রচলিত টার্কি পরিবেশিত হয়;
স্পেনের হিসাবে, সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল দারুচিনি এবং শুকনো ফলগুলির সাথে একটি ফ্রুটিন প্রোটিন মিষ্টি;
নরওয়ে, উত্সব পুডিংয়ের জন্য টার্কির ডিম প্রয়োজন, যা সমাপ্ত খাবারটি বিশেষ স্থিতিস্থাপকতা এবং শিঙ্গিটি দেয়।

অত্যাধুনিক এবং কঠিন খাদ্য প্রস্তুতির প্রাচুর্য সত্ত্বেও, বেকন বা টমেটো এবং সিদ্ধ টার্কির ডিমের সাথে traditionalতিহ্যবাহী ডিমগুলি প্রতিদিনের এবং উৎসবের টেবিলের জন্য একটি সহজ, স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর খাবার।