মধুর প্রকার। বৈশিষ্ট্য এবং মধু প্রকারের বর্ণনা

মধুর প্রকার। বর্ণনা

মধু প্রায়শই চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি সত্যিকারের ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যসম্মত।

তবে, কিছু যুক্তিযুক্ত যে মধু চিনির অভিলাষ পূরণের জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উপায় হতে পারে, অন্যরা মনে করেন যে মধু প্রাকৃতিক হলেও, চিনির উচ্চমাত্রায় একটি মিষ্টি।

মধুর প্রধান সুবিধা এটির ট্রেস উপাদান রচনা element এটি পুষ্টির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে: কার্বোহাইড্রেট, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানসমূহ। এছাড়াও মধুতে জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন রয়েছে।

মধু ফিনলিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। তারা কোষ ধ্বংস করে এমন ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির ক্রিয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং এইভাবে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।

প্রাণী এবং মানুষের গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত চিনি মধুর সাথে প্রতিস্থাপন করা রক্তচাপের পাশাপাশি রক্তের কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

মধুতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাই আলসার এবং ত্বকের অবস্থার যেমন সোরিয়াসিস, ডার্মাটাইটিস এবং হারপিসের চিকিত্সা করতে দরকারী।

মধু হজমকে উদ্দীপিত করে এবং এইভাবে বিপাকের উন্নতি করে। এটি পেটে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মাইক্রোফ্লোরাতে অম্লতাটিকে স্বাভাবিক করে তোলে।

এই পণ্যটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয়।
মধু একটি জনপ্রিয় ঠান্ডা প্রতিকার যা ভাইরাসকে দুর্বল করে।

মধুর প্রধান অসুবিধা হল এর উচ্চ ক্যালোরি উপাদান - প্রতি 304 গ্রাম 100 কিলোক্যালরি। পুষ্টিবিদদের মতে, একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য চিনি, মধু বা অন্যান্য মিষ্টির আদর্শ প্রতিদিন 30 গ্রাম পর্যন্ত। বেশি খাওয়ার ফলে স্থূলতা হতে পারে এবং ফলস্বরূপ, লিভারের রোগ এবং ডায়াবেটিস।

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ হতাশা, ডিমেনশিয়া এবং এমনকি কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকির সাথেও যুক্ত হতে পারে।

12 মাসের কম বয়সী বাচ্চাদের মধু দেওয়া নিরাপদ নয়। ব্যাকটিরিয়া মধু বীজ শিশুর বোটুলিজম হতে পারে, একটি বিরল তবে সম্ভাব্য প্রাণঘাতী অসুস্থতা। এর প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল কোষ্ঠকাঠিন্য, সাধারণ দুর্বলতা এবং একটি দুর্বল কান্না। শিশুদের মধ্যে বোটুলিজমের কারণ বীজগুলি বড় বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ক্ষতিকারক নয়।

কিছু লোকের মধ্যে মধু অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি প্রায়শই ত্বকে ফুসকুড়ি এবং গলা এবং ন্যাসোফেরিক্সে অস্বস্তি হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে। এছাড়াও হতে পারে: ব্রঙ্কোস্পাম, বুকে ব্যথা, মুখ এবং ঠোঁটের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব, কনজেক্টিভাইটিস, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব। এছাড়াও, তাপমাত্রা বাড়তে পারে, ঘাম এবং তৃষ্ণার্ত দেখা দিতে পারে।

কীভাবে মধু চয়ন করবেন

মধু অবশ্যই এমন স্টোরগুলিতে কিনতে হবে যেখানে তার মানের উপর পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ পরিচালিত হয়, যদি বিক্রেতার কাছে তার গুণমান নিশ্চিত করার নথি থাকে।

হোম ডেলিভারির জন্য নেটওয়ার্ক বিপণন ব্যবস্থায় দেওয়া মধুটি সাধারণত অজানা। এই ধরনের ক্ষেত্রে, মিথ্যাকরণ খুব সম্ভবত। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত মধু ঘোরার সাথে চামচ থেকে ফোঁটা হয় না, তবে যখন এটি ফোঁটা হয়, তখন এটি একটি স্লাইডের মতো পড়ে যায়।

অক্টোবরে, সমস্ত প্রাকৃতিক মধু, একটি নিয়ম হিসাবে, স্ফটিক করা উচিত। একমাত্র ব্যতিক্রম হ'ল সাদা বাবলা থেকে প্রাপ্ত মধু, যা একটি দুর্বল স্ফটিককরণ।

অর্গনোলেপটিক পদ্ধতি (পর্যবেক্ষণ) দ্বারা পরীক্ষা করার সময়, এটি জানা দরকার যে মধুর অবশ্যই অভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকতে হবে, উপযুক্ত স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত তোড়া থাকতে হবে।

একজন রিসেলারের চেয়ে প্রযোজকের কাছ থেকে মধু কেনা ভাল।

কেনার জন্য সর্বাধিক পছন্দের হ'ল আপনার আবাসস্থল অঞ্চলে বা প্রায় 500 কিলোমিটার ব্যাসার্ধে মধু উত্পাদিত হয়।

প্রিপেইকেজড মধু কেনার সময় হ্যান্ড-প্যাকড মধুর একটি সুবিধা রয়েছে।

মধু দরকারী বৈশিষ্ট্য

মধু উদ্ভিদের উত্স, ভিটামিন (এ, বি 1, বি 2, বি 6, সি, পিপি, কে, ই, পেন্টোথেনিক অ্যাসিড, ফলিক অ্যাসিড) দিয়ে স্যাচুরেটেড এবং এতে 300 টিরও বেশি ট্রেস উপাদান রয়েছে (ম্যাঙ্গানিজ, সিলিকন, অ্যালুমিনিয়াম, বোরন, ক্রোমিয়াম, তামা, লিথিয়াম, নিকেল, সীসা, টিন, দস্তা, অসমিয়াম এবং অন্যান্য), যা দেহে বিপাকীয় ক্রিয়াগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে। ট্রেস উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি মানুষের রক্তে ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রীর খুব কাছাকাছি।

মধু সাধারণ শর্করা (গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ), বিষের একটি ছোট ডোজ (পরাগ) এবং পানির সংমিশ্রণ। মধুতে গরুর মাংসের চেয়ে 60 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। মধুতে জৈব অ্যাসিড (ম্যালিক, টারটারিক, সাইট্রিক, ল্যাকটিক এবং অক্সালিক), বায়োজেনিক উদ্দীপক (যা শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এর গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি সক্রিয় করে) রয়েছে।

মধু মানুষের শরীর দ্বারা 100% শোষিত হয়, যা অন্যান্য পণ্য সম্পর্কে বলা যায় না। মধু শুধুমাত্র একটি শক্তিশালী কার্বোহাইড্রেট পণ্য নয়, এটি একটি থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক এজেন্ট যা শরীরকে শক্তিশালী এবং পুনরুজ্জীবিত করে।

মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব ফেলে, একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং এক্সফেক্টোরেন্ট এফেক্ট থাকে, অবেদনিক এবং পুনরুদ্ধারযোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, একটি উচ্চারণ অ্যান্টিএল্লার্জিক প্রভাব রয়েছে। লোক medicineষধে মধু দীর্ঘদিন ধরে সর্দি-কাশির জন্য ব্যবহৃত হয়।

মধু কঠোর, জ্বলন্ত কাশি হ্রাস করে এবং বাতের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। মধু পেটে শান্ত প্রভাব ফেলে। মধু বৃদ্ধদের সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।

মধু গাছের উপর নির্ভর করে মধুর প্রকারগুলি

লিন্ডেন মধু

তার অধিকার নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য মধু সব ধরণের মধ্যে চ্যাম্পিয়ন বলা যেতে পারে। একটি মনোরম লিন্ডেন গন্ধ, ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ রয়েছে। এটি দ্রুত ছোট স্ফটিকগুলিতে স্ফটিকযুক্ত, ফ্যাট জাতীয় সাদা মধুর স্ফটিকযুক্ত মধু। একটি ধারালো নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। উচ্চ পুষ্টিকর ও inalষধি গুণাবলী মধ্যে পৃথক।

অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি ক্ষতিকারক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং কিছুটা রেচক প্রভাব ফেলে। লোক medicineষধে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি এবং পিত্তথলির প্রদাহের জন্য টনসিলাইটিস, রাইনাইটিস, ল্যারঞ্জাইটিস, ব্রোঙ্গাইটিস, শ্বাসনালীর শ্বাসনালীর হাঁপানি, কার্ডিও-মজবুত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি পুরানো ক্ষত এবং পোড়া জন্য ভাল কাজ করে। এই মধুটি কোনও রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি আপনার হাতে কোনও বিশেষ রোগের চিকিত্সায় উপযুক্ত ধরণের মধু ব্যবহার না করা হয়।

বাবলা মধু

বাবলা মধু একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং মনোরম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাজা মধু একটি হালকা স্বচ্ছ রঙ আছে। এটি খুব ধীরে ধীরে স্ফটিকায়িত হয়, একটি দুধের সাদা রঙ অর্জন করে; মধু দীর্ঘ সময় ধরে সিরাপে সংরক্ষণ করা যায়। সব হানি এর মধ্যে এটি সবচেয়ে তরল। এটি সাধারণ টনিক হিসাবে পাশাপাশি অনিদ্রা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, পিত্তথলি এবং রেনাল রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

সূর্যমুখী মধু

এটি ইউক্রেনের দক্ষিণাঞ্চলে মৌমাছি পালন পণ্যের প্রধান বৈচিত্র্য। একটি চরিত্রগত মনোরম স্বাদ এবং দুর্বল সুবাস আছে। তরল আকারে, এটি হালকা সোনালী রঙের হয়। এটি খুব দ্রুত স্ফটিক হয়, স্ফটিকগুলি বড়, স্ফটিক হলুদ মধু। এটিতে ভাল পুষ্টিকর এবং ঔষধি (ব্যাকটেরিসাইডাল) বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বেকউইট মধু

Buckwheat মধু প্রধানত বনভূমি এবং Polesye অঞ্চলে প্রাপ্ত হয়। এটিতে প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, একটি খুব মনোরম শক্তিশালী নির্দিষ্ট সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে। রঙ হালকা বাদামী একটি লালচে ছোপ দিয়ে। চমৎকার খাদ্য এবং inalষধি পণ্য।

অন্যান্য জাতের তুলনায় এটিতে প্রোটিনযুক্ত উপাদান এবং খনিজ উপাদান রয়েছে যেমন আয়রন। এটি রক্তাল্পতা, পাচনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য, যকৃতের রোগের জন্য, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য এবং কার্ডিও-টনিক হিসাবে উপকারী।

রাস্পবেরি মধু

এই মধু রাস্পবেরি দিয়ে বেড়ে ওঠা বনের ক্লিয়ারিংয়ে মৌমাছি সংগ্রহ করে। এই সময়ে, বনের গ্ল্যাডে, ফর্সগুলিও হিংস্রভাবে প্রস্ফুটিত হয়, তাই রাস্পবেরি মধুর পরিবর্তে পলিফ্লোরাল মধুকে দায়ী করা উচিত। কিন্তু অমৃত উৎপাদনশীলতার দিক থেকে রাস্পবেরি অন্যান্য মডোনোর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত এবং মৌমাছিরা এটি থেকে অমৃত নিতে পছন্দ করে।

রাস্পবেরি মধুর হালকা রঙ, খুব মনোরম সুবাস, দুর্দান্ত স্বাদ। রাস্পবেরি মধুচক্রের স্বাদে মজাদার স্বাদ রয়েছে এবং আপনার মুখে গলে যায়। রাসমবেরি থেকে মধু সংগ্রহ জুনে শুরু হয় - ভর ফুলের সময়কালে। এই মধুটি বুনো এবং বাগান রাস্পবেরি ফুলের অমৃত থেকে তৈরি।

যখন রাস্পবেরিগুলি প্রস্ফুটিত হয়, মৌমাছিরা তাদের দিকে মনোযোগ দেয় না, মধু গাছের অন্যান্য ফুলগুলিতে উড়ে যায়। কারণ রাস্পবেরি ফুলটি নীচে দেওয়া হয়েছে। মৌমাছি, অমৃত আহরণ, যেমনটি ছিল প্রাকৃতিক ছাউনি বা ছাতার নীচে এবং এমনকি বৃষ্টিতেও এটি কাজ করতে পারে।

রস্পবেরি মধু সর্দি, পাশাপাশি ভিটামিনের ঘাটতি, কিডনিজনিত রোগের জন্য সাধারণ টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বার্বি মধু

একটি সোনালি হলুদ রঙ, মনোরম সুবাস এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। মৌমাছিগুলি সাধারণ বারবেরি গুল্মের ফুলের অমৃতকে জোরালোভাবে প্রক্রিয়া করে। এর উপর ভিত্তি করে বারবেরি এবং মধুর inalষধি গুণ প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। এটি হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বারডক মধু

এটি একটি তীব্র সুখী গন্ধ আছে, খুব সান্দ্র, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। গা dark় জলপাইয়ের রঙের সাথে এটির হালকা হলুদ রঙ রয়েছে। এই মধু চুলচেরা বারডক এবং বারডকের ছোট গা dark় গোলাপী ফুল থেকে মৌমাছিদের দ্বারা সংগ্রহ করা হয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সা এবং চর্মরোগ সংক্রান্ত অনুশীলনে ব্যবহৃত হয়।

বুদিয়াক মধু (থিসল থেকে মধু)

প্রথম শ্রেণির মধু বোঝায়। এটি হয় বর্ণহীন, বা সবুজ বর্ণের, বা সোনালি (হালকা অ্যাম্বার) এর একটি সুবাস এবং সুস্বাদু রয়েছে। স্ফটিককরণের সময়, বুডিয়াক মধু সূক্ষ্ম দানা হয়ে যায়। মৌমাছিরা এটি একটি কাঁটা গাছের ডাল এবং ধূসর পাতার সাথে একটি আগাছার সুন্দর লাল রঙের ফুল থেকে সংগ্রহ করে - একটি বন্ধু বা একটি থিসল। এটি অনিদ্রা এবং ত্বকের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কর্নফ্লাওয়ার মধু

কর্নফ্লাওয়ার মধু মৌমাছি নীল বা ক্ষেতের কর্নফ্লাওয়ার থেকে সংগ্রহ করে। এই মধু সবুজ-হলুদ বর্ণের, কিছুটা তেতো আফটার টাস্টের সাথে একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। এটি বাদামের মতো গন্ধযুক্ত। এটির জন্য কেবল দুর্দান্ত স্বাদই নয়, medicষধি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এটি দীর্ঘস্থায়ী ত্বকের রোগ এবং চোখের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

হিদার মধু

এটি একটি গা dark়, গা dark় হলুদ এবং লাল-বাদামী রঙের বর্ণ রয়েছে, একটি দুর্বল সুগন্ধযুক্ত, একটি সুস্বাদু বা টার্ট তেতো স্বাদ, দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, ঝুঁটিগুলি থেকে বের করে দেওয়ার সময় দুর্দান্ত অসুবিধা তৈরি করে। মৌমাছি শীতকালীন জন্য অনুপযুক্ত। ক্ষুধার অভাবজনিত লোকদের জন্য প্রস্তাবিত।

সরিষার মধু

তরল অবস্থায়, এটি সোনালি হলুদ বর্ণের হয়, তারপরে, দৃifying়করণের সাথে এটি ক্রিমি রঙ ধারণ করে। এটি সূক্ষ্ম শস্য মধ্যে স্ফটিক। একটি সুন্দর সুবাস এবং স্বাদ আছে। এটিতে পুষ্টিকর ও medicষধি গুণাগুণ রয়েছে। শ্বসনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য প্রস্তাবিত।

মটরশুটি

মটর মধু মৌমাছিদের দ্বারা পাতলা-সরানো মটর ফুল থেকে সংগ্রহ করা হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্টেপেসে। এটি স্বচ্ছ, একটি সুন্দর সুবাস এবং স্বাদ আছে has এটি পাচনতন্ত্রের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

মেলিলোট মধু

উচ্চ স্বাদযুক্ত। এটি রঙে ভিন্ন হতে পারে: হালকা অ্যাম্বার থেকে সবুজ বর্ণের সাদা to এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ, কখনও কখনও সামান্য তিক্ত এবং ভ্যানিলা স্মরণ করিয়ে দেয় একটি নির্দিষ্ট সুবাস আছে। এটি একটি শক্ত মোটা দানাদার ভর গঠনের সাথে স্ফটিক হয়। এটি সাধারণ টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্ল্যাকবেরি মধু

ব্ল্যাকবেরি মধু, মৌমাছিরা অমৃত থেকে ব্ল্যাকবেরি গুল্মের সুন্দর ফুল তৈরি করে। ব্ল্যাকবেরি মধু জল হিসাবে পরিষ্কার এবং স্বাদ ভাল। এটি সর্দি এবং কিডনিজনিত রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

হেসপ মধু

মৌমাছিরা এটিকে medicষধি এবং মেলিফেরাস আধা-ঝোপঝাড়ের গা flowers় নীল ফুলের অমৃত থেকে তৈরি করে - হেসপ, যা ক্রিমিয়ার পূর্ব ইউক্রেনের বন্য জন্মে। হেসপ বিশেষভাবে একটি মুল্যবান মধু উদ্ভিদ হিসাবে এপিয়ারিজ প্রজনিত হয়। এর অর্গনোলেপটিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে, হাইসপ মধু প্রথম গ্রেডের অন্তর্গত। এটি অনিদ্রা ও অন্যান্য রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

চেস্টনাট মধু

চেস্টনাট ফুলের একটি অদ্ভুত গন্ধ এবং একটি তেতো আফটার টাস্কের সাথে গা D় রঙের। স্ফটিককরণের সময়, এটি প্রথমে তৈলাক্ত চেহারা নেয়, যার পরে স্ফটিকগুলি নিজেরাই উপস্থিত হয়। মূল্যবান অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

মৌমাছিগুলি আলংকারিক ঘোড়ার চেস্টনাট গাছের বেল-আকৃতির সাদা-গোলাপী ফুলের অমৃত থেকে মধু তৈরি করে। এই মধু স্বচ্ছ (বর্ণহীন), তরল, তবে সহজেই এবং দ্রুত স্ফটিক আকার ধারণ করে, কখনও কখনও এর স্বাদ তেতো। এর বৈশিষ্ট্য অনুসারে, এটি noscort মধু বিভাগের অন্তর্গত। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সার পাশাপাশি কিডনিজনিত রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

গিলে মধু

এটি একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং চমৎকার স্বাদ আছে। এই মধু, একটি হলুদ বর্ণের সাথে হালকা, সুগন্ধী অমৃত থেকে মৌমাছিদের দ্বারা তৈরি করা হয়, একটি অত্যন্ত মূল্যবান মেলিফেরাস উদ্ভিদ - গেলা (ভ্যাটনিক)। গরম আবহাওয়ায় নোনতা মধু আঁচড়ায় এত ঘন হয় যে উত্তপ্ত হয়ে গেলেও পাম্প করা শক্ত is এটি অনিদ্রার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কুমড়ো মধু

কুমড়া ফুলের অমৃত থেকে মৌমাছি তৈরি করে। এই মধু সুবর্ণ হলুদ রঙের, মনোরম স্বাদযুক্ত। দ্রুত স্ফটিক হয়ে যায়। এটি পাচনতন্ত্রের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আলফালফা মধু

মৌমাছিরা এটি আলফালার লিলাক বা বেগুনি ফুল থেকে সংগ্রহ করে। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত মধুর বিভিন্ন শেড রয়েছে - সাদা থেকে অ্যাম্বার পর্যন্ত, দ্রুত স্ফটিক আকার ধারণ করে, একটি সাদা রঙ এবং ভারী ক্রিমের ধারাবাহিকতা অর্জন করে। এই মধুর একটি মনোরম সুবাস এবং নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে। 36 - 37% গ্লুকোজ, 40% লেভোলিজ রয়েছে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সা এবং একটি সাধারণ টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা মধু

মৌমাছিরা এঞ্জেলিকা ফুল থেকে সংগ্রহ করে। অ্যাঞ্জেলিকা মধুর একটি মনোরম সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সার পাশাপাশি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

মেলিসা মধু

মৌমাছি হালকা বেগুনি বা এমনকি লেবুর মল, বা লেবুর পুদিনার ফুল থেকে মেলিসা মধু তৈরি করে। মধুর চমৎকার স্বাদ আছে। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বা নিউরোসিসের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ক্লোভার মধু

বর্ণহীন, প্রায় স্বচ্ছ, উচ্চ স্বাদ সহ, মধুর অন্যতম সেরা হালকা জাত। স্ফটিককরণের পরে, এটি একটি শক্ত, সূক্ষ্ম স্ফটিকের সাদা ভরতে পরিণত হয়। 34 - 35% গ্লুকোজ এবং 40 - 41% লেভুলোজ ধারণ করে। এটি প্রাকৃতিকভাবে কম ডায়াস্টেজ সংখ্যা (10 টি গোথ ইউনিটের কম) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ভিটামিনের ঘাটতি, পাশাপাশি পেটের রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

মনোযোগ নুরসিং মোমস! স্তন্যদানকারী মহিলাদের বুকের দুধের অভাব সহ ক্লোভার মধুর ব্যবহার একটি নির্দিষ্ট পরিষেবা সরবরাহ করতে পারে, যেহেতু যে গাছগুলি এই মধুচক্রের কাঁচামাল হিসাবে পরিবেশন করে তাদের দুধ উত্পাদনকারী প্রভাব রয়েছে।

পুদিনা মধু

মৌমাছিরা এটি বহুবর্ষজীবী মশলাদার উদ্ভিদের ফুলের অমৃত থেকে তৈরি করে - পিপারমিন্ট, যে কারণে মধুতে যেমন একটি মনোরম সুবাস থাকে। গোলমরিচ ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং গুণগত মধুর প্রচুর ফসল দেয়। পুদিনা মধু রঙে অ্যাম্বার হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে contains

এটি হালকা হলুদ বর্ণের ছোট ছোট দানা দ্বারা স্ফটিকযুক্ত। এটি কোলেরেটিক, শেডেটিভ, অ্যানালজেসিক এবং এন্টিসেপটিক হিসাবে পাশাপাশি হজম সিস্টেমের রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন মধু

একটি সোনালি হলুদ বর্ণ রয়েছে। এটি একটি শক্ত ঘ্রাণ এবং তীব্র স্বাদযুক্ত একটি খুব ঘন, সান্দ্র, দ্রুত স্ফটিক মধু। মৌমাছিগুলি এটি সুপরিচিত এবং বিস্তৃত আগাছা - ড্যান্ডেলিয়ন এর অমৃত থেকে তৈরি করে। এটি রক্তাল্পতা, ক্ষুধা হ্রাস, লিভারের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কমলা মধু

সর্বোচ্চ মানের মধু জাতের একটি। এটির স্বাদ ভাল এবং এর সুস্বাদু সুবাস সাইট্রাস ফুলের স্মরণ করিয়ে দেয়। সাইট্রাস ফুলের অমৃত থেকে মৌমাছি কমলা মধু তৈরি করে - ট্যানজারিন, লেবু, কমলা। শরীরে ভিটামিনের অভাব হলে এটি ব্যবহার করা হয়।

মাতৃবধু মধু

মৌমাছিগুলি এটিকে মাদারওয়াটের ফ্যাকাশে বেগুনি ফুল, বা জঞ্জালভূমিতে জন্মায় হৃদয়যুক্ত ঘাস থেকে সংগ্রহ করে। মধু একটি হালকা আছে - সোনালি, খড় রঙ, একটি হালকা সুগন্ধ এবং একটি ভাল নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। মাদারবোর্ট ফুলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত অমৃত থাকে, তাই গাছগুলি একটি মূল্যবান মধু গাছ। এটি স্নায়ুতন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

রোয়ান মধু

রোয়ান মধুর একটি লালচে রঙ, শক্তিশালী সুবাস এবং ভাল স্বাদ রয়েছে। মৌমাছিরা ফুলের রোয়ান অমৃত থেকে এই মধু তৈরি করে। এটি কিডনি রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। রোয়ান মধু, রোয়ান বেরির সাথে একসাথে সিদ্ধ করা, অর্শ্বরোগের জন্য অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত হয়।

চোটযুক্ত মধু

মৌমাছিগুলি ব্রুউজ বা ব্লাশের গোলাপী এবং উজ্জ্বল নীল ফুল থেকে এটি সংগ্রহ করে, একটি অত্যন্ত মূল্যবান দক্ষিণ গাছ - মধু গাছ। এই হালকা অ্যাম্বার মধু প্রথম-শ্রেণীর হিসাবে বিবেচিত হয়, একটি মশলাদার সুগন্ধযুক্ত এবং খুব ভাল স্বাদ রয়েছে taste ধীরে ধীরে স্ফটিকায়িত হয় এবং একটি ঘন ধারাবাহিকতা থাকে। এটি অনিদ্রা এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ব্লুবেরি মধু

ব্লুবেরি মধু হালকা এবং একটি লালচে বর্ণযুক্ত। ব্যতিক্রমী সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে মনোরম। মৌমাছিরা সুপরিচিত নিম্ন ব্লুবেরি গুল্মের ফুলের অমৃত থেকে মধু প্রস্তুত করে। এই মধু কিডনিজনিত রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

Ageষি মধু

হালকা অ্যাম্বার রঙে, একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু সুবাস এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। মৌমাছিরা এই মধুটিকে বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড়ের নীল-বেগুনি ফুলের অমৃত থেকে তৈরি করে - ageষি, ইউক্রেনে, কুবান প্রভৃতিতে ব্যাপকভাবে চাষ হয়, এটি এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

গাজর মধু

এটি দ্বিবার্ষিক চাষকৃত গাজর গাছের ছত্রাকৃতির আকারের ফুলের সুগন্ধযুক্ত, সাদা ফুলের উত্স থেকে উত্পাদিত হয়। মধু একটি গা yellow় হলুদ বর্ণ, মনোরম সুবাস আছে। এটি চোখের রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। মনোফ্লোরাল মধু অন্যান্য প্রকারের আছে।

কত প্রকার মধু গাছ - এত মধু। এবং তবুও, বিশুদ্ধভাবে মনোফ্লোরাল হনিগুলি ব্যবহারিকভাবে বিদ্যমান নেই এবং আমরা কেবলমাত্র কোনও উপাদানগুলির প্রাধান্য সম্পর্কে কথা বলতে পারি।

সংমিশ্রিত মধুর প্রকার

মধু

এপ্রিল -মে মাসে বসন্তের প্রথম দিকে ফুল ফোটানো গাছ থেকে মৌমাছিরা সংগ্রহ করে এই মধু। এগুলি হল হ্যাজেল (হেজেলনাট), অ্যালডার, উইলো - প্রলাপ, কোল্টসফুট, ভায়োলেট, নরওয়ে ম্যাপেল, বার্ড চেরি, ড্যান্ডেলিয়ন, geষি, বাগান গাছ এবং ঝোপ ইত্যাদি। মধু মধুর অন্যতম মূল্যবান জাত। মধুর একটি সোনালী রঙ, একটি দুর্দান্ত সুগন্ধযুক্ত সুবাস হোক। অসাধারণ স্বাদ এবং medicষধি গুণাবলীর অধিকারী। বিভিন্ন ধরণের রোগের জন্য প্রস্তাবিত।

মাঠের মধু

এটি ঘাসের ফুল থেকে প্রাপ্ত: ড্যান্ডেলিয়ন, রাখালের পার্স, থাইম, থাইম, হোয়াইট ক্লোভার, মাউস মটর, ঘাসের ব্রুইস থিসল, বন্য ম্যালো, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, গরু পার্সনিপ, মিষ্টি ক্লোভার, মৃত্তিকা কর্নফ্লাওয়ার, ageষি, চিকোরি, মাদারওয়াট, টার্টার এবং অন্যান্য অনেক উদ্ভিদ, ইত্যাদি মধু গাছপালা জমিগুলি মধ্যে জন্মানো। এই মধুটি যদি ড্যানডিলিয়ন অমৃত দ্বারা আধিপত্য থাকে তবে এটি আরও হলুদ বর্ণের হয়।

মাঠের মধুর স্বাদ ভাল লাগে এবং ফুলের ফুলের ফুলের ফুলের গুলির স্মৃতি স্মরণ করিয়ে দেয়। ঘাসের মধু উচ্চ পুষ্টি এবং andষধি গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়ায় পৃথক। এটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় বিশেষত কিডনি রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, একটি নরম, প্রদাহ-প্রতিরোধী এবং বেদনানাশক প্রভাব রয়েছে।

বন মধু

মৌমাছিরা বন মেলিফেরাস উদ্ভিদ থেকে এটি উত্পাদন করে: বন্য ফলের গাছ-গোলাপের পোঁদ, হথর্ন, তাতার ম্যাপেল (চেরোনোক্লেন), ভাইবার্নাম, উইলো, লিন্ডেন এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, লিঙ্গনবেরি, ফায়ারওয়েড (ইভান-চা), হিদার, ওরেগানো, বন্য স্ট্রবেরি ফুসফুস।

এর অনেকগুলি শেড রয়েছে: হালকা হলুদ থেকে গা dark় বাদামী পর্যন্ত। এটি মাঠের চেয়ে সবসময় অন্ধকার। স্বাদের শর্তাবলী, মধু বনজ উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করা হয়, ঘা এবং মাঠের নিকৃষ্ট নয়, তবে বকথর্ন এবং হিদার থেকে যদি প্রচুর পরিমাণে মধুজাতীয় বা অমৃত থাকে তবে এর স্বাদ হ্রাস পায়।

বসন্ত মধু গাছ থেকে বন মধু (পর্বত ছাই, উইলো, ফল, বাবলা, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি) প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এই মধু বনজ bsষধি নিরাময়ের গুণাবলীকে শোষণ করেছে এবং তাই সমস্ত রোগের forষধ হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। এটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা এবং বিশেষত কিডনি রোগে ব্যবহৃত হয়।

মাঠের মধু

এই মধু ধনিয়া, সাইনফয়িন, ল্যাভেন্ডার, ধর্ষণ, থিসল বোনা, বুডিয়াক, পিকুলনিক, গিল, ফ্যালসিয়া এবং গৃহপালিত উদ্ভিদগুলি থেকে পাওয়া যায় - সূর্যমুখী, র্যাপসিড, বেকওয়েট, আলফালফা, সরিষা। স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শিষ্টা প্রভাব ফেলে, এটি মাথা ব্যথা, অনিদ্রা, ধড়ফড়ানি এবং সৌর প্লেক্সাসে ব্যথার জন্য সুপারিশ করা হয়।

পর্বত মধু

Traditionতিহ্য অনুসারে, পলিফ্লোরাল মধুর মধ্যে পর্বত মধুকে আরও মূল্যবান বলে মনে করা হয়। 1000 মিটারের উচ্চতার উপরে আলপাইন মেডগুলিতে সংগ্রহ করা। এটি বনের মধুর মতো গন্ধযুক্ত, বহু আলপাইন গাছের নিরাময়ের গুণাবলিগুলিকে শুষে নিয়েছে এবং বিভিন্ন রোগের নিরাময়ের হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। এটি মূলত শ্বসনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

মনোফ্লোরাল হনিগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, উদ্ভিদের যেগুলি থেকে তারা সংগ্রহ করা হয় এবং সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম, পিউকিয়েন্ট অ্যারোমা দ্বারা পৃথক করা হয় তার গন্ধ থাকে। এই ধরনের দুর্দান্ত রিজার্ভ পাওয়ার জন্য বিভিন্ন হানি প্রায়শই মিশ্রিত হয়। মধুর সুবাস দুর্বল, শক্তিশালী, সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম, সুন্দর এবং অপ্রীতিকর রঙের হতে পারে।

কিছুটা গরম হলে মধুর সুগন্ধ বাড়ে। মধুর শারীরিক বৈশিষ্ট্য - সুগন্ধ, স্বাদ, জমিন, মেলিফেরাস গাছগুলির সেট এবং মধুর পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। রঙিন মধুর গুণ গাছপালা, মাটির সংমিশ্রণ, জলবায়ু পরিস্থিতি (প্রায়শই পূর্ববর্তী বছরগুলিতে) এবং মৌমাছির জাতের সমন্বয়ে নির্ভর করে। মৌমাছিরা মধু সংগ্রহ করে এবং কেবল অমৃতের মধ্যেই বহন করে না, তবে অন্যান্য চিনিযুক্ত সমাধানগুলি: ফলের রস, চিনির সিরাপ, মধু।

মধুর প্রকার। বিশেষ ধরণের প্রাকৃতিক মধু

তামাক মধু

মধু, গা dark় বাদামী রঙের রঙ, তামাকের গন্ধের মতো তেতো স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত। ধীরে ধীরে ক্রিস্টালাইজ করে। মধু স্বাভাবিক উপায়ে প্রাপ্ত হয় - সাধারণ ফুলের অমৃত থেকে। এটি একটি দুর্বল অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব আছে বলে জানা যায়। তবে তামাক মধুর পুষ্টিকর এবং medicষধি গুণগুলি বিশেষজ্ঞরা সম্পূর্ণ অপর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করেছেন এবং এই কারণে এই মধুটিকে চিকিত্সা এবং পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয় না।

পাথর মধু

পাথর মধু একটি বিরল এবং স্বতন্ত্র ধরণের মধু। এটি বুনো মৌমাছিদের দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, এটি পাথরের খিঁচুনির খাঁজগুলিতে রেখে দেয়। ফন রঙের স্টোন মধু, মনোরম সুগন্ধ এবং ভাল স্বাদ। মধুযুক্ত মধুচক্রগুলি প্রায়শই পূর্ব ধারণ করে না এবং তাদের উপস্থিতিতে এগুলি একক স্ফটিকযুক্ত পদার্থ, ক্যান্ডির মতো similar

উচ্চ গ্লুকোজ উপাদান হওয়ায় মধু খুব হাইগ্রোস্কোপিক নয়। সাধারণ মৌমাছি মধুর বিপরীতে, পাথরের মধু আঠালো নয়, তাই এটির জন্য বিশেষ ধারকগুলির প্রয়োজন হয় না। বেশ কয়েকটি বছর ধরে এটির গুণাবলী পরিবর্তন না করে এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। উৎপত্তিস্থল অনুসারে (আঞ্চলিক ভিত্তিতে) একে আবখজ মধু বলা হয়।

উজবেকিস্তানেও এক ধরনের পাথরের মধু পাওয়া যায়, যেখানে এটি মৌমাছিরা জুগারা থেকে সংগ্রহ করে - একটি বিশেষ ধরনের বাজরা। এটি খুব পুরু এবং পাম্প করা কঠিন, এবং পাম্প করার পরে এটি খুব ঘন, শক্ত চর্বির মতো ভরতে স্ফটিক হয়ে যায়। মধু সাদা রঙের, একটি শক্তিশালী সুবাস এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ সহ।

গুঁড়ো মধু

গুঁড়ো মধু খুব বিরল। এটি হাইড্রোস্কোপিক নয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ এবং মেলিকাইটোসিস থাকে। এই জাতীয় মধু গাছ থেকে, মৌমাছিরা এই জাতীয় মধু সংগ্রহ করে, এটি এখনও স্পষ্ট করা হয়নি। এবং তিনিই পাউডারি ধারাবাহিকতা রাখেন।

বিষাক্ত মধু

একে "মাতাল মধু "ও বলা হয়। এটি আজালিয়ার ফুল, পর্বত লরেল, অ্যান্ড্রোমিডা, পন্টিক রোডোডেনড্রন, হেলিবোর এবং অন্যান্য গাছপালা, পাশাপাশি মার্শ গুল্মের ফুল - হিদার এবং বন্য রোজমেরি থেকে মৌমাছিদের দ্বারা উত্পাদিত হয়। এর শুদ্ধ রূপে, এই মধুটি বিষাক্ত। এই জাতীয় মধু এর উত্স এবং জৈবিক পরীক্ষাগুলি অধ্যয়ন করে প্রকাশিত হয়। এই মধু 50-100 গ্রাম মাথা ব্যথা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, ম্লান বা নীল মুখ, ধড়ফড়ানি, দুর্বলতা, চুলকানি এবং কখনও কখনও খিঁচুনির কারণ হয়।

মধুর বিষাক্ততাটি রডোডেনড্রন-এর অমৃততে অ্যালকালয়েড, অ্যান্ড্রোমডোটক্সিনের সামগ্রী দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যার একটি সমৃদ্ধ, নেশাযুক্ত সুবাস রয়েছে। জাপানে মৌমাছিরা হোটসুটসাই নামক একটি উদ্ভিদ থেকে বিষাক্ত মধু সংগ্রহ করে। ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে বেড়ে ওঠা লরেল গাছগুলিতে অ্যান্ড্রোমিডোটক্সিন থাকে, তাই তাদের কাছ থেকে প্রাপ্ত মধুও বিষাক্ত।

মৌমাছিরা ককেশাস, সুদূর পূর্ব এবং আরও কিছু অঞ্চলে বিষাক্ত মধু সংগ্রহ করে। তবে, এটি এখনও সঠিকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি যা থেকে প্রতিটি ক্ষেত্রে মধু সংগ্রহ করা হয় plants মৌমাছিদের নিজেদের জন্য, এই মধু অ-বিষাক্ত। এই জাতীয় মধুর সাথে বিষাক্ত হওয়ার লক্ষণগুলি ইনজেশন হওয়ার পরে 20 মিনিট (2 ঘন্টা পর্যন্ত) প্রদর্শিত হয়।

দুর্বল এবং ক্ষীণ ব্যক্তিদের মধ্যে, এটি খুব সহিংসভাবে ঘটে: তাপমাত্রা বৃদ্ধি, বমিভাব, চুলকানি, অসাড়তা, মাথা ঘোরা, চেতনা হ্রাস, নাড়ি দুর্বল হয়ে যায়, থ্রেডলাইকের হয়ে যায় (গুম হওয়া পর্যন্ত বা 50 পর্যন্ত ডাউন হয়ে যায়, এমনকি প্রতি 30 পিট এমনকি পিটায় মিনিট)।

ভুক্তভোগীর মুখ স্বচ্ছ হয়ে যায় - একটি নীল বর্ণ, শিষ্যরা বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, শ্বাস নেওয়া কঠিন হয়ে যায়, ত্বকে শীতল ঘাম দেখা দেয় এবং বাহুতে এবং পায়ে আঘাত পান। এই রাজ্যটি 4 থেকে 5 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

এক্সপ্রেস মধু

আমাদের দেশ-বিদেশের একাধিক দেশী-বিদেশী গবেষক এক্সপ্রেস নামে একটি বিশেষ medicষধি মধু তৈরির প্রস্তাব দিয়েছেন। এর উত্পাদনের জন্য, মৌমাছিদের 50 - 55% চিনির সিরাপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য দেওয়া হয়, যার সাথে medicষধি পদার্থ, রস, ভিটামিন যোগ করা হয়।

এই জাতীয় মধু তৈরির অর্থ এর উদ্ভাবক এবং প্রপাগান্ডিস্টরা দেখতে পান যে ওষুধগুলি এতে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাদের অপ্রীতিকর স্বাদটি হারাতে থাকে। তবুও তিনি ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা খুঁজে পান নি।

এই জাতীয় মধুর প্রতি ভোক্তার মনোভাব ঘৃণার সীমানা থেকে সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান করার জন্য এর medicষধি গুণাবলী পরীক্ষা করার প্রাকৃতিক আকাঙ্ক্ষা থেকে শুরু করে। যাই হোক না কেন, এই জাতীয় মধুকে প্রাকৃতিক বলা শক্ত।