নিরামিষ প্রজাতির প্রকার

কয়েক শতাব্দী আগে, কেবলমাত্র সেই ব্যক্তিরা যারা প্রাণীর প্রোটিনকে তাদের ডায়েট থেকে বাদ দিয়েছিলেন তারা নিরামিষাশী হিসাবে বিবেচিত ছিলেন। এই খাদ্য ব্যবস্থাটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে এর জাতগুলি প্রদর্শিত হতে শুরু করে। এবং তাদের এবং ফ্যাশনেবল ডায়েটগুলির পরে, যার মূল নীতিগুলি সত্য নিরামিষ জাতীয় ক্যানগুলির সাথে কোনও সম্পর্কযুক্ত নয়, তবে এখনও এগুলির মধ্যে নিজেকে স্থান দেয়।

নিরামিষাশী নাকি ছদ্ম-নিরামিষবাদ?

একজন সত্যিকারের নিরামিষাশীর জন্য নিরামিষ কি? এটা শুধু এক ধরনের খাবার নয়। এটি জীবনের একটি বিশেষ উপায়, প্রেমের উপর ভিত্তি করে একটি দর্শন। সমস্ত জীবের জন্য এবং নিজের জন্য ভালবাসা। তিনি কনভেনশনগুলি গ্রহণ করেন না, তাই, এটি সমস্ত ধরণের মাংস এবং মাছ প্রত্যাখ্যানের জন্য প্রদান করে, এবং শুধুমাত্র সেগুলিই নয় যেগুলি আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া সহজ। একমাত্র জিনিস যা সে সহ্য করতে পারে তা হল দুধ বা ডিমের ব্যবহার - এমন পণ্য যা প্রাণীরা ব্যথা ছাড়াই দেয়।

আজ, নিরামিষাশীদের পাশাপাশি, রয়েছেও ছদ্ম নিরামিষাশী… এটি এমন ডায়েটগুলিকে একত্রিত করে যা নির্দিষ্ট ধরণের মাংস খাওয়ার সাথে জড়িত, কখনও কখনও স্বাভাবিকের চেয়ে কম পরিমাণে in প্রায়শই এটির চেয়ে বেশি, যারা এগুলি মেনে চলেন তারা ফ্যাশনের প্রতি শ্রদ্ধা জানান বা অন্তত কিছু সময়ের জন্য তাদের রন্ধন অভ্যাস ত্যাগ করে স্বাস্থ্যকর হতে চান। যাইহোক, তাদের মধ্যে অনেকেই নিরামিষাশী বলে থাকেন।

নিরামিষ প্রজাতির প্রকার

সত্য নিরামিষ নিরামিষ বিভিন্ন ধরণের আছে:

• veganism - এটি সবচেয়ে বিখ্যাত ফর্মগুলির মধ্যে একটি। এটিকে কঠোরতম বলা হয়, যেহেতু এটি কোনও প্রাণীর পণ্য - মাছ, মধু, ডিম বা দুধের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। আপনাকে ধীরে ধীরে এটিতে স্যুইচ করতে হবে এবং, মেনে চলতে হবে, ক্রমাগত আপনার ডায়েট নিরীক্ষণ করুন, নিশ্চিত করুন যে শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি পায়। এর সূচনা থেকেই, ভেগানিজম চিকিৎসা পেশাদারদের মধ্যে নিয়মিত বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে যারা এই ধরনের র্যাডিক্যাল পুষ্টিবাদকে প্রত্যাখ্যান করে এবং সত্যিকারের নিরামিষাশীদের যারা তাদের প্রস্ফুটিত চেহারা, চমৎকার স্বাস্থ্য এবং দুর্দান্ত সুস্থতার জন্য নিজেদের গর্বিত করে।
• ল্যাক্টো-নিরামিষাশী – খাদ্য ব্যবস্থা, যার নিষেধাজ্ঞার মধ্যে রয়েছে দুধ ব্যতীত পশুজাতের সমস্ত পণ্য। এর আনুগত্যের কারণে, এটি বেশ জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয়।
• এই নিরামিষাশী - আগের খাবারের বিপরীতে খাবারের ধরণ। ব্যবহার নিষিদ্ধ, কিন্তু ডিম এবং মধুর বিরুদ্ধে কিছুই নেই।
• ল্যাক্টো-ওভো-নিরামিষাশী - সম্ভবত এটি সবচেয়ে সাধারণ ফর্মগুলির মধ্যে একটি। যে ব্যক্তি এটি মেনে চলে তাকে তার খাদ্যে দুধ এবং মধু প্রবেশ করানোর অনুমতি দেওয়া হয়। সত্য, তবে শর্ত থাকে যে আগেরটিতে মুরগির ভ্রূণ থাকবে না। ল্যাক্টো-ওভো নিরামিষবাদ ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে চিকিৎসকদের উদারতার জন্য ধন্যবাদ। তারা যুক্তি দেয় যে এই ধরণের ডায়েট কেবল ক্ষতিকারক নয়, স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারীও। এটি আপনাকে বিদ্যমান দীর্ঘস্থায়ী রোগ নিরাময় করতে এবং নতুন রোগের উত্থান রোধ করতে দেয়। এজন্য সময়ে সময়ে প্রত্যেক ব্যক্তিকে ল্যাকটো-ওভো নিরামিষ দেখানো হয়।

নিরামিষ খাবারের ফর্ম হিসাবে কাঁচা খাবার

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই ধরণের খাদ্য সারা বিশ্বে সফলভাবে ছড়িয়ে পড়েছে। যারা এটিতে লেগে থাকে তারা নিজেদেরকে কাঁচা খাদ্যবাদী বলে। তারা কেবল কাঁচা খাবার খায় যা এমনকি ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার সংস্পর্শে আসে না এবং মশলা এবং মশলা চিনতে পারে না। কাঁচা খাবার ডায়েটে অনুমোদিত একমাত্র রান্নার পদ্ধতি এবং।

কাঁচা খাদ্যতালিকায় রয়েছে ফল ও সবজি, অঙ্কুরিত শস্য, ঠান্ডা চাপা উদ্ভিজ্জ তেল, এবং কখনও কখনও দুধ, ডিম, মাছ বা মাংস। তাজা বা শুকনো, এই খাবারগুলি, কাঁচা খাদ্যতালিকাদের মতামত অনুসারে, সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে।

এই ধরণের পুষ্টির উত্থানের আগে এই তত্ত্বের উত্থান ঘটেছিল যে মানব খাদ্য শৃঙ্খলে কেবল কাঁচা খাবার থাকতে পারে, কারণ এটি এটিকেই প্রাকৃতিক বলে মনে করা হয়, যেহেতু এটি প্রকৃতি নিজেই দিয়েছে।

অন্যদের চেয়ে এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধাগুলি একটি কাঁচা খাবারের ডায়েটের পক্ষে কথা বলে বলে যে:

1. 1 তাপ চিকিত্সা অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলি, পাশাপাশি এনজাইমগুলি নষ্ট করে যা সাধারণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয়;
2. 2 তবুও যে পদার্থগুলি ধরে রাখা হয় তারা শরীর দ্বারা কম ভাল শোষণ করে;
3. 3 উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, নতুন রাসায়নিক যৌগগুলি এমন পণ্যগুলিতে উপস্থিত হয় যা প্রকৃতি দ্বারা নির্ধারিত হয়নি, যার ফলস্বরূপ তারা শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

কাঁচা খাবারের ধরণ

নিরামিষ জাতীয় খাবারের মতো একটি কাঁচা খাবারের খাদ্যভেদে এর নিজস্ব বৈচিত্র রয়েছে। এটি ঘটে:

• সর্বভুক - এই জাতীয় খাবার সর্বাধিক সাধারণ, কারণ এটি মাংস, মাছ, দুধ এবং ডিম সহ যে কোনও কাঁচা বা শুকনো খাবার গ্রহণের অনুমতি দেয়।
• নিরামিষ - যখন মাছ এবং মাংস বাদ দেওয়া হয়, তবে দুগ্ধজাত পণ্য এবং কাঁচা ডিম অনুমোদিত।
• ভেজান - কঠোরতম হওয়ায়, এই ধরণের খাবার এখনও সবচেয়ে সাধারণের মধ্যে একটি। এটি যেকোন প্রাণীর পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ করে। তারা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উদ্ভিদ খাদ্য সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
• কার্নিভোর -কাঁচা মাংস খাওয়া বলা হয়, এই ফর্মটি আপনার খাদ্যে কাঁচা মাছ, সামুদ্রিক খাবার, কাঁচা মাংস এবং পশুর চর্বি এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে সবজি এবং ফলের খরচ কমিয়ে আনা হয়।

উপরন্তু, একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট হতে পারে:

1. 1 মিশ্রযখন একাধিক পণ্য একবারে খাওয়া হয়;
2. 2 একঘেয়েমি… এটাকে কাঁচা খাদ্যও বলা হয় এবং এক সময়ে একটি নির্দিষ্ট পণ্যের ব্যবহার জড়িত। অর্থাৎ, সকালের নাস্তার জন্য শুধু আপেল বা শুধু বাদাম, শুধু কমলা বা দুপুরের খাবারের জন্য শুধু আলু ইত্যাদি কাঁচা মনো-ভোক্তারা নিজেরাই বলে যে এভাবে খেয়ে তারা পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা কমায়।

কাঁচা খাবারের ডায়েটের একধরনের ফলস্বরূপ

Fruitarianism একটি ধরনের খাদ্য যা কাঁচা ফল খাওয়ার অনুমতি দেয়। এগুলি ফল বা শাকসবজি, বেরি, শাক, বীজ এবং শস্য হতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে গাছগুলি পেতে তাদের ধ্বংস করার দরকার নেই।

অন্য কথায়, এই ধরণের খাবারের কাঠামোর মধ্যে, এটি শসা, বেল মরিচ, রাস্পবেরি ইত্যাদি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। তবে এটি নিষিদ্ধ - গাজর (যেহেতু এটি একটি উদ্ভিদের মূল, যা ছাড়া এটি বাঁচতে পারে না), সবুজ পেঁয়াজ (এগুলি এর পাতা)।

মজাদার বা স্বাদ বৃদ্ধিকারীগুলি বাদ দিয়ে কাঁচা খাওয়া ফলের মধ্যে কমপক্ষে 75% ফলদাতাদের ডায়েট।

সিউডো-নিরামিষাশী এবং এর প্রকারগুলি

সত্যিকারের নিরামিষভোজীদের মতে, খাদ্যতালিকায় ন্যূনতম পরিমাণে মাংস বা পণ্য থাকলে তা আর নিরামিষ হয় না। তা সত্ত্বেও, এই ধরনের ছদ্ম-নিরামিষার অন্তত 3 ধরনের পরিচিত।

• নমনীয়তাবাদ - এটিকে মজাদারভাবে নিরামিষভিত্তির একটি "লাইটওয়েট" ফর্ম বলা হয়। এটি একচেটিয়াভাবে নিরামিষ খাবারের ব্যবহারকে উত্সাহ দেয়, তবে এটি আপনাকে মাঝে মাঝে মাংসের টুকরো বা কয়েকটি খেতে দেয়। বিশ্বজুড়ে নিরামিষাশীরা এই পুষ্টি ব্যবস্থাকে উপহাস করার পরেও চিকিত্সকরা এটিকে কয়েক দশকের মধ্যে স্বাস্থ্যকর বলে অভিহিত করেছেন। এছাড়াও, তাঁর একটি আকর্ষণীয় জন্মের ইতিহাস রয়েছে যা স্যার পল ম্যাকার্থি এবং তাঁর স্ত্রী লিন্ডার রোমান্টিক অনুভূতির সাথে জড়িত। আসল ঘটনাটি হ'ল প্রকৃত নিরামিষ ব্যক্তি এবং পশুর অধিকার রক্ষার জন্য প্রত্যেককে মাংস ত্যাগ করার আহ্বান জানিয়েছিল। কিংবদন্তি সংগীতশিল্পী, একজন সত্যিকারের মাংস খাওয়ার জন্য, তাঁর স্ত্রীকে সমর্থন করার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করেছিলেন। নিজের জন্য সপ্তাহে 1 নিরামিষ দিনের ব্যবস্থা করে তিনি অন্যকে তাঁর উদাহরণ অনুসরণ করতে উত্সাহিত করেছিলেন। এবং পরে তিনি "মাংস মুক্ত সোমবার" আন্দোলন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় খাবারটি নিরামিষাশীদের এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য আদর্শ।
• নিরামিষ বালি - এটি ছদ্ম-নিরামিষাশির একধরণের রূপ, যাতে সব ধরণের মাংস, দুধ এবং ডিমের ব্যবহার নিষিদ্ধ, তবে কোনও মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। পেস্কোভেজারিয়ানিজমের চারপাশে নিয়মিত বিতর্ক রয়েছে। জাতিগত নিরামিষাশীরা মাছের ধ্বংস সহ্য করেন না, যার স্নায়ুতন্ত্রও রয়েছে এবং ভয় পেতে পারে। একই সময়ে, নতুনরা তাদের ডায়েট থেকে সীফুডকে পুরোপুরি বাদ দিতে ভয় পান। সর্বোপরি, তারা তাদের রচনায় অপরিবর্তনীয়, যা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
• পোলো-নিরামিষাশী - এক ধরনের খাবার যা দুধ, ডিম এবং সমস্ত মাংসজাত দ্রব্যের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।

সমস্ত বিতর্ক এবং বিতর্ক সত্ত্বেও, নিরামিষাশীদের এই ধরণের প্রতিটি বিদ্যমান। সত্য বা মিথ্যা, এর এর অনুসারী রয়েছে এবং এটি যেমন হতে পারে কোনও ব্যক্তিকে নিজের জন্য অনুকূল ধরণের খাবার বাছাই করতে দেয়। এটি কী বলে তা বিবেচ্য নয়। মূল বিষয়টি এটি আসল আনন্দ দেয় এবং আপনাকে সুস্থ এবং সুখী রাখার অনুমতি দেয়।