উষ্ণ seasonতু বাইরের বিনোদনের জন্য অনুকূল। তিহ্যগতভাবে, একটি পিকনিক একটি বারবিকিউ, বেকড আলু, হালকা স্ন্যাকস। নিরামিষ পিকনিক এবং একটি traditionalতিহ্যগত মধ্যে একমাত্র পার্থক্য মাংসের অনুপস্থিতি। অন্যথায়, সুস্বাদু? স্বাস্থ্যকর, কম-ক্যালোরিযুক্ত গ্রিল খাবারগুলি চর্বিযুক্ত, সহজে গ্রিল করা খাবারগুলির সাথে। নিরামিষাশীরা শুধু তাদের উপভোগ করেন না। আমরা আনন্দের সাথে রান্না করি! উপাদান অনুসারে, প্রয়োজনে, আপনি পিকনিকে উপস্থিত ব্যক্তিদের সংখ্যার উপর নির্ভর করে পরিচালিত হন।
উপকরণ:
বেগুন, পার্সলে, ডিল, রসুন। কাঙ্খিত মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ।
প্রস্তুতি: আধা দৈর্ঘ্যে বেগুন কেটে নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন। বারবিকিউ বা skewers উপর বেক করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে ত্বক আলাদা করুন। গুল্মগুলি কাটা এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুনের সাথে মেশান। নুন এবং মশলা যোগ করুন। আলোড়ন. রান্না করা বেগুনে "সবুজ" ড্রেসিং ছিটিয়ে দিন।
আসল ভর্তি দিয়ে বেকড আলু
উপকরণ: টমেটো, আলু, রঙিন মরিচ, ভেষজ, পেঁয়াজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, তিলের বীজ, ডাবের শিম।
প্রস্তুতি: বড় আলুর কন্দগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বেকিং জন্য ফয়েল মধ্যে মোড়ানো। কয়লা রাখুন এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ভরাট প্রস্তুত করতে, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করুন। গ্রুয়েল তৈরির জন্য ডাবের শিম কাটাতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। টমেটো কেটে নিন ছোট কিউবগুলিতে, মশলা, লবণ যোগ করুন এবং মটরশুটি দিয়ে মেশান। রান্না করা আলুগুলোকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন এবং সেগুলি পূরণ করুন। উপরে তিল ছড়িয়ে দিন।
উপকরণ: মিষ্টি এবং টক আপেল, বড় অপরিপক্ক কলা, উদ্ভিজ্জ তেল, মধু, লেবুর রস, দারুচিনি, সয়া প্রাকৃতিক দই।
প্রস্তুতি: প্রতিটি আপেল ছয়টি সমান টুকরো করে কেটে নিন। আপনি তাদের খোসা থেকে খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই। পাশাপাশি, খোসা ছাড়ানো কলা, এবং এমনকি জুড়ে, প্রতিটি অর্ধেক তিনটি অংশে কেটে নিন। গলানো মাখন দিয়ে সব টুকরো গ্রীস করুন। একটি ভাল-গরম তারের রাক বা বারবিকিউতে ফল রাখুন, আগাম গ্রীস করা। আপেল এবং কলা পুড়ে যাওয়া এবং ভালভাবে বেক করা থেকে বিরত রাখতে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রায়শই উল্টে যায়। সস তৈরি করতে মধু এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন। মধু সস দিয়ে "গরম, গরম" ফল পরিবেশন করুন।
উপকরণ: টমেটো, বেল মরিচ, বেগুন, উঁচু, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা, মরিচ, এবং লবণ পছন্দমতো।
প্রস্তুতি: আপনার ইচ্ছামতো শাক-সবজি ধুয়ে কেটে নিন। মশলা, লবণ, মরিচ, তেল যোগ করুন। মিক্স। মেরিনেট করার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। 15 মিনিটের পরে, গ্রিল রাক বা স্কিউয়ারে রেখে রান্না করুন।
উপকরণ: তরুণ zucchini; হলুদ, লাল, সবুজ মরিচ; পেটিওলড সেলারি, তাজা শসা, গাজর, তরুণ রসুন।
গ্রীক টাজাতজিকি সসের জন্য: লেবুর রস -1 চামচ; প্রাকৃতিক সয়া দই - আধ লিটার; লেবুর রস - 1 চামচ, তাজা শসা - 1 পিসি; একগুচ্ছ ডিল, রসুন - দুটি লবঙ্গ, লবণ।
সেরেল সসের জন্য: সেরেল - 500 গ্রাম; পেঁয়াজ - 2 পিসি; সয়া দই - 0,5 কাপ; স্থল মরিচ - ½ চা চামচ, জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ, লবণ।
রান্না "জাজটজিকি": একটি ঘন দইয়ের মতো আসল গ্রীক পেতে, আপনাকে এটি একটি গজ কাপড় দিয়ে coveredাকা একটি চালনীতে pourালতে হবে এবং রাতারাতি রেখে দিতে হবে। অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করবে এবং আমরা একটি ঘন দইয়ের ধারাবাহিকতা পাব। তারপরে আমরা শসা ছাড়তে থাকি, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং কষান। আমাদের এর সজ্জা প্রয়োজন, তাই আমরা রস একটি চিইস্লোথ দিয়ে চেপে ধরি। ভালো করে কাটা ডিল, রসুন, লেবুর রস মিশিয়ে নিন। দই যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. আমরা এটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি।
সোরেল সস বানানো: পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভাজুন প্রায় দুই মিনিট। ভালভাবে ধুয়ে থাকা সোরেলকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং কম আঁচে 8 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। শীতল, সয়া দই েলে দিন। লবণ এবং মরিচ. সব উপকরণ নাড়ুন। সস প্রস্তুত।
আমরা বাড়ীতে পিকনিক সস আগেই প্রস্তুত করি। আমরা বাইরের বিনোদনের সময় শাকসবজিগুলি কাটা করি। গোলমরিচ, শশা, জুচিিনি কেটে ফেলা এবং সালাদ বাটি বা সুবিধাজনক কাপে রাখুন এবং সসের বাটিতে ডুব দিয়ে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!