নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশ

নিরামিষ খাওয়ার উপকারিতা

ল্যাক্টো-নিরামিষাবাদ এবং ল্যাক্টো-ভেজিটেরিয়ানিজম একটি যুক্তিযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মৌলিক নীতির সাথে বিরোধিতা করে না। আপনি যদি শরীরের স্বাভাবিক রোবটগুলির জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন উদ্ভিদের খাবার ব্যবহার করেন, তাহলে নিরামিষ খুব উপকারী হতে পারে। কম কঠোর নিরামিষ খাবার ওজন কমানোর পাশাপাশি এথেরোস্ক্লেরোসিস, অন্ত্রের ডিস্কিনেসিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, গেঁটেবাত, কিডনিতে পাথর, বিশেষ করে বৃদ্ধ বয়সে উপকারী। নিরামিষাশীদের ডায়েট ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরলকে প্রায় সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করে, তাই খাওয়ার এই উপায়টি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য কিছু রোগ প্রতিরোধের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলিতে অবদান রাখে, তবে শুধুমাত্র যদি খাবারের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজ ব্যবহার করা হয়।

স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব

নিরামিষ খাবারের সাথে, শরীর পুষ্টি এবং ভিটামিনে পরিপূর্ণ হয়, যার মধ্যে রয়েছে: কার্বোহাইড্রেট, ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, ক্যারোটিনয়েড, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, ইত্যাদি। সুস্থতার উন্নতি করে এবং মাঝারি পরিমাণে ফ্যাটি গ্রহণের সাথে স্বাভাবিক ওজনের মাত্রা বজায় রাখে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে অ্যাসিড, কোলেস্টেরল এবং প্রোটিন।

বৃহত্তম গবেষণার ফলাফলগুলি প্রতিষ্ঠিত করেছে যে বিভিন্ন রোগ এবং অসুস্থতা নিরামিষাশীদের মধ্যে আরও বিরল:

• নিরামিষাশীদের মধ্যে যারা পাঁচ বছরের বেশি সময় ধরে ডায়েট মেনে চলেন, তাদের মধ্যে করোনারি হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা 24% কম।
• নিরামিষাশীদের রক্তচাপ আমিষভোজীদের তুলনায় অনেক কম, তাই উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তচাপের আকস্মিক পরিবর্তনের অন্যান্য কারণ তাদের মধ্যে কম দেখা যায়।
• এটা পাওয়া গেছে যে নিরামিষাশীদের অন্ত্রের ক্যান্সার ছাড়া অন্যান্য ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।
• ভেগান এবং নিরামিষ খাবার উল্লেখযোগ্যভাবে টাইপ XNUMX ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। নিরামিষ খাওয়ার সাথে মেটাবলিক সিন্ড্রোম, বিভিন্ন ব্যাধি যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিসের কারণ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাসের সাথে যুক্ত।
• একটি নিরামিষ খাদ্য স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। নিরামিষভোজীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজনের মানুষ খুবই বিরল।
• অ-কঠোর নিরামিষাশীদের মধ্যে, 30% দ্বারা ছানি দেখা যায় এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে এটি 40% কম সাধারণ যারা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় 100 গ্রামের বেশি মাংস অন্তর্ভুক্ত করে।
• নিরামিষাশীদের মধ্যে ডাইভার্টিকুলোসিস 31% কম ঘন ঘন দেখা যায়।
• নিরামিষ খাবারের পরে উপবাস, রিউমাটয়েড চিকিত্সার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• একটি নিরামিষ খাদ্য উচ্চ প্রস্রাব এবং রক্তের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের চিকিত্সার অনুকূলভাবে সমর্থন করে।

মানসিক স্বাস্থ্য এবং জীবন প্রত্যাশার উপর প্রভাব

• নিরামিষাশীদের নন-ভেজিটেরিয়ানদের চেয়ে বেশি অনুকূল এবং স্থিতিশীল মানসিক অবস্থা থাকে।
• মাংস খাওয়ার সম্পূর্ণ বা আংশিক বিধিনিষেধ আয়ুষ্কালের একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। 20 বছর বা তার বেশি সময় ধরে নিরামিষ খাবার অনুসরণ করলে জীবন প্রায় 3,6 বছর বাড়তে পারে।

নিরামিষভোজী জন্য মৌলিক সুপারিশ

1. 1 কম কঠোর নিরামিষ খাবারে লেগে থাকা ভাল, কারণ কিছু প্রাণীজ পণ্য শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
2. 2 কঠোর নিরামিষভোজন সাপেক্ষে, আপনাকে খাদ্যে প্রোটিন, চর্বি, সেইসাথে মাল্টিভিটামিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
3. 3 গর্ভাবস্থায়, স্তন্যপান করানোর সময় এবং বাচ্চাদের নিরামিষভোজী শেখানোর সময়, মা এবং শিশুর দেহেরও প্রাণীজ খাদ্যের প্রয়োজন হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। এই ফ্যাক্টর উপেক্ষা করা খুব নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।
4. 4 কঠোর নিরামিষভোজী এবং পরাগের খাদ্যের অন্তর্ভুক্তি কোনও পরিমাণে শরীরকে সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে সক্ষম হবে না।

অপরিহার্য পদার্থের বিকল্প

• প্রোটিন – শিম, পালং শাক, ফুলকপি এবং গম থেকে পাওয়া যায়;
• fops - বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে: জলপাই, তিসি, সূর্যমুখী, শণ, নারকেল, তুলা, আখরোট ইত্যাদি;
• লোহা - প্রয়োজনীয় পরিমাণ বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং সবুজ শাকসবজি পাওয়া যায়;
• ক্যালসিয়াম এবং দস্তা - দুগ্ধজাত দ্রব্য, সেইসাথে সমৃদ্ধ সবুজ রঙের শাক-সবজি থেকে পাওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে কেল, এবং ক্রেস, বীজ, ব্রাজিলিয়ান এবং শুকনো ফল এবং টফু;
• ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড - উত্সগুলি হল শণের বীজ, বিভিন্ন বাদাম, মটরশুটি এবং শস্য;
• ভিটামিন ডি - শরীর সূর্যের রশ্মির সাথে পরিপূর্ণ হয়, সেইসাথে খামির,, পার্সলে, গমের জীবাণু, ডিমের কুসুমের মতো পণ্যগুলি।

নিরামিষের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য

আপনি যদি আপনার খাদ্যের ভারসাম্যহীনতা করেন এবং নিরামিষ জীবনযাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি মিস করেন, তাহলে এটি বিপজ্জনক পরিণতির দিকে নিয়ে যাবে। খুব প্রায়ই, নিরামিষাশীদের, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ইত্যাদির ঘাটতি থাকে।

কঠোর নিরামিষভোজী রোগের সম্ভাবনা

• শরীরে ভিটামিন ডি এবং বি 12 এর অভাব হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়াগুলির সমস্যাগুলির পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের ত্রুটির দিকে পরিচালিত করে।
• অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কিছু ভিটামিনের (বিশেষত ভিটামিন ডি) অভাবের কারণে, শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ ব্যাহত হয় (এমনকি যদি শিশুটি এখনও মাতৃগর্ভে থাকে), যা রিকেটস, রক্তাল্পতা এবং হীনমন্যতার সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের দিকে পরিচালিত করে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একই পদার্থের অভাবের সাথে, দাঁত এবং চুল পড়ে যেতে শুরু করে এবং হাড়গুলি আরও ভঙ্গুর হয়ে যায়।
• আপনি যখন দুগ্ধজাত পণ্য প্রত্যাখ্যান করেন, তখন শরীরে পর্যাপ্ত ভিটামিন থাকে না।
• একচেটিয়াভাবে পশু পণ্য ধারণ করে এমন পদার্থের অভাব, পেশী ভর এবং হাড়ের রোগের হ্রাস ঘটাতে পারে।
• যদিও ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন এবং জিঙ্ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে পাওয়া যায়, তবে তাদের হজম ক্ষমতা খুব কম হতে পারে।
• একটি নিরামিষ খাদ্য মেনোপজ মহিলাদের জন্য, সেইসাথে বয়স্ক এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ক্যালসিয়ামের সাথে শরীরকে সরবরাহ করতে সক্ষম হয় না। একই সময়ে, অস্টিওপরোসিস হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে।

অন্যান্য পাওয়ার সিস্টেম সম্পর্কেও পড়ুন: