বিষয়বস্তু
নিরামিষাশীরা ডায়েট নয়, জীবনযাপনের উপায়। নিরামিষ হওয়া ফ্যাশনেবল, এবং নিরামিষ ডায়েট করা সুবিধাজনক। নিরামিষ হয়ে ওঠা আসলে সহজ। সত্য, সঠিকভাবে একটি নতুন পাওয়ার সিস্টেমের দিকে প্রথম পদক্ষেপ নেওয়া প্রয়োজন। তারপরে এটিতে রূপান্তর ব্যথাহীন হবে এবং প্রথম দিন থেকেই শরীরটি শক্তিশালী এবং শক্তির অবিশ্বাস্য উত্সাহ অনুভব করবে!
কোথা থেকে শুরু?
এই প্রশ্নটি এক ডজনেরও বেশি বছর ধরে মানবতাকে সমস্যায় ফেলেছে। পেশাদাররা এবং অপেশাদাররা এটি সমাধানের জন্য নিজস্ব বিকল্পগুলি সরবরাহ করে। তবে, অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, তথ্যের সন্ধানের সাথে এটি শুরু হওয়া ভাল।
তদুপরি, কেবলমাত্র অনুমোদিত উত্সগুলিতেই নয়, বিখ্যাত নিরামিষাশীদের ব্লগগুলিতে, ডাক্তারদের এলোমেলো প্রকাশনা এবং বিজ্ঞানীদের বিকাশের দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। সবকিছুই গুরুত্বপূর্ণ: নতুন খাদ্য ব্যবস্থায় স্যুইচ করার অন্য কারও অভিজ্ঞতা, এর সঙ্গে আসা অসুবিধা, বর্তমান পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার বিকল্প, যে কোনও পরিবর্তনের বিবরণ, আদর্শ ও বিচ্যুতি, নিরামিষ মেনুর উদাহরণ, খাদ্য পরিকল্পনা এবং আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবারের রেসিপি। এই পর্যায়ে, আপনাকে প্রশ্নের উত্তর খুঁজতে হবে: প্রকৃত নিরামিষাশী কি? এর কোন ধরণের পছন্দ করা ভাল? আমি এটা কোন contraindications আছে? এটা কিভাবে আমাকে ব্যক্তিগতভাবে সাহায্য করতে পারে?
আরও দরকারী তথ্য প্রক্রিয়া করা হয়, ভবিষ্যতে এটি তত সহজ হবে। যখন প্রলোভন উপস্থিত হয়, অন্যের পক্ষ থেকে ভুল বোঝাবুঝি হয় এবং অবশেষে, মাংসের টুকরোটি খাওয়ার জন্য শরীরের "প্ররোচনায়" সমস্ত কিছু স্বাভাবিক এবং আত্মত্যাগ করার এক তীব্র ইচ্ছা।
প্রাচ্য সাহিত্য
নিরামিষাশীদের সাথে সুখী হওয়ার স্বপ্ন? তারপরে প্রাচ্য সাহিত্য আপনার প্রয়োজন মতো। আসল বিষয়টি হ'ল যে ভারত কাল থেকেই এক নিরামিষ দেশ ছিল। বর্তমানে এটি নিরামিষাশীদের ৮০% এরও বেশি বাড়ি। তারা সকলেই শতাব্দী ধরে নিরামিষ পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলেছে, যেহেতু তারা দৃly়ভাবে বিশ্বাস করে যে নির্দোষ প্রাণীদের বিনা বিচারে হত্যা করা মহাপাপ।
এখানে, পুষ্টির একটি নির্দিষ্ট দর্শন রয়েছে। স্থানীয়দের কাছে নিরামিষ নিরামিষ না হয় না। এটি যে কোনও ব্যক্তির হৃদয়ে কোনও উপায় খুঁজে বের করার এবং আপনার নিজের মধ্যে প্রথমে আধ্যাত্মিকভাবে ধনী হওয়ার একটি নিশ্চিত উপায়।
তদুপরি, ভারতে, নিরামিষাশ যোগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। অন্যান্য দেশের নিরামিষাশীরা জানিয়েছেন যে তিনিই আপনাকে দ্রুত আপনার স্বাদ অভ্যাসটি পরিবর্তন করতে দিয়েছিলেন, অভিযোজন প্রক্রিয়াটি পেরিয়ে যাওয়া এবং আধ্যাত্মিকভাবে আরও সমৃদ্ধ ও সুখী হওয়া আরও সহজ। তাহলে হয়ত অনুশীলনের কারণ?
প্রথম পদক্ষেপ
যদি হঠাৎ নিরামিষ মেনুতে স্থানান্তর বিবেচনা না করা হয় তবে এটির জন্য আগে থেকেই প্রস্তুতি নেওয়া যুক্তিসঙ্গত। রাতারাতি আপনার পছন্দসই স্টিকস এবং মাংসের পদকগুলি ছেড়ে দেবেন না। আপনার প্রথম স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করে শুরু করা ভাল। ভবিষ্যতে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে। কেবলমাত্র তার অনর্থক স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করার মাধ্যমে, আপনার ডায়েটটি পুনর্নির্মাণ করা নির্ভয়ে নির্ভয়ে সম্ভব হবে।
তাছাড়া, নিরামিষ মেনু এতটা স্বল্প নয়। বিপরীতে, এটি মাংস খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এবং সব কারণেই প্রচুর নিরামিষ রেসিপি রয়েছে। তাদের কোথায় পাওয়া যাবে? ইতালীয়, জর্জিয়ান, ভারতীয়, তুর্কি, মেক্সিকান, বলকান, চেক, রাশিয়ান এবং আমাদের দেশের খাবারগুলি।
প্রথম স্বাদযুক্ত থালাটির পরে, আপনি দ্বিতীয়, তৃতীয়, দশম দিকে এগিয়ে যেতে পারেন ... এক্সট্রাভিগানজা সম্পর্কে ব্যক্তিগতভাবে এবং ব্যক্তিগতভাবে নিশ্চিত এবং কোনও সময়ে নতুন স্বাদের পূর্ণতা, আপনি বুঝতে পারবেন যে ডায়েটে মাংসের কোনও স্থান নেই।
ফ্যাসিং আমাদের সবকিছু
যদি আপনি যন্ত্রণাহীনভাবে পশুর প্রোটিন প্রত্যাখ্যান করতে না পারেন, তাহলে আপনি কৌশলের আশ্রয় নিতে পারেন, ধীরে ধীরে খাবারে এর পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারেন, এবং তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে হ্রাস করতে পারেন। এটা কিভাবে করতে হবে? খাদ্যশস্য এবং শাকসব্জির সাথে কাটলেট, মিটবল, জ্রেজি, মাংসের রোল এবং অন্যান্য কিমা করা মাংসের রান্না শুরু করুন। প্রাথমিকভাবে 50 × 50 অনুপাতে। তারপরে শস্য এবং শাকসবজির অনুপাত বাড়ানো উচিত এবং মাংসের অনুপাত যথাক্রমে হ্রাস করা উচিত। এটি শরীরকে প্রতারিত করবে এবং পরিশেষে, এটি নিরামিষ মেনুতে স্থানান্তর করা সহজ হবে।
মূল বিষয়টি "লোভনীয়" সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও এই পর্যায়ে দীর্ঘ সময় অলস না হওয়া। এবং মনে রাখবেন এটি কীসের জন্য শুরু হয়েছিল।
অনুশীলন হিসাবে দেখায় এবং নিরামিষ মেনুতে স্যুইচ করার প্রক্রিয়াটি গতিতে সহায়তা করে। ভাজা খাবার ক্ষুধা জাগ্রত করে তোলে এই কারণে, সেদ্ধ বা বেকড খাবারের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করা ভাল। তদুপরি, এই ফর্ম এটি আরও বেশি দরকারী।
আপনার ডায়েটের পরিকল্পনা করছেন
মাংসের আংশিক বা সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যানের পর্যায়ে চলে যাওয়ার পরে, আপনার ডায়েটের পরিকল্পনা শুরু করার সময় এসেছে। অসুস্থ বোধ করা, চুল পড়া, বা শক্তির অভাব এই পর্যায়ে অবহেলার ফলাফল ছাড়া আর কিছুই নয়।
মাংস প্রত্যাখ্যান, আপনি কিছু সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে প্রস্তুত হতে হবে। এই ক্ষেত্রে, legumes, বাদাম, সয়া পণ্য, সিরিয়াল এবং এমনকি কিছু শাকসবজি, উদাহরণস্বরূপ, আদর্শ।
প্রোটিন ছাড়াও, নিরামিষাশীরা ভিটামিন ডি এবং বি 12, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যাসিডের অভাবে ভুগতে পারে। অবশ্যই, এগুলি সবই শস্য এবং উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। তবে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল যে আপনাকে কেবল তাদের খুঁজে বের করতে হবে না, বরং সেগুলি সঠিকভাবে আপনার শরীরের কাছে উপস্থাপন করতে হবে যাতে এটি তাদের সঠিকভাবে আত্মসাৎ করে। আপনি কি আরও ভাল এবং খারাপ হজম হওয়ার কারণ সম্পর্কে শুনেছেন? যদি তা না হয় তবে তাদের সমাধান করা দরকার।
হজমযোগ্যতা: এটি কী এবং কেন
কোন পরিস্থিতিতে একই খাবার ভালো বা খারাপ শোষিত হয় সে সম্পর্কে কথা বলতে অনেক সময় লাগতে পারে। বিশদে না যাওয়ার জন্য, পুষ্টিবিদরা উল্লেখ করেছেন যে চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে। এই ফর্ম, তারা ভাল শোষিত হয়। যেসব খাবারে আয়রন থাকে সেগুলো ক্যালসিয়াম এবং ক্যাফেইন থাকা খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়া ভালো। অন্যথায়, সমস্ত "সুবিধা" পাওয়া যাবে না। কিন্তু আপনি যদি তাদের সাথে পণ্যগুলির সাথে সম্পূরক করেন তবে এই খুব "সুবিধা" দ্বিগুণ হতে পারে।
কিংবদন্তি ও পৌরাণিক কাহিনীগুলি সম্পর্কে একটি হিসাবে তৈরি করা হয় তবে কেবলমাত্র কিছু ওষুধই এর শোষণকে বাধা দিতে পারে। এবং আমাদের শরীর নিজেই এটি সংশ্লেষ করতে পারে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে।
কোনও কারণে নিরামিষাশীদের কথা চিন্তা করে প্রত্যেকে সিদ্ধ শাকসব্জী, সিরিয়াল, বাদাম এবং তাজা ফলগুলি কল্পনা করে। অবশ্যই, আপনি এগুলি খেতে পারেন, অল্প পরিমাণে সামগ্রী। অথবা আপনি কুকবুক এবং ওয়েবসাইটগুলির পৃষ্ঠাগুলি থেকে সরে যেতে পারেন এবং নিজের জন্য আরও গ্রহণযোগ্য কিছু খুঁজে পেতে পারেন।
তাছাড়া, পিজ্জা, রাভিওলি, সব ধরণের সালাদ, রিসোটো, টর্টিলা, ফাজিটোস, লোবিও, স্যুপ, মশলা আলু, মৌসাকা, ব্রামবোরাক, ক্রোকেট, পায়েলা এমনকি মাংস ছাড়া কাটলেট তৈরির বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। দ্রুত এবং সুস্বাদু! এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, শরীরের সুবিধার জন্য।
ছোট অংশে দিনে 5-6 বার খাওয়া ভাল better আপনি খাবারের মধ্যে নাস্তা পেতে পারেন। পছন্দসই স্বাস্থ্যকর - ফল, বাদাম বা বীজ।
কীভাবে ভেঙে যাবেন না? নতুনদের জন্য টিপস
প্রাচীন উত্স এবং প্রকৃত নিরামিষাশীরা জোর দিয়ে বলেন যে নিরামিষ জীবনধারা, একটি দর্শন এবং কেবল অন্য একটি খাদ্য ব্যবস্থা নয়। তা সত্ত্বেও, অনেক মানুষ যারা শৈশব থেকেই তাদের খাদ্যাভ্যাসে মাংস এবং মাছের সাথে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছেন, তাদের কাছে এটি একটি বাস্তব চ্যালেঞ্জ হতে পারে।
বিশেষত তাদের জন্য, "অভিজ্ঞ" থেকে পরামর্শ সংগ্রহ করা হয় যে কীভাবে প্রলোভনে পড়তে হবে এবং উদ্দেশ্যযুক্ত পথটি বন্ধ না করা যায়। অনুসরণ হিসাবে তারা:
- নিরামিষাশীদের উপর বই পড়া চালিয়ে যান… এটি আপনাকে প্রাণীর প্রোটিন ত্যাগ কেন প্রয়োজনীয় তা বুঝতে সহায়তা করবে। আপনি নিরামিষাশীদের ব্লগও দেখতে পারেন। এগুলিতে প্রচুর দরকারী এবং আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে।
- সমমনা লোকদের অনুসন্ধান করুন… অগত্যা প্রতিবেশীদের মধ্যে। নেটওয়ার্কে পর্যাপ্ত সংখ্যক ফোরাম রয়েছে যেখানে অভিজ্ঞ এবং শিক্ষানবিশ নিরামিষাশীরা সব প্রশ্নের উত্তর খুঁজছেন, বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করুন বা কেবল হৃদয় থেকে চ্যাট করুন।
- নতুন এবং সুস্বাদু নিরামিষ রেসিপিগুলি অনুসন্ধান করুন… একঘেয়েমি হ'ল সম্প্রীতির শত্রু, যা ছাড়া সত্যই জীবন উপভোগ করা অসম্ভব। এবং এটি শুধুমাত্র নিরামিষ মেনুতে প্রযোজ্য নয়। এজন্য আপনার ক্রমাগত নতুন কিছু সন্ধান করা, চেষ্টা এবং পরীক্ষা করা দরকার। আদর্শভাবে, প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 1 টি নতুন থালা থাকা উচিত।
- আপনার নিরামিষ খাবার আগেই আছে তা নিশ্চিত করুন… অন্য কথায়, আপনি যা খেতে পারেন তা কাজের আগে রান্না করুন। সুতরাং, শরীর "বেআইনী" খেতে প্রলোভিত হবে না। ভ্রমণ এবং ব্যবসায়িক ভ্রমণের ক্ষেত্রেও এটি একই রকম।
- সক্রিয়ভাবে মশলা ব্যবহার করুন… এটি পুষ্টির স্টোরহাউস এবং একটি চমৎকার গন্ধ বর্ধক।
- শখের সন্ধান করুন, সত্যিই আকর্ষণীয় কিছু নিয়ে আপনার ফ্রি সময় নেওয়ার চেষ্টা করুন।
- সর্বদা ভাল মেজাজে থাকুন, জীবন উপভোগ করুন এবং মনে রাখবেন নিরামিষ নিরামিষ একটি নতুন জীবনের দিকে এক ধাপ!
নিরামিষভোজ: সুখের পথে 3 সপ্তাহ
এবং এখন সুন্দর জন্য! মনে রাখবেন যে অভ্যাসটি 21 দিনের জন্য বিকাশ লাভ করে? সুতরাং, নিরামিষাশীতে রূপান্তর ব্যতিক্রম নয়! এর অর্থ হল প্রথম তিন সপ্তাহের জন্য পুষ্টির নতুন নীতিগুলি মেনে চলা কঠিন হবে, যার পরে অবশেষে দেহ এটি অভ্যস্ত হয়ে উঠবে। অবশ্যই, প্রলোভনগুলি কোথাও যাবে না এবং সম্ভবত তাদের কাছে আত্মহত্যা করার কোনও গোপন ইচ্ছাও রয়েছে। তবে এখন তাদের প্রতিহত করা আরও সহজ হবে।
তারা বলে যে নিরামিষ নিরামিষ একটি আসল শিল্প। স্বাস্থ্যকর ও সুখী হওয়ার শিল্পী। বিশ্বাস করুন বা না করুন - এটি আপনার উপর নির্ভর করে। তদুপরি, এটির দিকে প্রথম পদক্ষেপটি তৈরি করার পরে, আপনি খুব শীঘ্রই এটি সম্পর্কে জানতে পারবেন!