ভায়োলেট রোয়িং: ফটো, বর্ণনা এবং বিতরণ

ভায়োলেট রোউইড (লেপিস্তা ইরিনা) হল রিয়াডোভকোয়ে পরিবারের অন্তর্গত ফলদায়ক দেহের একটি প্রজাতি। এটিতে একটি আকর্ষণীয় ক্যাপ রঙ এবং একটি মনোরম ফুলের (সুগন্ধি নয়) গন্ধ রয়েছে। এটি একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, যা স্বাদের দিক থেকে বেগুনি সারির সমান। যাইহোক, কিছু "নীরব শিকার" প্রেমীরা এই ধরণের ফলদায়ক শরীর গ্রহণ এবং প্রস্তুত করার সাহস করে না। আসল বিষয়টি হল যে অনেক মাশরুম বাছাইকারীদের যাদের অভিজ্ঞতা নেই তারা একটি বিষাক্ত টোডস্টুলের জন্য একটি বেগুনি সারি ভুল করতে পারে। এছাড়াও, একটি হালকা বেগুনি সুবাস তাপ চিকিত্সার পরেও এর গঠনে ধরে রাখা যেতে পারে। তবে অনেকেই এই বৈশিষ্ট্যটিকে থালাটির মৌলিকতা এবং সূক্ষ্মতা দেওয়ার সুযোগ হিসাবে বিবেচনা করে।

বেগুনি সারির সাথে আরও স্পষ্টভাবে পরিচিত হওয়ার জন্য, আমরা আপনাকে এই প্রজাতির ফটো এবং বিবরণটি দেখার পরামর্শ দিই।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ভায়োলেট সারির বর্ণনা (লেপিস্তা ইরিনা)

ল্যাটিন নাম: ইরিনাকে খুশি করতে।

পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)। কিছু মাইকোলজিস্ট এই ধরণের ছত্রাককে গোভোরুশকা (ক্লিটোসাইব) গণে স্থানান্তর করেছেন।

প্রতিশব্দ: ভায়োলেট লেপিস্তা। ল্যাটিন প্রতিশব্দ: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

লাইন: বেশ বড়, 5-15 সেমি ব্যাস, মাংসল, তরুণ নমুনাগুলিতে এটি একটি গোলকের আকারে উপস্থাপিত হয়। তারপরে এটি একটি ঘণ্টা-আকৃতির আকার ধারণ করে এবং ইতিমধ্যেই গভীর প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় তরঙ্গায়িত অসম প্রান্ত সহ প্রণাম হয়ে ওঠে। ক্যাপের পৃষ্ঠটি শুষ্ক, সিল্কি এবং স্পর্শে মসৃণ। রঙটি একটি লক্ষণীয় গোলাপী আভা সহ সাদা, যা পরিপক্ক হওয়ার সময় লালচে বাদামী হয়ে যায়। ক্যাপটির একেবারে কেন্দ্রে অবস্থিত অঞ্চলটির প্রান্তের চেয়ে গাঢ় ছায়া রয়েছে।

[»»]পা: 5-11 সেমি উচ্চ, 2 সেমি পর্যন্ত পুরু, শক্তিশালী, তন্তুযুক্ত, গোড়ায় সামান্য প্রশস্ত, কখনও কখনও এমনকি। ফটোটি দেখায় যে ভায়োলেট লেগটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উল্লম্ব স্ট্রোক দিয়ে আচ্ছাদিত, তবে সেগুলি সর্বদা দেখা যায় না। ফ্রুটিং শরীরের এই অংশে রিং-স্কার্ট সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। কান্ডের পৃষ্ঠের টুপির মতো একই রঙ রয়েছে - সাদা, ফ্যাকাশে বা গোলাপী-ক্রিম।

মণ্ড: পুরু, ঘন, সাদা রঙের, একটি মনোরম ফুলের গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে। আর্দ্র আবহাওয়ায় এর গঠন জলীয় হয়ে যায়। পায়ের মাংস তন্তুযুক্ত এবং বরং শক্ত, বিশেষ করে গোড়ায়।

রেকর্ডস: বিনামূল্যে, ঘন ঘন, স্টেম মেনে চলে, কখনও কখনও এটি পৌঁছায় না। তরুণ মাশরুমের প্লেটের রঙ সাদা, তারপরে তারা গোলাপী হয়ে যায় এবং পরিপক্কতায় দারুচিনির রঙের মতো একটি সূক্ষ্ম ছায়া লক্ষণীয়।

[»»]খাদ্যতা: ভোজ্য মাশরুম, তবে হালকা বিষের ঘটনা জানা গেছে। স্পষ্টতই, এটি এই কারণে যে ফলের দেহটি পরিবেশগতভাবে দূষিত জায়গায় সংগ্রহ করা হয়েছিল - হাইওয়ে, কারখানা এবং অন্যান্য শিল্প উদ্যোগের কাছাকাছি।

মিল ও অমিল: এই সারিটি কখনও কখনও একটি স্মোকি টকারের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। যাইহোক, পরেরটি একটি তুলা, আলগা সজ্জা এবং পা বরাবর নেমে আসা প্লেট দ্বারা আলাদা করা হয়। এছাড়াও, বক্তার একটি শক্তিশালী সুগন্ধি গন্ধ আছে, যখন বেগুনি পাতার সজ্জা একটি সূক্ষ্ম ফুলের সুবাস আছে। এছাড়াও, এই মাশরুমটি ভোজ্য ছাঁটাই করা সারি (Tricholoma truncatum) এর সাথে খুব মিল। উল্লিখিত উভয় প্রজাতির প্রায় একই গন্ধ এবং রঙ রয়েছে, তবে বেগুনি সারির একটি উচ্চ পা রয়েছে। যাইহোক, এমনকি যদি আপনি এই মাশরুমগুলিকে বিভ্রান্ত করেন তবে আপনার উদ্বেগের কারণ থাকা উচিত নয়। সারি কাটা - ভাল স্বাদ সহ একটি ভোজ্য প্রজাতি। এটি তাজা এবং আচার খাওয়ার জন্যও উপযুক্ত বলে জানা গেছে।

ভায়োলেট রোয়িং বিতরণ এবং ব্যবহার

বিতরণ: ইউরোপীয় দেশ, পাশাপাশি উত্তর আমেরিকা। আমাদের দেশে, বেগুনি সারি প্রিমর্স্কি এবং খবরভস্ক অঞ্চলের পাশাপাশি আমুর অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি মিশ্র, শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বন বেছে নিয়ে দল বা সারিতে বৃদ্ধি পায়। এটি শরত্কালে ঘটে (আগস্ট-অক্টোবরের শেষের দিকে), "জাদুকরী রিং" গঠন করে।

সেপ্টেম্বর-অক্টোবরের শুরুতে মাশরুম সংগ্রহের শীর্ষ।

যদি আবহাওয়ার অবস্থা অনুমতি দেয়, তাহলে নভেম্বর এবং ডিসেম্বর মাসেও ফলের দেহ পাওয়া যাবে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে খোলা জায়গাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে: বনের প্রান্ত, প্রান্ত এবং তৃণভূমি। এটি বেগুনি সারি (লেপিস্তা নুডা) - একটি ভোজ্য মাশরুমের সাথে একই সাথে বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই উভয় প্রজাতি একই জায়গায় পাওয়া যায়।

অ্যাপ্লিকেশন: বেগুনি সারি মাশরুম জন্য অনেক প্রক্রিয়াকরণ বিকল্প আছে. প্রায়শই এগুলি ম্যারিনেট করা, লবণাক্ত এবং ভাজা হয়। কখনও কখনও গৃহিণীরা শীতের জন্য fruiting শরীর হিমায়িত। মাশরুম 20 মিনিটের জন্য প্রাথমিক ফুটন্ত প্রয়োজন।

উপরের ছবি এবং ভায়োলেট সারি মাশরুমের বর্ণনা আপনাকে "গ্রিবালকা" এর জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে এবং একটিও ভোজ্য মাশরুম মিস করবে না।

যাইহোক, ফলদায়ক মৃতদেহ সংগ্রহ করার সময় প্রধান নিয়ম ভুলবেন না:নিশ্চিত না - বাছাই করবেন না!».