অনেকগুলি চিকিৎসা এবং প্যারামেডিক্যাল সূত্র রয়েছে যেগুলি ভিটামিন বি 12-এর নিঃসন্দেহে সুবিধার প্রশ্নে একমত হওয়ার সময়, মৌলিকভাবে অন্য সব কিছুতে একমত নয় - সংজ্ঞা থেকে শুরু করে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকা পর্যন্ত।
নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, সমস্যাটি প্রায়শই দেখা দেয় - যারা শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখার প্রাথমিক নীতিগুলি মেনে চলেন তারা কীভাবে এই পদার্থের ঘাটতি হিসাবে এইরকম কঠিন কাজটি মোকাবেলা করতে পারেন, বিশেষত একটি ভঙ্গুর শিশুর শরীরে।ভিটামিন বি 12 কী? এবং যারা সমস্যাটি বুঝতে চান তাদের আগে প্রথম প্রশ্নটি দেখা দেয় - এই ভিটামিনটি কী এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?
যদি আপনি চিকিৎসা সংজ্ঞার ভাষায় না যান, তাহলে ভিটামিন বি 12 একমাত্র পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীরে জমা হতে পারে-এটি লিভার, কিডনি, ফুসফুস এবং প্লীহাতে জমা হয়।
এটি লাল রক্তকণিকা গঠনের পাশাপাশি স্নায়ু কোষগুলির সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি ছাড়া, লাল রক্ত কোষগুলির স্বাভাবিক বিকাশ অসম্ভব, যেখানে জেনেটিক ডেটা বহনকারী ডিএনএ অণুর পরিপক্কতা ঘটে। তা হ'ল, আমরা জিনযুক্ত বাচ্চাদের কাছে বংশগত তথ্য গঠন করি যা এই উপাদানটি ব্যতীত অসম্ভব!
যদি আপনি এনসাইক্লোপিডিয়ার ব্যাখ্যা দেখেন, তাহলে ভিটামিন বি 12 কে কোবাল্ট-ধারণকারী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি গ্রুপ বলা হয় কোবালামিন। কখনও কখনও সংকীর্ণ অর্থে এটিকে সায়ানোকোবালামিন বলা হয়, যেহেতু এই ফর্মটিতেই ভিটামিন বি 12 এর প্রধান পরিমাণ মানবদেহে প্রবেশ করে।
তবে, এই সব না! আমাকে এই বক্তব্যটি পূরণ করতে হয়েছিল যে বি 12 একটি জীবানু ছাড়া আর কিছুই নয় যা কোনও জীবের মধ্যে স্বতন্ত্রভাবে বিকাশ করে এবং কোনওরকম পদার্থে নয়। যেখানে রয়েছে
আসলে, B12 অণুজীব (ব্যাকটেরিয়া) দ্বারা উত্পাদিত হয়। অতএব, এটি প্রাথমিকভাবে দ্রুত পচনশীল প্রাণীজ পণ্য যেমন মাংস, অন্ত্র এবং দুধে পাওয়া যায়। যাইহোক, সামুদ্রিক খাবারও এই পদার্থের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস। এটি উদ্ভিদের শীর্ষে এবং বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাক-সবজিতে রয়েছে, যদিও এমন কিছু সূত্র রয়েছে যে কোনো উদ্ভিদ পণ্যে এটি থাকে না। এটি কিছু মাশরুম যেমন শ্যাম্পিননগুলিতে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।
কেন এটা পশু পণ্য সব সবচেয়ে? একটি সাধারণ কারণে, এগুলি ব্যাকটেরিয়ার প্রাকৃতিক গাঁজন দ্বারা তৃণভোজীদের পেটে উত্পাদিত হয়। শিকারী, একটি তৃণভোজী খায়, তার অঙ্গগুলি থেকে ভিটামিন পায়। মানবদেহে গাঁজনও ঘটে এবং এই মূল্যবান উপাদানটির একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ উত্পাদিত হয়, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি অন্ত্রের সেই অংশগুলিতে ঘটে যেখানে পুষ্টির শোষণ সর্বদা পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘটে না।
কীভাবে ভিটামিনের ঘাটতি দূর করবেনযাইহোক, এটি একটি স্পষ্ট সিদ্ধান্তে আসা একটি বড় ভুল হবে যে ঘাটতি শুধুমাত্র মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য দিয়ে পূরণ করা যেতে পারে!
কেবলমাত্র একটি ভেগান খাবার যতটা সম্ভব ভিন্ন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত!
যেহেতু একজন সুস্থ ব্যক্তির হেমাটোপোয়েটিক উপাদানটির স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য প্রতিদিন মাত্র ২,2,4 মাইক্রোকিলোগ্রাম প্রয়োজন, তাই আপনার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক, লেটুস, পালং শাক এবং সবুজ পেঁয়াজ এবং সামুদ্রিক শৈবাল অন্তর্ভুক্ত করা যথেষ্ট। শাকসবজি সালাদ, স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে যোগ করা যেতে পারে। ভিটামিন-সুরক্ষিত ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালগুলি প্রধান ডায়েটে যোগ করাও উপকারী। যদিও এটি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না, তারা অবশ্যই শরীরের ভিটামিনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
ভিটামিন-সুরক্ষিত খাবার খাওয়াও উপকারী - সাধারণত মজাদার সয়া দুধ, দুর্গযুক্ত পুষ্টির খামির, কর্নফ্লেক্স ইত্যাদি। নির্দিষ্ট খাবার ভিটামিন বি 12 এর উত্স কিনা তা সন্ধানের জন্য উপাদানগুলির তালিকায় "সায়ানোকোবোলামিন" শব্দটি সন্ধান করুন । এটি দিয়ে সমৃদ্ধ খাবারগুলি আলোর থেকে দূরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
প্রতিরোধের জন্য, আপনি সপ্তাহে 500-1000 বার বি 12 এর 1 থেকে 2 μg অবধি ক্যাপসুলগুলিতে চর্বনযোগ্য ভিটামিন বা ভিটামিন ব্যবহার করতে পারেন। চিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ। আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি পুরোপুরি আত্মবিশ্বাসী হওয়ার জন্য আপনাকে রক্তে বি 12 এর পরিমাণের জন্য নিয়মিত পরীক্ষা করাতে হবে। তবে এটি সর্বদা নির্ভরযোগ্য সূচক নয়; রক্তে হোমোসিস্টিনের স্তরের বৃদ্ধিকে আরও নির্ভরযোগ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা শরীরে বি 12 এর অভাবকে ইঙ্গিত করে এবং এটি ভাস্কুলার ধ্বংসের সূত্রপাত এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগকে উস্কে দিতে পারে।
অন্তঃসত্ত্বা বি 12 ইনজেকশন আকারে বা পূর্বে উল্লিখিত ভিটামিনের বর্ধিত সামগ্রী সহ বিশেষ ওষুধের কোর্স গ্রহণের ক্ষেত্রে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা সম্ভব, কেবলমাত্র পরীক্ষার ফলাফল প্রাপ্তির পরে আপনার দেহে এটির আসল ঘাটতি নির্দেশ করে এবং সর্বদা একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরে ।
একই সময়ে, ভুলে যাবেন না যে কিছু গুরুতর রোগবিজ্ঞানের জন্য (এরিথ্রোসাইটোসিসের ক্ষেত্রে, থ্রোম্বোয়েম্বোলিজমের ক্ষেত্রে) ভিটামিন বি 12 অতিরিক্তভাবে গ্রহণ করা উচিত নয়।