শুকনো ফল প্রত্যেকের জন্য মিষ্টি প্রতিস্থাপন করার সুপারিশ করা হয় যারা অতিরিক্ত ওজন দেখে। তবুও, এটি সীমিত কারণ শুকনো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উচ্চ ক্যালোরি থাকে। কিন্তু শুকনো ফল, পেস্ট্রি এবং traditionalতিহ্যগত মিষ্টির তুলনায়, অনেক সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে একটি হল প্রচুর পরিমাণে ফাইবার।
শুকনো ফলের মধ্যে থাকা ফ্রুক্টোজ সহজেই শোষিত হয়। শীতকালে, শুকনো ফলগুলি অনাক্রম্যতা, হজম এবং ভিটামিন এবং পুষ্টির উত্সের জন্য দুর্দান্ত সমর্থন।
শুকনো ফল কি?
শুকনো ফলগুলি বিভিন্ন উপায়ে শুকানো হয় এবং শুকানোর আগে বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কিছু সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে; কিছু বীজ থেকে প্রাক-পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট টুকরা বা টুকরো টুকরো করা হয়। এগুলি রোদে বা বিশেষ ড্রায়ারে শুকানো হয়, কখনও কখনও প্রিজারভেটিভ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এই সব মূল্য, সেইসাথে বালুচর জীবন, juiciness, এবং চেহারা প্রতিফলিত হয়।
কী শুকনো ফলগুলি আপনি মনোযোগ দিতে পারেন
শুকনা এপ্রিকট-আপ্রিকট ফল ভিটামিন সি এবং এ, পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। যারা হৃদরোগ, অন্ত্রের রোগে ভুগছেন এবং শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করার প্রয়োজন তাদের জন্য শুকনো এপ্রিকট সুপারিশ করা হয়। শুকনো এপ্রিকট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, হরমোন সিস্টেমকে স্বাভাবিক করে।
নাশপাতি হল অন্ত্রের গতিশীলতার একটি দুর্দান্ত স্টেবিলাইজার, এটি টক্সিনগুলির শরীর পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
খুবানি ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম ধারণ করে এবং এর ব্যবহারের ফলে হার্টের কাজ স্বাভাবিক হয়। এপ্রিকটস প্রতিরোধমূলক প্রতিকার হিসাবেও প্রস্তাবিত যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
কিশমিশ প্রচুর বোরন ধারণ করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, কারণ শরীরে বোরনের অভাবের কারণে ক্যালসিয়ামও শোষিত হয় না। এছাড়াও, কিশমিশ পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ; তারা ফুসফুসকে বিশুদ্ধ করতে পারে, হৃদপিণ্ড এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে পারে, বিষণ্নতা এবং খারাপ মেজাজে সহায়তা করতে পারে।
তারিখগুলি ভিটামিন ই এবং গ্রুপ বি এর উত্স হ'ল অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য গর্ভাবস্থায়, নার্ভাস শকস, মস্তিষ্কের অক্সিজেন অনাহার সময় খেজুর ব্যবহার কার্যকর। তারিখগুলির একটি অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাবও রয়েছে।
বরই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করুন, লিভার এবং কিডনি, উচ্চ রক্তচাপ, চাক্ষুষ রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
ডুমুর এছাড়াও ক্যান্সার প্রতিরোধ পণ্য. এটি ব্রঙ্কি এবং থাইরয়েড গ্রন্থি, হৃৎপিণ্ড এবং হজমের রোগে সহায়তা করে।
contraindications
স্থূলত্বের কোনও ডিগ্রির জন্য, উচ্চ-ক্যালোরি শুকনো ফলগুলি নিষিদ্ধ করা হয়, এবং চিনির উচ্চ ঘনত্বের কারণে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের নিষিদ্ধ করা হয়।
দীর্ঘস্থায়ী পেটের রোগগুলি - গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার, সেইসাথে ফলের সাথে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে তুললে শুকনো ফল ব্যবহার করবেন না।
শুকনো ফলগুলি কীভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করা যায়
সেই শুকনো ফলগুলির দিকে মনোযোগ দিন, যে কাঁচামালগুলির জন্য দূর থেকে পরিবহনের প্রয়োজন হয় না, বা যেসব ফল থেকে শুকনো ফল প্রস্তুত করা হয় তার মৌসুমের উপর নজর রাখুন। খুব নরম বা খুব কঠিন গ্রহণ করবেন না; আপনি ফল সংগ্রহ ও শুকানোর শর্ত লঙ্ঘন করতে পারেন।
ক্রয়ের পরে, শুকনো ফলগুলি গরম জলে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, এমনকি যদি সেগুলি প্যাক করা হয় এবং খুব পরিষ্কার দেখায় - এইভাবে, আপনি রাসায়নিক থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন।
ফলগুলি খুব উজ্জ্বল না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন; তাদের রঙ মূল ফলের কাছাকাছি হওয়া উচিত। এগুলিও চকচকে করা উচিত নয় - লাভজনক বিক্রয়ের জন্য এ জাতীয় ফলগুলি তেলের সাথে মিশ্রিত করা উচিত।
আপনি যদি ওজন অনুসারে শুকনো ফলগুলি কিনে থাকেন, তবে আপনার হাতে যখন আপনি এক মুঠো মুছবেন, তখন তাদের একসাথে থাকা উচিত নয়।
শুকনো ফলগুলি এক বছর অবধি অন্ধকার, বাতাসযুক্ত এবং শুকনো জায়গায় 10 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।