প্রাচীনকাল থেকে, কোয়েলের ডিম খাওয়া হয়ে আসছে এবং মিশরীয় প্যাপিরি এবং চীনা ওষুধের রেসিপি তাদের সম্পর্কে বলে। জাপানে এমনকি শিশুদের জন্য দৈনিক ২- 2-3 টি কোয়েল ডিম খাওয়ার জন্য আইনগতভাবে নির্ধারিত ছিল, কারণ তারা তাদের মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের বিকাশকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছিল।
বাচ্চাদের খাবারে কোয়েলের ডিমের আরেকটি অনস্বীকার্য সুবিধা ছিল - তারা মুরগির ডিমের মতো অ্যালার্জির কারণ হয়নি। এই আবিষ্কারের ফলে প্রতিটি শিশুর মেনুতে সহজেই স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং কুসুম প্রবর্তন করা সম্ভব হয়েছে, যার ফলে তরুণ প্রজন্মের স্বাস্থ্যের সার্বিক উন্নতি ঘটে।
এছাড়াও, কোয়েলগুলি সালমোনেলোসিসে ভোগে না, এবং তাই এগুলি ক্রিম এবং ককটেল তৈরিতে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, সমস্ত ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান অক্ষুন্ন রেখে, যা মুরগির ডিমের চেয়ে অনেক বেশি।
যদি আপনি কোয়েলের ডিম এবং মুরগির ডিমের সমান ওজন গ্রহণ করেন, তবে কোয়েলের ডিমে 2.5 গুণ বেশি ভিটামিন, 5 গুণ বেশি পটাসিয়াম এবং আয়রন, সেইসাথে ভিটামিন এ, কপার, ফসফরাস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকবে।
কোয়েলের ডিমের খোসায় ক্যালসিয়াম, তামা, ফ্লোরিন, সালফার, জিংক, সিলিকন এবং অন্যান্য অনেক উপাদান রয়েছে যা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং দাঁত, হাড় এবং অস্থি মজ্জা গঠনের জন্য উপকারী।
কোয়েল ডিমের ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, হার্ট এবং রক্তনালীগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে। এই পণ্যটি ক্যান্সার, স্নায়বিক রোগ এবং শর্তাবলী, উচ্চ রক্তচাপ, হাঁপানি, ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়।
কোয়েল ডিমের টায়রোসিন প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - চুল, মুখের ত্বক এবং অ্যান্টি-এজিং লাইনের জন্য। পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য, কোয়েল ডিমগুলিও উপকারী এবং ভায়াগ্রা ট্যাবলেটগুলির চেয়ে বেশি শক্তিশালী হিসাবে বিবেচিত হয়।
কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়
ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের বেশি কোয়েল ডিম রান্না করুন এবং coupleাকনার নিচে একটি দম্পতির জন্য 2-3 মিনিট ভাজুন। তাই তারা যতটা সম্ভব ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করে। রান্না করার আগে ডিম ভালো করে ধুয়ে নিন।
কত খেতে পারি
প্রতিদিনের ব্যবহার সহ 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের 2 থেকে 3 বছর - 10 টুকরা, কিশোর -3, প্রাপ্তবয়স্ক - 4 বছরের বেশি নয়, দিনে 6 টি কোয়েল ডিম বেশি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
কে খেতে পারে না
আপনার যদি স্থূলতা, পিত্তথল রোগ, পেট এবং অন্ত্রের রোগ, প্রোটিনের সাথে খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত লোক থাকে তবে আপনার কোয়েল ডিমের ব্যবহার হ্রাস করা উচিত।
সম্পর্কে আরো জন্য কোয়েল ডিম স্বাস্থ্যের বেনিফিট এবং ক্ষতির - আমাদের বড় নিবন্ধ পড়ুন।