আমরা যখন ধনেপাতা খাই তখন শরীরে কী ঘটে

রান্না করার সময়, আমরা প্রায়ই ধনিয়া ব্যবহার করি - সুগন্ধযুক্ত ছোট বীজ। এই উদ্ভিদের সবুজ অংশ - সিলান্ট্রো, যা দেখতে পার্সলির মতো এবং এই গাছগুলিকে আলাদা করে কেবল স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা সম্ভব।

ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে সিলেট্রো দেশীয় এবং এটি প্রাচীন সময়ে ব্যবহৃত হত। এর বেশিরভাগই মশলা হিসাবে এবং প্রতিকার হিসাবে নয় - সিলান্ট্রোর সাথে মিশ্রিত করা হয় চিকিত্সা, টিঙ্কচার এবং medicষধি তেল। যাদুবিদ্যার আচার অনুষ্ঠানের সময় এটি ব্যবহৃত হত।

সিলান্ট্রোর পরিচিত নামগুলি - চাইনিজ পার্সলে, ক্যালেন্ডার, হামাম, কিনিচি, সিলান্ট্রো, কাচনিক, কিন্ডজি, শ্লেন্দ্রের সিজনেট রোপণ।

ধুলা ব্যবহার

সিলান্ট্রো হল ফাইবার, পেকটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, এসেনশিয়াল অয়েল এবং জৈব এসিডের উৎস। এই সমৃদ্ধ রচনাটির জন্য ধন্যবাদ সিলান্ট্রো ইতিবাচকভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে কিছু লক্ষণ উপশম করতে এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য।

পেকটিন এবং ফাইবার হজম চালাতে এবং উন্নতি করতে, বিষাক্ত দেহের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

সিলান্ট্রোতে রয়েছে ভিটামিন যেমন ই, সি, এ এবং গ্রুপ বি ভিটামিন পি (রুটিন) এর উপকারিতা তুলে ধরে, যা ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তনালীর দেয়াল মজবুত করে, ভিটামিন সি শোষণ করে এবং থাইরয়েড থেরাপির জন্য নির্দেশিত রোগ

Cilantro এছাড়াও ভিটামিন K উচ্চ, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণ করে, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুতে বিপাকের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব, পিত্তথলিকে স্বাভাবিক করে, এবং লিভার কিছু বিষকে নিরপেক্ষ করতে পারে।

ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে - দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, সেলেনিয়াম, বিশেষ করে সিলান্ট্রো তামার মধ্যে বিচ্ছিন্ন, যা এনজাইমগুলির সংশ্লেষণে জড়িত এবং কোলাজেন গঠন রক্ত ​​সঞ্চালনকে প্রভাবিত করে, ইমিউন সিস্টেম, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সহায়তা করে।

সিলান্ট্রো - পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের উৎস।

এটিতে জৈব ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যার মধ্যে একটি লিনোলিক যা ফ্যাট বিপাকের জন্য দায়ী। এটি ওজন হ্রাসে প্রয়োজনীয় এবং একটি সাধারণ ওজন বজায় রাখে।

মরিস্টিক অ্যাসিড, সিলিন্ট্রোর অংশ, প্রোটিনের কাঠামো স্থিতিশীল করে, ওলেইক অ্যাসিড একটি শক্তির উত্স। ওলেিক অ্যাসিড গঠনে, তারা প্যালমেটিক এবং স্টেরিক অংশ নেয়, যার মধ্যে সিলান্ট্রোও রয়েছে।

সিলান্ট্রো ব্যথার প্রান্তিকতা, একটি মূত্রবর্ধক এবং কাফের ক্রিয়া হ্রাস করে।

কনট্রেন্ডিকেশনস সিলান্ট্রো

একটি সুস্থ ব্যক্তির উপর সিলান্টোর অপব্যবহার মহিলাদের মধ্যে struতুস্রাবের ব্যাধি, ঘুমের ব্যাধি, পুরুষের ক্ষমতাকে দুর্বল করে এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস করতে পারে।

এই ভেষজ গ্যাস্ট্রাইটিস, অ্যাসিডিটি, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, থ্রোম্বফ্লেবিটিস, থ্রোম্বোসিস এবং ডায়াবেটিসে contraindicated হয়।

রান্নায় সিলান্ট্রো

স্যালাডে ধনেপাতার তরুণ সবুজ এবং স্যুপ এবং মাংসের খাবারে শুকনো। ধনিয়া বীজ পনির, সসেজ, মাংস, মাছের স্বাদে ব্যবহৃত হয়; এগুলি মেরিনেড, সস, আচার, অ্যালকোহল এবং পেস্ট্রিতে যুক্ত করুন।