বিষয়বস্তু
স্কোয়াশ, বা ডিশ কুমড়া, কুমড়া পরিবারের একটি বার্ষিক bষধি, একটি সাধারণ কুমড়া ধরনের। মানুষ সারা পৃথিবীতে এটি চাষ করে; উদ্ভিদটি বনের মধ্যে অজানা।
স্কোয়াশ একটি সবজি - মানুষ সাধারণত এই উদ্ভিদের ভোজ্য ফলগুলি একইভাবে উকচিনির মতো ব্যবহার করে। সবচেয়ে সাধারণ হল সবজি সিদ্ধ করে ভাজা। স্কোয়াশ কুমড়ার ঘনিষ্ঠ আত্মীয়। ফল সংগ্রহের সর্বোত্তম সময় হল পাকার পঞ্চম বা ষষ্ঠ দিন: সুদৃশ্য কুমড়া-স্নোফ্লেক্স বিশেষ করে কোমল হয় যখন আপনি সেগুলো ছোট করে তোলেন। এগুলি এত সুন্দর যে একটি বিরল শেফ কিউব বা রিংগুলিতে কাটার জন্য একটি হাত বাড়িয়ে দেবে।
স্কোয়াশ হ'ল বাগানের শাকসব্জী যা আমাদের অক্ষাংশে জনপ্রিয়, স্কোয়াশ এবং কুমড়োর ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, যার জন্মভূমি মধ্য আমেরিকা। এটি লক্ষণীয় যে শুধুমাত্র তাদের অল্প বয়স্ক ফলগুলি, যা আপনি সেট করার 8 দিনের বেশি পরে সংগ্রহ করেন না, সেগুলি খেতে ভাল। আপনি যদি এই মুহুর্তটি এড়িয়ে যান তবে এগুলি স্বাদহীন হয়ে উঠবে, কেবলমাত্র পশুসম্পদের ফিডের জন্য উপযুক্ত।
স্কোয়াশ কী?
ইউরোপে, এবং তারপর আমাদের দেশে, 17 তম শতাব্দীতে স্কোয়াশ হাজির হয়েছিল এবং লোকেরা তাৎক্ষণিকভাবে এটির প্রশংসা করেছিল। আজ, এই সবজি বাগান প্রায়ই গ্রীষ্মকালে আমাদের অনেক পরিবারের টেবিলে উপস্থিত থাকে। এবং বাগানের বিছানায়, এটি উদাহরণস্বরূপ, পালং শাকের চেয়ে বেশি সাধারণ। আমরা এটি খুব সহজভাবে ব্যাখ্যা করতে পারি-স্কোয়াশ রোপণ করা বেশ সহজ এবং যত্নের মধ্যে নজিরবিহীন, এবং বাবুর্চিরা তাদের তরুণ ফল থেকে বিপুল সংখ্যক সুস্বাদু, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার নিয়ে এসেছেন।
স্কোয়াশ রচনা
এই উদ্ভিজ্জের সংমিশ্রণে ভিটামিনগুলির একটি বিস্ময়কর জটিল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা কোনও ব্যক্তির দেহের প্রয়োজন হয় - এ, সি, ই, এবং পিপি, এবং গ্রুপ বি থেকে কিছু দরকারী ভিটামিন includes
উপস্থিত মাড় এবং তাদের শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি এবং বিষাক্ত পদার্থের নির্মূলের বিষয়টি নিশ্চিত করবে; পেকটিন "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করতে পারে। ফলের সজ্জা এবং জুস যুক্ত এনজাইমগুলি হজম উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং অসাধারণ খনিজ কমপ্লেক্সে, যার মধ্যে ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম এবং টাইটানিয়াম রয়েছে, কার্যকরভাবে শরীরের মজুদগুলি পুনরায় পূরণ করে এবং বিনামূল্যে র্যাডিক্যালগুলির কারণে ক্ষতি হ্রাস করে।
স্কোয়াশের এই জাতীয় দরকারী বৈশিষ্ট্য, খাবারে নিয়মিত ব্যবহারের সাথে সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কাজকে উন্নত করবে। কার্ডিওভাসকুলার এবং সংবহনতন্ত্রের অবস্থার উপর তাদের বিশেষ উপকারী প্রভাব রয়েছে যদি, অবশ্যই, যদি তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে কোনও contraindication না থাকে। এই সবজির ক্যালোরির পরিমাণ নগণ্য; আপনার উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য ভাস্কুলার রোগ এবং রক্তের ব্যাধিগুলির জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত।
সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্য
আমাদের শরীরের জন্য স্কোয়াশের উপকারিতা সুস্পষ্ট। তাদের অনন্য রচনা, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে যা সমস্ত লাইফ সাপোর্ট প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং প্রতিরক্ষামূলক বাহিনীকে শক্তিশালী করতে অবদান রাখে। সম্ভবত কেবল একটি অনন্য সোরেলই এর সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে, যার কম ক্যালোরি উপাদানও রয়েছে, এটি ক্ষতি না করে শরীরের সাধারণ অবস্থার উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।
এই সবজির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সরাসরি তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের উপর নির্ভর করে, অথবা, আরো স্পষ্টভাবে, আমাদের অঙ্গ এবং সিস্টেমে তাদের প্রভাবের উপর। আমাদের দেশে, বিভিন্ন ধরণের স্কোয়াশের চাষের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। কমলা জাতটি তার রচনায় inalষধি পদার্থের সামগ্রীতে অগ্রণী হবে। লুটিন জাতীয় খাবারের জন্য বিরল পদার্থের রসালো সজ্জার সামগ্রীর জন্য লোকেরা প্রথমে এটির মূল্য দেয়। এটি একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা দৃষ্টিকে সমর্থন করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং কার্যকরভাবে রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।
উপকারী রচনা
অল্প বয়স্ক ফলের উচ্চ জলের পরিমাণ তাদের সহজ হজমতা এবং প্রোটিন ভাঙ্গনে অবদান রাখে। স্কোয়াশ বিশেষ থেরাপিউটিক ডায়েটের রচনায় অংশ নেয়। তাদের সজ্জা রক্তশূন্যতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ দ্বারা ক্ষতি হ্রাস করতে সাহায্য করছে। এই বাগানের উদ্ভিদের ফলগুলিতে কিন্তু বীজেও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং লেসিথিন রয়েছে, যার কারণে তারা এই পরামিতিতে একটি মুরগির ডিমের সাথেও প্রতিযোগিতা করতে পারে।
লোকেরা আমাদের দেহের নার্ভাস এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে বীজ ব্যবহার করছে। এবং সুস্বাদু সুস্বাদু স্কোয়াশের রস হতাশা এবং অন্যান্য অনুরূপ ব্যাধি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
সম্ভাব্য ক্ষতিকারক
উপকারী গুণাবলী থাকা সত্ত্বেও, কোনও নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই স্কোয়াশের অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার দেহের ক্ষতি করতে পারে উপকারের পরিবর্তে, হজম সিস্টেমের কর্মহীনতার কারণ। এছাড়াও, ডায়াবেটিস মেলিটাস, কিডনি রোগ, অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্ষেত্রে লোকেরা ডায়েটে স্কোয়াশকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। এটি ক্যানের মধ্যে বাচ্চাদের হাতে দেওয়া অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত। অবশ্যই, আমরা পৃথক অসহিষ্ণুতা বাদ দিতে পারি না, যার ফলে লোকজন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াযুক্ত হতে পারে।
রান্না সিক্রেটস
অন্যান্য বাগানের সবজির মতো নয়, স্কোয়াশ, যেমন মুলা খাওয়ার আগে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন। এটি ভাজা, সিদ্ধ, স্টিউ, আচার, স্টাফ এবং শাকসব্জি করা জনপ্রিয়। স্কোয়াশ ভাজার পরে, এটি সাধারণত ঝুচিনির মতো স্বাদযুক্ত হয়।
পছন্দমত রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে স্বাদটি পৃথক হবে। লোকেরা প্রথম কোর্স, দ্বিতীয় কোর্স, অ্যাপিটিজার এবং এমনকি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে স্কোয়াশ ব্যবহার করে। স্কোয়াশ একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী, তবে আপনার এটির ব্যবহারের contraindication বাদ দিয়ে সাবধানে এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
স্কোয়াশের ক্যালোরি সামগ্রী
স্কোয়াশের ক্যালোরি সামগ্রী 19 গ্রাম পণ্য প্রতি 100 কিলোক্যালরি।
স্কোয়াশের রচনা
অল্প পরিমাণে ডিম্বাশয় খাবারের জন্য ভিটামিন, চিনি, খনিজ লবণ, এনজাইম ইত্যাদির জন্য ভাল, স্কোয়াশের পুষ্টির মান মজ্জার চেয়ে বেশি তবে ফলন কম হয়। ফলগুলি তাদের উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান।
এর সজ্জা খুব ঘন, দৃ়, খাস্তা, কোমল। প্রযুক্তিগত পাকা ফলগুলিতে 6-10% শুকনো পদার্থ, 2-4% শর্করা, 20-30 মিগ্রা / 100 গ্রাম ভিটামিন সি থাকে।
প্রসাধনী মুখোশ
সমস্ত ত্বকের ধরণের জন্য স্কোয়াশের পুষ্টিকর মাস্ক (সর্বজনীন)
আপনি নীচে পুষ্টিকর স্কোয়াশ মাস্ক প্রস্তুত করতে পারেন। ডিমের কুসুমের সাথে 1 চামচ সবজির রস মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আপনাকে মুখে 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করতে হবে। এর পরে, গরম জল দিয়ে মুখোশটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন।
শুকনো ত্বকের জন্য স্কোয়াশের মুখোশ
স্কোয়াশের মুখোশ ত্বককে নরম করতে সহায়তা করে, স্থিতিস্থাপকতা এবং স্বন পুনরুদ্ধার করে এবং এটি পুষ্ট করে। গজতে গ্র্যাটেড স্কোয়াশ প্রয়োগ করুন, মুখ এবং ঘাড়ের অঞ্চলে বিতরণ করুন। এই মুখোশটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ এবং পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে। আপনি মুখ এবং ঘাড়ের স্থানে স্কোয়াশের পাতলা রিংগুলিও ছড়িয়ে দিতে পারেন।
সমন্বয় ত্বকের জন্য স্কোয়াশের মুখোশ
মুখোশের একটি দুর্দান্ত সতেজ প্রভাব রয়েছে। এর প্রস্তুতির জন্য, স্কোয়াশটি একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রের উপর গ্রেট করুন। জল দিয়ে ওটমিল বাষ্প করুন। 1: 2 অনুপাতে ওটমিলের সাথে স্কোয়াশ মেশান। মুখে মাস্কটি 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করুন, তারপরে গরম জল বা সিদ্ধ দুধ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
লোকের মেডিসিনে ব্যবহার করুন
লোক .ষধে স্কোয়াশের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অত্যন্ত প্রশংসিত। তিব্বতি নিরাময়কারীরা স্কোয়াশ দিয়ে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারের চিকিৎসা করে। সবজির বীজ এবং রস ফুসকুড়ি দূর করতে এবং কিডনি, লিভার এবং পিত্তথলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
পরিষ্কার বীজ চূর্ণ করুন এবং খাবারের আধ ঘন্টা আগে, 1-2 টেবিল চামচ, জল দিয়ে ধুয়ে নিন। আপনি তাজা স্কোয়াশের রস মধুর সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন (প্রতি 1 গ্রাম রসে 100 চা চামচ মধু) এবং দিনে চারবার নিতে পারেন।
রস কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সহায়তা করে; 100-150 মিলি খালি খালি পেটে দিনে একবার পান করা ভাল। প্যাটিসনগুলির একটি পুনরুত্থিত প্রভাব রয়েছে। অতএব তারা ত্বকের ক্ষতি এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এটি করার জন্য, প্রভাবিত অঞ্চলটি অল্প পরিমাণে তাজা স্কোয়াশের রস দিয়ে লুব্রিকেট করুন বা গ্রেড সজ্জন দিয়ে গেজ লাগান।
স্কোয়াশ পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে বেকড
গ্রীষ্মের প্রাচুর্য। আমি গার্নিশ স্কোয়াশ অফার করব যা আপনাকে ওভেনে পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে বেক করতে হবে।
- খাদ্য (4 পরিবেশনার জন্য)
- স্কোয়াশ - 700 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 মিলি
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ (বা তাজা ডিল) - 20 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ
স্কোয়াশ কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে ভিডিওর ওভারভিউ পর্যালোচনা করুন:
