বিষয়বস্তু
হর্সারাডিশ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা তাপমাত্রার ওঠানামা এবং হিমের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। ইউরেশিয়ার যে অঞ্চলে পারমাফ্রস্ট নেই সেখানে সর্বত্র ঘোড়ার ছড়িয়ে পড়ে। এর শিকড়গুলি নদীর তীর এবং বন্য অঞ্চলের অন্যান্য জলের উত্স থেকে খুব দূরে অঞ্চলগুলি "চয়ন" করে। বহুবর্ষজীবী বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটি দৈর্ঘ্যে 1.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এর পাতার দৈর্ঘ্য 50 সেন্টিমিটার এমনকি আরও কিছুটা পৌঁছতে পারে।
জুলাইয়ের শুরু থেকে গ্রীষ্মের প্রায় শেষ পর্যন্ত উদ্ভিদটি ফুল ফোটে; একটি পড বাক্সে 4 টি বীজ আছে। একটি পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে, আপনি হর্সরাডিশ মূল বিবেচনা করা উচিত এবং কঠোরভাবে ব্যবহার করা উচিত, তবে গাছের পাতা এবং এর শিকড় থেকে রস উভয়ই ঔষধি উদ্দেশ্যে কার্যকর। শরীরের জন্য হর্সরাডিশের উপকারিতা ব্যাপক। লোক ওষুধে, লোকেরা উদ্ভিদটিকে "সাতটি সমস্যা - একটি উত্তর" হিসাবে বিবেচনা করে।
বৈচিত্র্যের
চাষাবাদিত ঘোড়ার বাদামের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা অপেশাদার গার্ডেনরা তাদের বাড়ির উঠোনে বৃদ্ধি পায় grow যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গাছটি দ্রুত বাড়তে থাকে, তাই আপনার এটি প্লটের ঘেরের চারদিকে রাখা উচিত।
হর্সরাডিশের নিকটতম আত্মীয় হল মূলা, সরিষা এবং ওয়াটারক্রেস। লোকেরা বিশ্বাস করে যে এই উদ্ভিদটি প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানদের সময়ে জনপ্রিয় ছিল। হর্সরাডিশ একটি সহজে ছড়িয়ে পড়া উদ্ভিদ, এবং আপনি এটি অনেক দেশে বন্য অঞ্চলে খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, বেশিরভাগ বোটানিকাল বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এই মশলাদার-সুগন্ধি উদ্ভিদটির একটি স্থানীয় রাশিয়ান উত্স রয়েছে।
আমাদের যুগের আগেও প্রাচীন গ্রীকরা এই মশলাদার এবং তেতো খাবারটি খেতে শুরু করেছিল। তারা বিশ্বাস করেছিল যে ঘোড়ার বাদাম ক্ষুধা জাগায় এবং প্রাণশক্তি সক্রিয় করে। এছাড়াও, তারা প্রায়শই এটি রিউম্যাটিজমের জন্য মলম প্রস্তুত করতে ব্যবহার করেছিলেন।
Medicষধি উদ্দেশ্যে, পাশাপাশি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, ঘোড়ার শিকড় ব্যবহার করা ভাল। আপনি যদি শরত্কালে তাদের ফসল তুলেন তবে এটি সহায়তা করবে। এবং এগুলি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল স্যাঁতস্যাঁতে বাক্সবাক্স, সেলার বা বেসমেন্টে রেখে। এই গাছটি -1 থেকে +1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা আরও ভাল H
ঘোড়া মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী মশলা। আপনি শাকসবজি নুন এবং marinades তৈরি করতে এর পাতা ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা grated horseradish হয়। এটি খাবারের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, এটি একটি সুগন্ধ এবং একটি বিশেষ সুগন্ধ দেয় এবং ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে।
হর্সারাডিশ রাসায়নিক সংমিশ্রণ
এতে মনো-এবং পলিস্যাকারাইডস, প্রোটিন যৌগিক এবং জৈব অ্যাসিড, খনিজ এবং স্টার্চ পাশাপাশি সমৃদ্ধ ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে। এটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি, নাইট্রোজেনাস এবং রজনযুক্ত যৌগ রয়েছে।
বহুবর্ষ অন্তর্ভুক্ত:
- লোহা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- অ্যালুমিনিয়াম;
- ক্লোরিন;
- ক্যালসিয়াম;
- সালফার;
- সোডিয়াম;
- তামা;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ফসফরাস
বি গ্রুপের সবচেয়ে মূল্যবান ভিটামিনগুলি বিশেষত পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। ফলিক অ্যাসিড এবং পাইরিডক্সিন, নিয়াসিন এবং থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন - সাধারণ ঘোড়ার বাদাম এই সমস্ত উপাদানগুলির মধ্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।
যাইহোক, গাছটিতে লেবুর চেয়ে 6 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে, যার অর্থ হর্সারডিশ সর্দি নিরাময়ের জন্য একটি দুর্দান্ত পণ্য। এবং বহুবর্ষজীবী এর নির্দিষ্ট গন্ধ অপরিহার্য তেল দ্বারা দেওয়া হয় যা শিকড়ের একেবারে গোড়ায় জমা হয়।
এবং এগুলি কেবল গন্ধের জন্য দায়ী উপাদানগুলি নয়: প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
নিরাময় বৈশিষ্ট্য
ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের অবশ্যই হোম মেডিসিন ক্যাবিনেটে উদ্ভিদটি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। তারা জানে যে গাছটি শরীরকে নিরাময় করে, লিভারকে কার্যকরভাবে কাজ করতে সহায়তা করে, রক্তচাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং পুরুষ ক্ষমতা বাড়ায়।
পণ্যের 10 প্রধান বৈশিষ্ট্য:
- অন্ত্রের গহ্বরে গাঁজন একজন ব্যক্তিকে কেবল অস্বস্তিই দেয় না কিন্তু প্রকৃত কষ্ট দেয়। হর্সরাডিশ সেবন এই নেতিবাচক প্রক্রিয়াটিকে বাতিল করে দেয়।
- বহুবর্ষজীবীদের সুবিধার্থ করে এবং শ্বাস প্রশ্বাসের ট্র্যাক্ট থেকে কফ সরিয়ে দেয় যার অর্থ এটি কাশিকে উত্পাদনশীল করে তোলে এবং পুনরুদ্ধারের গতি বাড়ায়।
- পণ্যটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও উপকারী। এটি রোগীর অবস্থার উন্নতি করে, উন্নতি স্থিতিশীল করে।
- ইউরোলিথিয়াসিসের বিকাশ এড়াতে আপনার ঘোড়ার খাবারও খাওয়া দরকার। এটি নারী এবং পুরুষ উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।
- স্টোমাটাইটিস যে কোনও বয়সে একটি অপ্রীতিকর অসুস্থতা। যদি আপনি এটি থেকে ভুগেন বা মাড়ি থেকে রক্তপাতের অভিযোগ পান তবে একটি গরম পণ্য সহ রেসিপিগুলি সহায়ক হবে এবং দ্রুত কার্যকর হবে।
- আপনি এই বহুবর্ষজীবী সাহায্যে পরজীবীর শরীরকেও পরিষ্কার করতে পারেন।
- হর্সারাডিশ এমন একটি উদ্ভিদ যা puffiness লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং টিস্যুগুলি থেকে অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়।
- গ্রেটেড পণ্য সহ সংকোচনগুলি রেডিকুলাইটিস এবং রিউম্যাটিজম, বাত এবং গাউট এর কার্যকর প্রতিকার।
- দীর্ঘকাল ধরে, একটি জ্বলন্ত পণ্য ফুরুনকুলোসিস থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
- গাজর এবং বীট সহ, হর্সরাডিশ হাইপারটেনশনে উচ্চ রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
- আপনি প্রায়শই এমন রেসিপি দেখতে পারেন যেখানে ঘোড়ার বাদামের রুট লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি হেপাটাইটিস নিরাময় করছে (উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের পরেই)।
যখন ঘোড়াগুলি ক্ষতিকারক হয়
- একটি তীব্র সুবাস, একটি জ্বলন্ত স্বাদ সবসময় শ্লেষ্মা ঝিল্লি উপর প্রভাব হয়। আপনি সুবিধাগুলি সহ ঘোড়াজাতীয় ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যদি পণ্যটি অপব্যবহার করেন তবে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা খুব বেশি। আপনার প্রতিদিন এটি খাওয়ার দরকার নেই।
- আপনার যদি পাচনতন্ত্রের কোনও প্যাথলজি থাকে তবে অল্প পরিমাণে এমনকি ক্ষোভের সময় ঘোড়ার খাবার গ্রহণ করবেন না।
- অগ্ন্যাশয় এবং ক্রমহ্রাসমান কিডনি প্যাথলজিসহ, আপনার ঘোড়া খাওয়া উচিত নয়।
- দয়া করে এটি 8 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদেরকে দেবেন না।
- পণ্য একটি শিশু বহনকারী মহিলাদের জন্য পাশাপাশি নার্সিং মায়েদের পক্ষে ভাল নয়।
এই পণ্যটি থাইরয়েড প্যাথলজি সহ লোকেদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
যদি এই দিনগুলিতে কোনও মহিলার পিরিয়ড ভারী হয় তবে এটি ঘোড়ার ত্যাগ ছেড়ে দেওয়ার মতো, কারণ এটির ব্যবহার রক্তপাত বৃদ্ধি করতে পারে।
অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে কোনও ব্যক্তি চাপ বাড়িয়ে দিতে পারে; এমনকি রক্তপাতের বিকাশও সম্ভব হতে পারে।
হোম ঘোড়া দানা - রেসিপি
উপকরণ
- বিটল শস্য 0.5 কেজি
- লাল beets 1 টুকরা
- স্বাদ মতো চিনি
- লবনাক্ত
- টেবিল ভিনেগার স্বাদ
কীভাবে একটি সুস্বাদু ঘোড়ার বাদাম সস রান্না করতে হয় তার নীচের রেসিপিটি দেখুন:
