ক্ষুধা কী এবং এর মতো কী

ক্ষুধাকে খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার অনুভূতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। যাইহোক, এই সংবেদন সবসময় অপুষ্টির সময় বিকশিত হয় না। খাওয়ার ব্যাধিযুক্ত লোকেরা খাবারের পরে ক্ষুধার্ত থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে। এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে গত 50 বছরে, একজন ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা প্রতিদিন 100-400 কিলোক্যালরি বৃদ্ধি পেয়েছে। লোকেরা আরও প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে শুরু করে এবং কম চলাচল করতে শুরু করে। স্থূলতা একটি বিশ্বব্যাপী সমস্যা হয়ে উঠেছে, এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ ডায়েটিক্সের একটি সাময়িক সমস্যা।

 

কিভাবে ক্ষুধা জন্মায়

ক্ষুধা বিকাশের প্রক্রিয়াগুলি প্রথম নজরে মনে হতে পারে তার চেয়ে বেশি জটিল। ক্ষুধা এবং তৃপ্তির অনুভূতি হাইপোথ্যালামাসে ঘটে। একটি তথাকথিত খাদ্য কেন্দ্র আছে। এর দুটি বিভাগ রয়েছে - একটি খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার সংকেত দেয়, অন্যটি তৃপ্তির অনুভূতির জন্য দায়ী (ক্যালরিজার)। মোটামুটিভাবে বলতে গেলে, আমরা আমাদের মাথার সাথে ক্ষুধার্ত বোধ করি, যেখানে পাকস্থলী এবং অন্ত্র থেকে স্নায়ু আবেগ এবং রক্তের মাধ্যমে সংকেত পাঠানো হয়।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে, খাদ্য হজম এবং শোষিত হতে শুরু করে, রক্ত ​​​​প্রবাহে শোষিত হয়। যদি আমরা একজন ক্ষুধার্ত এবং ভাল খাওয়ানো ব্যক্তির রক্তের তুলনা করি, তবে পরবর্তীতে এটি হজমের পণ্যগুলির সাথে আরও পরিপূর্ণ হয়। হাইপোথ্যালামাস রক্তের গঠনের পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের রক্তে শর্করা স্বাভাবিকের নিচে নেমে গেলে আমরা ক্ষুধা অনুভব করতে পারি।

গবেষকরা এখনও অধ্যয়ন করছেন কিভাবে ক্ষুধা ঘটে। শুধুমাত্র 1999 সালে ঘেরলিন হরমোন আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটি পাকস্থলীতে উৎপন্ন হয় এবং মস্তিষ্কে ক্ষুধার্ত বোধ করার সংকেত পাঠায়। দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ হরমোন যা খাদ্যের প্রয়োজনের অনুভূতির গঠনকে প্রভাবিত করে তা হ'ল লেপটিন - এটি অ্যাডিপোজ টিস্যুতে উত্পাদিত হয় এবং তৃপ্তি সম্পর্কে মস্তিষ্কে একটি সংকেত পাঠায়।

ক্ষুধার প্রকারভেদ

ক্ষুধা বিভিন্ন ধরনের: শারীরবৃত্তীয়, মনস্তাত্ত্বিক, জোরপূর্বক এবং ক্ষুধার্ত।

 

পেটে শারীরবৃত্তীয় ক্ষুধা জন্মে। এটি ঘটে যখন ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান অস্বস্তি আকারে খাবারের অভাব হয়। সংবেদনকে "পেটে গর্জন করা", "পেটে চোষা" শব্দের মাধ্যমে বর্ণনা করা যেতে পারে। অনেক বেশি ওজনের মানুষ এই মুহূর্তটির জন্য অপেক্ষা করেন না, আগে খাবারের ক্ষুধা মেটান। এই ধরনের ক্ষুধা সহ্য করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, যখন আপনি রাস্তায় ক্ষুধার্ত বোধ করেন, তখন আপনি এটি মেটানোর চেষ্টা করেন না, তবে নিজের সাথে একমত হন যে আপনি পৌঁছানোর পরে খাবেন।

মনস্তাত্ত্বিক ক্ষুধা পেটে অনুভব করা যায় না, এটি মাথায় জন্মায় এবং তৃপ্তির অনুভূতির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। এটি খাওয়ার পরে বা খাবারের প্রলোভনের দৃষ্টিতে অনুভব করা যেতে পারে। আবেগ মানসিক ক্ষুধা সহ্য করার উপায় পেতে. তারা স্যাচুরেশনের আগমন নির্ধারণে হস্তক্ষেপ করে। অর্থাৎ, একজন ব্যক্তি বুঝতে পারে না যে তার যথেষ্ট আছে। কিছু লোক খুব বেশি খায় যাতে পেটে ব্যথা বা পেটে পূর্ণতা অনুভব হয়। কিছু খাবারের জন্য মনস্তাত্ত্বিক ক্ষুধা দেখা দিতে পারে। তখন লোকে বলে তারা তাদের প্রতি আসক্ত। খাওয়ার পরে, ব্যক্তি বিব্রত, অপরাধবোধ বা লজ্জা অনুভব করে। একটি খাদ্যে, লোকেরা প্রায়শই অন্যান্য খাবারের সাথে মানসিক ক্ষুধা মেটায়। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেটের জন্য একটি তীব্র আকাঙ্ক্ষা উপস্থিত হয়েছিল এবং ব্যক্তিটি এক কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির খেয়ে এটিকে দমন করে। এটি সারাংশ পরিবর্তন করে না - মনস্তাত্ত্বিক ক্ষুধা অন্য পণ্যের সাথে সন্তুষ্ট ছিল।

 

জোরপূর্বক ক্ষুধা একদল মানুষকে গ্রাস করতে সক্ষম। ইতিহাস অনেক উদাহরণ জানে। 2011 সালে পূর্ব আফ্রিকায় গণ ক্ষুধার শেষ প্রাদুর্ভাব রেকর্ড করা হয়েছিল, যেখানে 50-100 হাজার মানুষ অনাহারে মারা গিয়েছিল। এই ঘটনা অর্থনৈতিক, রাজনৈতিক, ধর্মীয় বা সহিংস হতে পারে। ক্ষুধার্তদের নিজেদের খাদ্য চাহিদা মেটানোর মতো পর্যাপ্ত সম্পদ নেই।

রোজা স্বেচ্ছায়। এটি পরম হতে পারে - একজন ব্যক্তি একেবারেই খায় না, বা আত্মীয় - সে অপুষ্টিতে ভুগছে। রোজাকে পুষ্টির অভাবের ফলে শরীরের একটি অবস্থাও বলা হয়। এটি জানা যায় যে খাবার ছাড়া একজন ব্যক্তি সর্বোচ্চ দুই মাস বেঁচে থাকতে পারে। যদি কিছু ধরণের আপেক্ষিক উপবাস, যেমন উপবাসের দিন বা ধর্মীয় উপবাস, শরীরের জন্য কিছু উপকার আনতে পারে, তাহলে দীর্ঘমেয়াদী উপবাস মানসিকতার উপর প্রভাব ফেলে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা পরিবর্তন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কার্যকারিতা হ্রাস করে এবং অবিলম্বে বন্ধ করা উচিত। .

 

কিভাবে ক্ষুধা মোকাবেলা

জোরপূর্বক ক্ষুধা মানবজাতির একটি বৈশ্বিক সমস্যা, এবং স্বেচ্ছায় অনাহার চিকিৎসা সমস্যার শ্রেণিভুক্ত। আমরা তাদের সমাধান করতে পারি না, তবে আমরা শারীরিক এবং মানসিক ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।

শারীরবৃত্তীয় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা ওজন কমানোর চাবিকাঠি। ওজন কমাতে আরও আরামদায়ক করতে, আপনাকে অবশ্যই:

  1. আপনি যে খাবার খেতে চান তার সংখ্যা নির্ধারণ করুন।
  2. পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহ করুন - যে খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 1,2-1,6 হয় সেগুলি কম প্রোটিনযুক্ত খাবারের তুলনায় সহ্য করা সহজ।
  3. প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট একসাথে খান - মিশ্র খাবার আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
  4. কঠিন খাদ্য আছে - তরল দ্রুত শোষিত হয়.
  5. চর্বি কম করবেন না - চর্বি হজমকে ধীর করে দেয় এবং দীর্ঘমেয়াদী তৃপ্তির প্রচার করে।
  6. চিনির পরিমাণ ন্যূনতম রাখুন - রক্তে শর্করার তীব্র ওঠানামা ক্ষুধাকে প্রভাবিত করে।
  7. কঠোর ডায়েট প্রত্যাখ্যান করুন - কম-ক্যালোরি ডায়েট আপনাকে ক্রমাগত ক্ষুধার সাথে লড়াই করতে এবং হরমোনের ভারসাম্য ব্যাহত করতে বাধ্য করে।
 

শারীরবৃত্তীয় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য সমস্ত শর্ত সরবরাহ করার পরে, মনস্তাত্ত্বিকটির যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। এইটা সাহায্য করবে:

  1. কঠোর বিধিনিষেধ এড়ানো - খাদ্যে অল্প পরিমাণে "ক্ষতিকর" অন্তর্ভুক্ত করুন। সক্রিয় ওজন হ্রাসের সাথে, তাদের ভাগ ক্যালোরির 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
  2. নিজের সাথে কথা বলুন - আপনি সত্যিই এটি খেতে চান কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন, আপনি কতটা পূর্ণ, আপনি কেন খাচ্ছেন এবং আপনি যখন ইতিমধ্যেই পূর্ণ হয়ে গেছেন তখন কেন আপনি খাচ্ছেন। আবেগ এবং ইচ্ছা সম্পর্কে নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন. প্রায়শই উদ্বেগ বা অন্যান্য জিনিসের আকাঙ্ক্ষার পিছনে থাকে মানসিক ক্ষুধা। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি নিজেরাই মানিয়ে নিতে পারবেন না তাহলে একজন মনোবিজ্ঞানীর সাথে পরামর্শ করুন।
  3. প্রতিটি খাবারের পরে, পরবর্তী সময় নির্ধারণ করুন - আপনার কাজটি আপনার মুখে একটি টুকরো না রেখে এই সময় পর্যন্ত ধরে রাখা। খাবারের গঠন এবং ভলিউম আগেই সেট করতে ভুলবেন না যাতে অতিরিক্ত খাওয়া না হয়।

ক্ষুধার্ত বোধ অস্বস্তি নিয়ে আসে। ওজন এবং ক্যালোরি গ্রহণ (ক্যালোরিজেটর) হ্রাস করার সময় হালকা অস্বস্তি অনুভব করা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। যখন অস্বস্তি অসহনীয় হয়ে ওঠে, তখন পুনরায় ঘটতে থাকে। আপনার স্বাচ্ছন্দ্যের মাত্রা বাড়ানোর জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন, কারণ ডায়েট যত বেশি সুবিধাজনক, এটি স্বাস্থ্যের জন্য কম ক্ষতি করে এবং এটি তত সহজ হয়।

 

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন