বাঁধাকপি, প্রথমবারের মতো চাষকৃত উদ্ভিদ হিসাবে চিনে হাজির হয়েছিল। বেইজিং বাঁধাকপি সম্পর্কে জ্ঞাত লিখিত উল্লেখ, আমাদের যুগের ভি - ষষ্ঠ শতাব্দী থেকে ডেটিং। এই উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদটি মধ্য ও দক্ষিণ চিনে প্রচলিত এবং মানুষের ডায়েটে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কোরিয়া এবং জাপানের মাধ্যমে চীনা বাঁধাকপির এই রূপটি ইন্দোচিনার দেশগুলিতে এসেছিল। জাপানে, বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে চীনা এবং জাপানি জাতগুলি উচ্চ ফলনশীল এবং প্রথমদিকে পাকা জাতগুলি জন্মায়। ১৯ 1970০-য় এর শুরু না হওয়া পর্যন্ত চীনা বাঁধাকপি সীমিত পরিমাণে ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মেছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনা বাঁধাকপি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং আমরা এটিও ভালবাসি।
যদিও চিনা বাঁধাকপি চীন, কোরিয়া এবং জাপানে স্যালাড ছাড়াও কিছুই নয় (যেমন বিভিন্ন উপাদান থাকা সত্ত্বেও) এটি স্টাফ বাঁধাকপি, স্যুপস, টেবিলের জন্য সজ্জা থেকে গরম সস এবং ক্যাসেরোল পর্যন্ত কোনও কিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়।
চীনা বাঁধাকপি সবচেয়ে দরকারী বৈশিষ্ট্য 8
চাইনিজ বাঁধাকপি, অন্যান্য বাঁধাকপির চেয়ে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, এতে ভিটামিন সি লেটুসের চেয়ে 4-5 গুণ বেশি। এটির প্রায় সমস্ত পুষ্টির অধিকারী নিখুঁতভাবে সংরক্ষিত।
1. বেইজিং বাঁধাকপিতে ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন এবং আয়োডিন রয়েছে, তাই চীনা বাঁধাকপি বেরিবেরি এবং অ্যানিমিয়া থেকে রক্ষা করে, একজন ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
2. তাজা বাঁধাকপিতে থাকা ভিটামিন দ্রুত খাদ্যনালীতে প্রবেশ করে এবং সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে। কোষের পুনর্জন্মের জন্য ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে লড়াই করছে। অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ উপাদান: পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ই এবং কে ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে।
৩. চাইনিজ বাঁধাকপি এর মূল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে: ভিটামিন এবং খনিজগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে সংগঠিত করতে সাহায্য করতে বিপাককে গতিময় করে তোলে।
4. চাইনিজ বাঁধাকপি খাওয়া হার্টের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে: শাকসবজির সক্রিয় উপাদানগুলি ভাস্কুলার প্রাচীরকে আরও শক্তিশালী এবং স্থিতিস্থাপক করে তোলে।
৫. নিয়মিত সেবন এন্ডোক্রাইন সিস্টেমে উন্নতি করে: সালাদ জোর দেয়, ক্যান্সার প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে।
F. তাজা পণ্য উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে, মাথা ব্যথার সাথে লড়াই করে এবং দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেনগুলি।
7. বাঁধাকপি অন্ত্র এবং রক্ত পরিষ্কার করে, লিভার এবং কিডনির রোগ নিরাময় করে। পণ্যটি গাউট, স্থূলতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিতে ব্যবহৃত হয়। এটি এনজাইম তৈরি করতে সাহায্য করে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে।
৮. ল্যাকটুকিন, এই গাছের একটি অংশ বিপাক স্থিতিশীল করে এবং স্নায়ুতন্ত্র তৈরি করে, যা একজন ব্যক্তিকে শান্ত করে তোলে এবং তার ঘুম এবং হজম সামঞ্জস্য করে। কিছু পণ্ডিত এমনকি যুক্তি দেয় যে কিছু ক্ষেত্রে আপনার নিয়মিত কাঁচা "বেইজিং" খাওয়া দরকার। মানসিক চাপ এবং মাথা ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে, ”এন্টিডিপ্রেসেন্টস এবং অ্যান্টি-অস্থিরতা ওষুধগুলি সহ সমস্ত কিছু প্রায়শই কেবল নিরাময় প্রক্রিয়াটিতে বাধা দেয়।
নাপা বাঁধাকপি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও জানতে - আমাদের বড় নিবন্ধ পড়ুন: