লিক কেন বিশেষ উপকারী

লিক একটি উপকারী "সুপারফুড", যা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। লিকের বৈশিষ্ট্য আমাদের এটিকে একটি callষধ বলার অনুমতি দেয়, এবং সেইজন্য বিশ্বে সব ধরনের পেঁয়াজ অত্যন্ত মূল্যবান। লিক বেশ বহুমুখী, যা আপনাকে এটি দিয়ে রান্না করতে, লবণ যোগ করতে, বাছাই করতে, পেঁয়াজ শুকিয়ে এবং ওয়ার্কপিসে হিমায়িত করতে দেয়।

রোমানদের লিককে ধনী মানুষের খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হত। রোমান সম্রাট নিরো জনসাধারণের কথা বলার জন্য তার কণ্ঠকে সংরক্ষণ করতে প্রচুর পরিমাণে লিক ব্যবহার করতেন। তার সমসাময়িকরা তাকে "লিক্স-ইটার" বলে ডাকে।

প্রাচীন কালে গলা ব্যথা, ক্ষত নিরাময়ে এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করার জন্য লিক্স সাহায্য করেছিল। এবং আজ, এটি যুক্তরাজ্যের কিংডম অফ ওয়েলসের অন্যতম প্রতীক। 6th ষ্ঠ শতাব্দীতে, বিশপ এবং শিক্ষানবিশ ডেভিড ওয়েলস পেঁয়াজের একটি জমিতে লড়াইয়ের সময় সৈন্যদের শত্রু থেকে বন্ধুকে আলাদা করতে হেলমেট জোঁকের সাথে সংযুক্ত করার নির্দেশ দেয়। ব্রিটেনে, তাদের প্রশিক্ষণ শিবিরের সদস্যদের "কৌতুকের বন্ধুরা সোসাইটি" রয়েছে এই সংস্কৃতির চাষের জটিলতার বিষয়ে আলোচনা করতে এবং এর সাথে কিছু সুস্বাদু রেসিপিগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য।

কীভাবে কার্যকর

লিকে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং উপাদান রয়েছে। এর গঠনে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, অপরিহার্য তেল, প্রোটিন, ভিটামিন - অ্যাসকরবিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ক্যারোটিন রয়েছে। পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এ এবং ই, গ্রুপ বি, এন এবং পিপির ভিটামিন বৃদ্ধি করে।

90 শতাংশের জন্য লিক জল এবং তাই শক্তিশালী মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য সহ খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলিকে বোঝায়। এই সংস্কৃতি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, হজম স্বাভাবিক করে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং লিভারকে আরও দক্ষতার সাথে কাজ করতে সাহায্য করে। লিক ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর কারণ এটি টিউমার কোষের সক্রিয় বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

লিউক রক্তকে বিশুদ্ধ করে এবং শ্বসনতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে এবং এটি নাসোফারিনেক্সের রোগগুলিতে কার্যকর। এথেরোস্ক্লেরোসিস, আর্থ্রাইটিস, এবং হতাশা, ভিটামিনের ঘাটতি এবং শারীরিক ক্লান্তির মতো বেশ কয়েকটি জটিল রোগে লিউক কার্যকর।

contraindications

জোঁক ক্ষতিকারকও হতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সময় এটি চাপ বাড়ায়, পেটের অ্যাসিডিটি বাড়ায় এবং হজমে ব্যাঘাত ঘটায়।

লিকগুলিতে অক্সালেট থাকে, যা কিডনিতে পাথর গঠনের প্রবণ লোকদের দ্বারা এড়ানো উচিত। এছাড়াও, আপনি পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি ব্যবহার করতে পারবেন না, বিশেষত উদ্বেগের সময়কালে।

নার্সিং মায়েদের জন্যও লিঙ্কগুলি সুপারিশ করা হয় না কারণ তাদের স্বাদ বুকের দুধের মাধ্যমে সংক্রমণ হতে পারে।

লেকের খুব স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে, তাই এটি একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত খাবারে ব্যবহৃত হয়। খাবারের রান্নাগুলি ফাঁসের সাদা অংশ যুক্ত করে তবে সবুজ পাতাগুলি যা কিছুটা রাউগ্রার সেগুলি এড়ানো উচিত নয়।

লিক সব ধরণের মাংস এবং মাছের সাথে ভাল যায়। এটি পনির, ক্রিম, টক ক্রিম, মাশরুম সহ ডুয়েটে সফল। লিক্স পার্সলে, geষি, থাইম, তুলসী, লেবু, সরিষা এবং চেরভিলের সাথেও সামঞ্জস্যপূর্ণ।

ফোঁটা স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে আরও জানতে - আমাদের বড় নিবন্ধটি পড়ুন: