তিন বছর আগে, যখন আমি গর্ভবতী ছিলাম, আমি আবিষ্কার করেছিলাম যে গর্ভাবস্থা পরিচালনার জন্য রাশিয়ান, ইউরোপীয় এবং আমেরিকান ডাক্তারদের পদ্ধতি কতটা আলাদা। আমার আশ্চর্য, কিছু বিষয়ে তাদের মতামত নাটকীয়ভাবে ভিন্ন ছিল। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র একজন ডাক্তার, আমার সাথে একজন গর্ভবতী মহিলার পুষ্টি নিয়ে আলোচনা করার সময়, টুনার মতো বড় সমুদ্রের মাছের বিপদের কথা উল্লেখ করেছেন। এই ডাক্তার কোন দেশের অনুমান?
তাই, আজ আমি গর্ভবতী মহিলাদের কেন টুনা খাওয়া উচিত নয় তা নিয়ে লিখতে চাই। এবং সাধারণভাবে মাছ সম্পর্কে আমার মতামত এই লিঙ্কে পড়া যেতে পারে।
টুনা এমন একটি মাছ যাতে মিথাইলমারকিউরি নামক একটি নিউরোটক্সিনের পরিমাণ খুব বেশি থাকে (একটি নিয়ম হিসাবে, এটিকে কেবল পারদ বলা হয়), এবং কিছু ধরণের টুনা সাধারণত এর ঘনত্বের রেকর্ড রাখে। উদাহরণস্বরূপ, সুশি তৈরিতে যে ধরনের ব্যবহার করা হয় তাতে প্রচুর পারদ থাকে। তবে হালকা টিনজাত টুনাতেও, যা সাধারণত খাওয়ার জন্য সবচেয়ে নিরাপদ মাছের প্রজাতির একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, পারদের মাত্রা কখনও কখনও আকাশচুম্বী হয়।
ভ্রূণের বিকাশের সময় যদি ভ্রূণ বিষের সংস্পর্শে আসে তবে বুধের কারণে অন্ধত্ব, বধিরতা এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতার মতো গুরুতর জন্মগত ত্রুটি হতে পারে। 18 টিরও বেশি শিশুর একটি 800-বছরের গবেষণায় যাদের মায়েরা গর্ভাবস্থায় পারদযুক্ত সামুদ্রিক খাবার খেয়েছিল তারা দেখিয়েছে যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর এই নিউরোটক্সিনের প্রসবপূর্ব এক্সপোজারের বিষাক্ত প্রভাব অপরিবর্তনীয় হতে পারে। এমনকি মায়েদের ডায়েটে পারদের কম মাত্রার কারণে 14 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে মস্তিষ্ক শ্রবণ সংকেতকে ধীর করে দেয়। তাদের হৃদস্পন্দনের স্নায়বিক নিয়ন্ত্রণেও অবনতি ঘটে।
আপনি যদি নিয়মিত মাছ খান যাতে পারদ বেশি থাকে তবে তা আপনার শরীরে জমা হতে পারে এবং আপনার শিশুর বিকাশমান মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।
অবশ্যই, সামুদ্রিক খাবার প্রোটিন, আয়রন এবং জিঙ্কের একটি বড় উৎস – আপনার শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি। এছাড়াও, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ভ্রূণ, শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয়।
বর্তমানে, আমেরিকান ইউনিয়ন অফ কনজিউমার (ভোক্তা রিপোর্ট) সুপারিশ করে যে মহিলারা গর্ভধারণের পরিকল্পনা করছেন, গর্ভবতী মহিলারা, স্তন্যদানকারী মা এবং ছোট বাচ্চারা হাঙ্গর, সোর্ডফিশ, মার্লিন, ম্যাকেরেল, টাইল, টুনা সহ বড় সমুদ্রের মাছ থেকে মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। রাশিয়ান ভোক্তাদের সংখ্যাগরিষ্ঠ জন্য, টুনা এই তালিকার শীর্ষ অগ্রাধিকার.
স্যামন, অ্যাঙ্কোভিস, হেরিং, সার্ডিনস, রিভার ট্রাউট বেছে নিন - এই মাছটি নিরাপদ।