বিষয়বস্তু
আমরা শিখেছি যে লেবেলে যেকোনো অক্ষর E আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য হুমকি বহন করে। প্রকৃতপক্ষে, এটি শুধুমাত্র খাদ্য সংযোজনের জন্য একটি শ্রেণীবিভাগ, অগত্যা যে পণ্য, যা উপাদান যা শরীরের ক্ষতি করবে।
E110
E110 হলুদ রং যা উপাদানগুলিকে একটি সুন্দর সমৃদ্ধ রঙ দেয়। এতে রয়েছে ক্যারামেল, চকলেট, মোরব্বা, টিনজাত মাছ, মশলা, কমলা এবং হলুদ। E110 বিশেষ করে শিশুদের জন্য বিপজ্জনক, কারণ এটি হাইপার-টিউন আচরণকে সমর্থন করে না। পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে এই উপাদানটির একমাত্র ক্ষতি - অ্যাসপিরিন সহ্য করতে না পারে এমন লোকদের মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া।
E425
Е425 হল কগনাক, কগনাক ময়দা, ব্র্যান্ডির পদার্থ। এই স্টেবিলাইজার পণ্যের সান্দ্রতা তৈরি করে এবং ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করে। Е425 আপনি জ্যাম, জেলি, ক্রিম, চিজ, টিনজাত পণ্য, এমনকি ক্রিমে দেখা করতে পারেন। গবেষকরা একের পর এক পরীক্ষা -নিরীক্ষা চালিয়ে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে এই পরিপূরকটি শুধু মানবদেহের জন্যই নিরাপদ নয় বরং একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধাও এনেছে।
একধরনের খাদ্য
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট কেবল তার শিরোনামের জন্যই ভয়ঙ্কর নয়। লোকেরা বিশ্বাস করে যে এটি স্থূলতার অপরাধী এবং ক্যান্সার টিউমার গঠনের প্ররোচনাকারী। আসলে, গ্লুটামেট হল অ্যামিনো অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ যা থেকে প্রোটিন তৈরি হয়। প্রকৃতিতে, এটি নিজেই প্রোটিন পণ্যগুলির মধ্যে থাকে। প্রস্তুতকারকরা খাবারকে সুস্বাদু করতে এই উপাদানটি যুক্ত করে এবং কৃত্রিম মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের গঠন প্রাকৃতিক থেকে আলাদা নয়।
E471
পণ্যটিকে জেলির মতো করতে রান্নায় ব্যবহৃত ইমালসিফায়ার। E471 তরল বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং পণ্যের শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করে। এটি গ্লাসড ডেজার্ট, ক্রিম, মেয়োনিজ, আইসক্রিম, পাস্তা, তেলের মধ্যে রয়েছে। গ্লিসারল এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি ইমালসিফায়ার, এবং এটি আপনার লিভারের জন্য ততটা বিপজ্জনক নয়, যেমনটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয়।
E951
E951, যা এস্পার্টাম, ওসপ্যামক্স, নিউট্রাওয়েট, সুইটলি নামেও পরিচিত। এটি একটি সিনথেটিক চিনির বিকল্প যা প্রায়শই চিউইং গাম, পানীয়, দই, মিষ্টি, কাশি লোজেজে পাওয়া যায়। লোকেরা মস্তিস্কের রোগের উস্কানিতে, হরমোন পদ্ধতির ব্যাধিগুলি এবং ক্যান্সারের বিকাশের জন্য E951 কে দোষ দেয়। তবে বিজ্ঞানীদের অসংখ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা এই বিষয়গুলির কোনওটিরই প্রমাণ দেয়নি, এবং সুইটেনাররা স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত।