হুইস্কি

বিবরণ

হুইস্কি (সেল্ট থেকে) uisge বাঘ -জলই জীবন)-একটি শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় (প্রায় -০-40০) গম, বার্লি এবং রাইয়ের ক্ষতিকারক শস্যের পাতন দ্বারা প্রাপ্ত।

বিজ্ঞানীরা বহু বছর ধরে পানীয়টির কেন্দ্রিক উত্স সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে পারেননি। বিষয়টি হ'ল হুইস্কির উত্স দুটি দেশ - আয়ারল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যের অংশ - স্কটল্যান্ড। যাইহোক, প্রথম রেকর্ডগুলি 1494 এর স্কটিশ দলিলগুলিতে সংরক্ষিত আছে It এটি প্রথম পানীয় সম্পাদনকারী সন্ন্যাসীদের রেকর্ডিং।

এর উপস্থিতির মুহূর্ত থেকে 17 শতক পর্যন্ত। হুইস্কি প্রায় প্রতিটি কৃষকের দ্বারা জাতীয়ভাবে উত্পাদিত হয়েছিল, জনসংখ্যার জন্য পর্যাপ্ত রুটির উত্পাদন ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছিল। হ্যাঁ, হুইস্কি এবং রুটি তৈরিতে তারা যব ব্যবহার করেছিল। ফলস্বরূপ, হুইস্কি প্রযোজকরা প্রচুর কর আদায় করেছিলেন। কিন্তু এই সরকার কেবল পানীয়টির মান উন্নত করেছে। সর্বোপরি, ক্ষুদ্র সহায়ক সংস্থাগুলি, করের বোঝা সহ্য করতে না পেরে, পটভূমিতে ফিরে যায়, এর ফলে বড় প্রযোজক যারা ক্রেতার পক্ষে লড়াই শুরু করেছিলেন, পানীয়টি উন্নত করেছিলেন। সুতরাং, আপনি তর্ক করতে পারেন যে হুইস্কির বয়স 500 বছরেরও বেশি।

হুইস্কি উত্পাদনের প্রযুক্তি ঘটনার সময় থেকেই সামান্য পরিবর্তিত হয়েছে এবং 5 টি প্রধান পর্যায় নিয়ে গঠিত:

মঞ্চে এক্সএনএমএক্স: মল্ট গম, রাই, বার্লি এবং ভুট্টার অঙ্কুর। ফলস্বরূপ, স্টার্চের কিছু পদার্থ চিনিতে পরিণত হয়। শেষ পর্যন্ত, তারা শস্য শুকিয়ে যায়।

ধাপ 2: উত্পাদকরা শুকনো অঙ্কুরিত শস্য পিষে গরম জল দিয়ে ভরাট করে। ফলস্বরূপ মিশ্রণে অল্প পরিমাণে খামির যুক্ত হয় এবং 3-4 দিনের জন্য বিশেষ ভ্যাটগুলিতে খেতে দেওয়া হয় left

ধাপ 3: Fermented ভর-প্রায় 70-80 শক্তি সঙ্গে অ্যালকোহল প্রাপ্ত করার জন্য একটি ডবল পাতন সাপেক্ষে।

মঞ্চে এক্সএনএমএক্স: অল্প অ্যালকোহল তারা নূন্যতম তিন বছরের জন্য তাজা ওক ব্যারেল এবং বয়স pourেলে দেয়। সাধারণত, সর্বোত্তম শক্তির জন্য 5-8 বছর ধরে পানীয়টি বয়স করা ভাল। বার্ধক্যের প্রক্রিয়া শেষে, একটি পানীয়ের শক্তি প্রায় 50-60 থাকে।

মঞ্চে এক্সএনএমএক্স: সমাপ্ত পানীয়টির বোতলজাত করার আগে, এটি মিশ্রণটি ব্যয় করুন - আরও স্বাদযুক্ত গন্ধ এবং গন্ধের জন্য বিভিন্ন হুইস্কির মিশ্রণ এবং শক্তি হ্রাস করার জন্য বিশেষভাবে বিশুদ্ধ জলের প্রজনন করুন।

সমাপ্ত পানীয়টি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে গভীর বাদামি হতে পারে এবং প্রায়শই এতে চিনি থাকে না।

একশটিরও বেশি হুইস্কি প্রযোজক, তবে সর্বাধিক বিখ্যাত হলেন জেমসন, কননেমারা, ব্ল্যাক ভেলভেল্ট, ক্রাউন রয়্যাল, আউচেন্টোশন, ব্ল্যাক অ্যান্ড হোয়াইট, হ্যাঙ্কি ব্যনিস্টার, জনি ওয়াকার, স্কটিশ প্রিন্স ইত্যাদি etc.