পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 11 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 0.7% | 6.4% | 15309 গ্রাম |
প্রোটিন | 0.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 0.9% | 8.2% | 10857 গ্রাম |
চর্বি | 0.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.2% | 1.8% | 56000 গ্রাম |
শর্করা | 1.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.9% | 8.2% | 11526 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 31.8% | 2857 গ্রাম |
পানি | 96 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 4.2% | 38.2% | 2368 গ্রাম |
ছাই | 0.5 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 গ্রাম |
বিটা ক্যারোটিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.4% | 3.6% | 25000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2% | 18.2% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 1.1% | 10% | 9000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 1.2% | 10.9% | 8333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.25 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 5% | 45.5% | 2000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 18.2% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 7.8% | 70.9% | 1286 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.7% | 6.4% | 15000 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.3 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1.5% | 13.6% | 6667 গ্রাম |
নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 196 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.8% | 70.9% | 1276 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 17 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.7% | 15.5% | 5882 গ্রাম |
সিলিকন, সি | 53 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 176.7% | 1606.4% | 57 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.5% | 31.8% | 2857 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 7 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.5% | 4.5% | 18571 গ্রাম |
সালফার, এস | 6.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.7% | 6.4% | 15385 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 30 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 3.8% | 34.5% | 2667 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 25 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 1.1% | 10% | 9200 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 425 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 1.5 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 0.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2.8% | 25.5% | 3600 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.079 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4% | 36.4% | 2532 গ্রাম |
কপার, কিউ | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 গ্রাম |
নিকেল, নি | 0.01 μg | ~ | |||
সেলেনিয়াম, সে | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 গ্রাম | ||
ক্রোম, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.2 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1.7% | 15.5% | 6000 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.037 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.005 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 0.6% | 5.5% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.028 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.6% | 5.5% |
শক্তির মান 11 কিলোক্যালরি।
- ভিটামিন K রক্ত জমাট বাঁধাকে নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন কে এর অভাব রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সময় বাড়ায়, যা রক্তে প্রোথ্রোবিনের পরিমাণ হ্রাস করে।
- সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।