বাদামের তালিকা
বাদাম নিবন্ধ
বাদাম সম্পর্কে
বাদাম হ'ল পুষ্টিকর খাবার যা চর্বি, প্রোটিন এবং ভিটামিনগুলির বেশি। নিরামিষাশীদের জন্য বাদাম এমন একটি অপরিবর্তনীয় পণ্য যা উপবাস এবং ডায়েটিংয়ের সময় ডায়েটের অনুপস্থিত উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
বাদাম উপকারী ভিটামিন, খনিজ, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রীতে অন্যান্য অনেক খাবারের চেয়ে এগিয়ে। একই সঙ্গে বাদামের চর্বিগুলি সবজি এবং কোলেস্টেরল না বাড়িয়ে হার্ট এবং রক্তনালীগুলিকে খুব কম ক্ষতি করে।
বাদামের উপকারিতা
বাদাম মাংসের বিকল্প, যদি কোনও কারণে প্রাণী প্রোটিনকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়।
ডায়েটিক্সে বাদামের উপকারিতাও মূল্যায়ন করা হয়েছে - উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, এই ফলগুলি থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না এবং ওমেগা -3 অ্যাসিডগুলি মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষাকে হ্রাস করে। এছাড়াও, বাদাম বিষ এবং টক্সিন নির্মূলে অবদান রাখে। বাদাম দ্রুত ক্ষুধা মেটায় এবং একটি ভাল জলখাবার।
বাদামে এমন পদার্থ রয়েছে যা হতাশার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, স্ট্রেস এবং স্নায়বিক উত্তেজনার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হ্রাস করে। সুতরাং, মানসিক কাজে জড়িত লোকদের জন্য এগুলি খাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ। বাদাম মস্তিষ্কের জন্য ভাল খাদ্য।
কার্নেলগুলি থেকে নেওয়া প্রাকৃতিক তেলগুলি ত্বক, নখ এবং চুলের ভেষজ যত্ন হিসাবে প্রসাধনীগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
বাদামের ক্ষতি
বাদাম হ'ল অ্যালার্জিক খাবার। আপনাকে নতুন ধরণের বাদাম খুব সাবধানতার সাথে চেষ্টা করতে হবে, কয়েকটি টুকরো ছাড়া আর কিছু খাবেন না এবং তারপরে প্রতিক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করুন, বিশেষত যদি ব্যক্তি অ্যালার্জিজনিত হয়।
সব ধরণের বাদাম খুব বেশি ক্যালোরিতে থাকে: প্রতি 500 গ্রামে শক্তির মান 700 থেকে 100 কিলোক্যালরি পর্যন্ত হয়। স্থূলত্বের সাথে, আপনাকে ডোজটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, বিশেষত, এটির চেয়ে বেশি নয়। প্রতিদিনের সাধারণ পরিমাণটি একটি অল্প মুষ্টিমেয়। বাদামগুলি বেশ আসক্তিযুক্ত এবং অত্যধিক পরিশ্রমের পক্ষে সহজ, তাই সঠিক পরিমাণটি আগেই আলাদা করা ভাল।
নিম্ন মানের বাদাম দিয়ে বিষাক্তকরণও সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, অপরিশোধিত বাদামগুলি বিষাক্ত হতে পারে কারণ এগুলিতে সায়ানাইড রয়েছে, অন্য বাদামগুলি কার্সিনোজেন তৈরি করে এমন ছত্রাকের দ্বারা আক্রমণ করা যেতে পারে।
অল্প বয়স্ক বাচ্চাদের বাদাম না দেওয়া ভাল, কারণ তারা শ্বাসনালীতে প্রবেশ বন্ধ করে প্রবেশ করতে সহজ।
কীভাবে সঠিক বাদাম চয়ন করবেন
বাদাম কাঁচা, ভাজা, পাশাপাশি শাঁস, বিভিন্ন ছিটিয়ে এবং লবণ বিক্রি হয়। স্প্রিংলে বাদাম পছন্দ করার সময়, আপনাকে বিশেষত যত্নবান হওয়া দরকার, যেহেতু এগুলি খাওয়ার সময়, চিনি এবং লবণের পরিমাণ অতিক্রম করা সহজ।
অ্যাডিটিভ এবং শেলের মধ্যে সর্বাধিক দরকারী বাদাম, তবে এই ক্ষেত্রে, কার্নেলটি না দেখে তাদের গুণমান নির্ধারণ করা কঠিন। শেলটি ক্র্যাক করা উচিত নয়, এবং যখন কাঁপানো হয় তখন কোর দেয়ালগুলিতে কড়া নাড়ায় না - ভিতরে ভয়েডগুলিকে বিবাহ হিসাবে বিবেচনা করা হয় বা দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ এবং পণ্যটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে উদ্ভূত হয়।
নির্দেশিত বালুচর জীবন ছয় মাসের বেশি নয়; যদি একটি দীর্ঘ সময়কাল নির্দেশিত হয় তবে এই জাতীয় পণ্য না কেনাই ভাল।
অনেক দেশ হ'ল উত্পাদক, ফ্রান্সের সর্বোচ্চ মানের আখরোট, রাশিয়া থেকে পাইনা বাদাম এবং চীন থেকে চিনাবাদাম। ইরানি দেশগুলিতে পেস্তা প্রচুর পরিমাণে জন্মে এবং মধ্য প্রাচ্যে কাজু জন্মে।
খোসা বাদামগুলি ঘরের তাপমাত্রায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে এবং ক্যানভাস ব্যাগে শেল সংরক্ষণ করা হয়।