পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 119 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 7.1% | 6% | 1415 গ্রাম |
প্রোটিন | 20.48 গ্রাম | 76 গ্রাম | 26.9% | 22.6% | 371 গ্রাম |
চর্বি | 3.46 গ্রাম | 56 গ্রাম | 6.2% | 5.2% | 1618 গ্রাম |
পানি | 71.87 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 2.7% | 3163 গ্রাম |
ছাই | 1.31 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.8% | 4737 গ্রাম |
Retinol | 0.019 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.123 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 8.2% | 6.9% | 1220 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.105 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.8% | 4.9% | 1714 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.928 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18.6% | 15.6% | 539 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.406 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 20.3% | 17.1% | 493 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 4.45 μg | 3 μg | 148.3% | 124.6% | 67 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2.4 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.7% | 2.3% | 3750 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.384 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 26.9% | 22.6% | 371 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 481 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 19.2% | 16.1% | 520 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 67 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.7% | 5.6% | 1493 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 31 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.8% | 6.6% | 1290 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 31 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.4% | 2% | 4194 গ্রাম |
সালফার, এস | 204.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 20.5% | 17.2% | 488 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 271 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 33.9% | 28.5% | 295 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.7 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.9% | 3.3% | 2571 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.158 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.9% | 6.6% | 1266 গ্রাম |
কপার, কিউ | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 9.2% | 917 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 19.2% | 437 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.08 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 9% | 7.6% | 1111 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.225 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.055 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.603 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.944 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.664 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.881 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.606 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.898 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.229 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.799 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.239 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.097 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.983 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.057 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.724 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.836 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.691 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.22 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.722 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.079 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.421 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.139 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.129 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 6.7% | 5.6% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.203 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.614 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.112 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.138 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.237 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 11% | 9.2% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.239 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.119 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.109 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.167 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.878 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 97.6% | 82% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.106 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.42 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.348 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 7.4% | 6.2% |
শক্তির মান 119 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (101.2 কিলোক্যালরি)
- ফিললেট = 159 গ্রাম (189.2 কিলোক্যালরি)
রেইনবো ট্রাউট, বন্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 18,6%, ভিটামিন বি 6 - 20,3%, ভিটামিন বি 12 - 148,3%, ভিটামিন পিপি - 26,9%, পটাসিয়াম - 19,2%, ফসফরাস - 33,9%%, সেলেনিয়াম - 22,9 , XNUMX%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 119 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, রেনবো ট্রাউট, বন্য, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য রেইনবো ট্রাউট, বন্য